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26/08/2026

On profite encore des légumes d'été tant qu'on peut 😍

TARTE TATIN AUBERGINE
Recette pour 4 personnes

🔸 Couper 3 petites aubergines en rondelles de 5 mm d’épaisseur et cuire 15 min à la vapeur.
🔸 Pour la pâte, mélanger à la fourchette : 200 g de farine T80 + 1 pincée de sel + 60ml d’huile d’olive + 60 ml d’eau. Former une boule et abaisser.
🔸 Dans un plat à tarte, déposer un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de sucre complet (1 c. à soupe) et parsemer d’herbes de Provence. Déposer quelques tomates séchées marinées et des amandes émondées. Recouvrir des rondelles d’aubergine, puis de la pâte. Rentrer un peu les bords de la pâte sous l’ensemble.
🔸 Enfourner pour 30 min à 180 °C.
🔸 Attendre 5 min avant de démouler sur un plat.
🔸 Facultatif : ajouter 1 burrata avant de découper. Servir tiède ou froid !

24/08/2026

Avez-vous déjà goûté du potimarron cru ? Accompagnez-le de la purée d'umeboshi : une prune salée et fermentée, originaire du Japon, réputé pour ses bienfaits pour la santé depuis des millénaires !

Recette coleslaw de potimarron 🎃
* 1/2 petit potimarron
* 120g de tofu soyeux
* 2c. à café rases de purée d’umeboshi
* 1c. à soupe d'huile de noix
* Graines de courge toastées

🔸 Peler, épépiner et râper le potimarron.
🔸 Mixer le tofu avec la purée d’umeboshi et l’huile.
🔸 Bien mélanger le tout et décorer de graines de courge toastées.

21/08/2026

Il y a karité.. et karité !
Celui de Karethic est brut, équitable & bio 😍

🧴 A base de karité de qualité et non raffiné, ces produits répondent à nos besoins pour nourrir notre peau du corps, du visage et même de nos cheveux. À adopter pour toute la famille !

Les recettes ont été réalisées par le laboratoire Savoir des peuples en France. Il s’agit du seul laboratoire qui a accepté, à l’époque, de travailler avec un karité non raffiné ! Leur confection a lieu chez différents sous-traitants français.

✨ Karethic, c'est l'entreprise familiale qu'a fondé Carole Tawema en 2010. Au nord du Bénin, elle travaille (en bio et commerce équitable) avec 700 femmes qui se transmettent depuis toujours des savoirs uniques autour du karité.

19/08/2026

PINSA MAISON 🍕 à partager (ou pas !)

Recette pour la pinsa tomate, mozza, jambon végétal & tomates cerises
🔸 Etaler la sauce tomate sur toute la pinsa. Ajouter des tranches de mozzarella, du jambon végé et des tomates cerises.
🔸 Enfourner à 220°C pendant 6-8min.

Recette pour la pinsa fromage de chèvre, miel, crème végétale & oignons caramélisés
🔸 Faire revenir des oignons. Une fois que c'est presque cuit, ajouter du vinaigre balsamique pour déglacer.
🔸 Etaler la crème sur toute la pinsa. Ajouter les oignons caramélisés, des tranches de fromage de chèvre.
🔸 Enfourner à 220°C pendant 6 à 8min.
🔸 Une fois sorti du four, ajouter du miel et des noix.

18/08/2026

Le dessert nature Sojade en format XXL 😱

Un incontournable du rayon frais des magasins bio :
✅ Riche en protéines, pauvre en graisses
✅ Uniquement constituée de jus de soja & de ferments, sans sucre ajouté
✅ Soja 100% bio et français

On peut le manger tout simplement comme un yaourt... ou l'intégrer dans une recette (houmous, petit dej, cream cheese, pancake, gâteau, tzatziki...). À vous de jouer !

17/08/2026

Un karité bio, brut et engagé 💛 C'est la base de Karethic !

Dans l’Histoire, le karité africain a d’abord été un impôt prélevé durant l’époque coloniale pour pallier le manque de matières grasses durant les périodes de disette en Europe. Depuis, il est importé comme matière première pour l’agroalimentairevia l’Asie : il est ultraraffiné ! ❌

Or un karité de bonne qualité ne nécessite aucun raffinage. C'est le cas de celui de Karethic, petite entreprise familiale de 5 personnes basée à Lyon, fondée par Carole Tawema en 2010.

🌿 Au nord du Bénin, près d’une réserve de biosphère aux sols vierges d’intrants chimiques, elle travaille avec 700 femmes qui se transmettent depuis toujours des savoirs uniques autour du karité. Elle travaille avec elles en bio et dans le cadre du commerce équitable.

👉 Pour en savoir plus, notre interview de Carole Tawema est disponible : https://satoriz.fr/infos-produits/un-karite-brut-et-ethique/

14/08/2026

PINSA MAISON 🍕 Une pâte fermentée, croustillante et moelleuse !
Rapide et gourmand, la pinsa est parfaite pour l'apéro ou les repas à partager 😋

Recette pour la pinsa pesto, courgettes marinées & burrata
🔸 Couper les courgettes en tranches fines avec un épluche-légumes. Ajouter du jus de citron, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Laisser mariner 1h.
🔸 Enfourner la pinsa 6min à 220°C.
🔸 Une fois sorti du four, étaler du pesto sur toute la pinsa. Ajouter les courgettes et une burrata.

Recette pour la pinsa houmous, tomates séchées & olives
🔸 Enfourner à 220°C pendant 6-8min.
🔸 Etaler le houmous et la tartinade de tomates séchées sur la pinsa. Ajouter des olives.

RDV mercredi prochain pour deux autres recettes végétariennes !

11/08/2026

Du sel bio, oui, mais qui va plus loin !

En France, le sel bio existe depuis août 2024. Mais la défition est très large et ne restreint pas le sel bio à la seule production artisanale et ouvre la voie à un sel industriel. Chez Sato, on a fait notre choix !

On vous présente le sel de la Coopérative des Sauniers de l'Île de Ré :
✅ Il est IGP ! C'est le fruit de gestes immuables et d'outils traditionnels transmis à chaque génération depuis le 12ème siècle
✅ 100% bio : production réalisée à la main, sans mécanisation, sans addictif ni traitement chimique, dans le respect de l'environnement et la biodiversité
✅ Il a une certification équitable qui garantit une meilleure rémunération des sauniers
✅ Engagé auprès de la Ligue pour la Protection des Oiseaux : une petite somme leur est reversée à chaque achat d'un produit de la gamme

Déjà, du sel vraiment pas bio, c'est quoi ? Le pire exemple est probablement un sel extrait de mines au moyen d'explosifs, puis très raffiné et non exempt de résidus de produits produits chimiques. Il est courant en grandes surfaces !

10/08/2026

🍅 C’est un grand classique, mais qu’est-ce qu’on l’aime ! Clea nous donne toutes ses astuces pour bien la réussir : éliminer les pépins et la peau des tomates, c’est la clé 😉

Tarte fondante tomate moutarde - Pour 4 personnes
* 180 g de farine de blé T80
* 50 g d’huile d’olive
* 12 tomates rondes 1 c. à soupe bombée de moutarde douce
* 75 g de tomme de chèvre
* 1 c. à café d’herbes de Provence
* Facultatif : graines de courge, de tournesol ou pignons de pin

🔸 Préchauffer le four à 180 °C.
🔸 Dans un saladier, mélanger la farine et 1 belle pincée de sel. Faire un puits, y verser l’huile et 40 ml d’eau. Mélanger à la cuillère, puis à la main. Façonner une boule. Abaisser et foncer un moule à tarte (24 cm de diamètre).
🔸 Laver et sécher les tomates. Couper en larges rondelles. Faire sortir les pépins et ôter la peau, qui part toute seule.
🔸 Badigeonner le fond de pâte de moutarde et garnir de la chair des tomates. Une fois le fond de tarte entièrement recouvert, tasser les tomates du plat de la main. Saler légèrement et parsemer de tomme râpée et d’herbes de Provence. Décorer de graines de courge.
🔸 Enfourner pour 40 mn. Servir chaud, tiède ou froid.

05/08/2026

Rafraichissement imminent avec cette limonade faite maison 🍹

L'ingrédient secret : la poudre de baobab ! 💪 Elle est riche en calcium, en vitamine C et en fibres solubles, c’est un excellent prébiotique qui équilibre notre flore intestinale.

🍸 Limonade fruits & baobab
Ingrédients (pour 1L)
* 2 pêches mûres
* 2 poignées de framboises
* 2 citron (jus)
* 3 cuillères à café de poudre de baobab
* sirop d'érable (facultatif)
* 75cl eau gazeuse bien fraiche
* Glaçons

🔸 Mixer les pêches, les framboises avec un peu d’eau. Filtrer à l’aide d’une passoire fine.
🔸 Presser le jus des citrons. Ajouter le jus de citron dans le mélange pêche-framboise. Ajouter la poudre de baobab et bien mélanger. Ajouter du sirop d'érable si vous voulez une boisson plus sucrée.
🔸 Au moment de servir, ajouter quelques glaçons, rajouter doucement l’eau gazeuse, mélanger.

[ recette boisson été summer drink frais fruité sain sans sucre gourmand vitaminé ]

Adresse

1115 Chemin De La Cassine
Albertville
73200

Site Web

https://www.satoriz.fr/magasin-bio/satoriz-albertville/

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