Gauci & Fils

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Gauci & Fils

🥩 Viande de qualité de père en fils
🚚 Des produits locaux livrés par nos soins
📍 Départements de nos tournées : 13, 66, 34, 31, 84, 26, 83, 81

30/04/2026

C’est parti pour les week-ends XXL !

Les repas dehors.
Les copains qui passent à l’improviste
Le soleil qui s’invite enfin

🔥 Le barbecue reprend du service
🥩 On ressort nos meilleures recettes de marinades
🍷 Les verres se remplissent (avec modération bien sûr!)
😂 Les copains, la famille, les soirées qui s’étirent

On prend le temps. On partage. On profite.

C’est simple… comme on aime.

Chez Gauci & Fils, on est prêts pour ces moments-là :
👉 Il ne reste plus qu’à choisir ce que vous mettez sur la grille 😉

Et vous, premier barbecue déjà lancé ? 👇

23/04/2026

📦 Votre colis de viande sur mesure en 3 étapes

Chacun a ses habitudes, ses envies, son rythme…
Chez Gauci & Fils, le colis s’adapte à vous 👇

1️⃣ Vous choisissez
Vos pièces préférées, vos quantités, vos envies du moment.
Plutôt grillades ? mijoté ? un peu des deux ?

2️⃣ On prépare
Sélection, découpe, préparation…
Chaque colis est réalisé avec soin par l’équipe, dans le respect du produit et des normes d’hygiène.

3️⃣ Vous récupérez
Dans l’un de nos points de livraison, près de chez vous.
Simple, pratique, sans contrainte.

💡 Un colis pensé pour votre quotidien, sans compromis sur la qualité.

Chez Gauci & Fils, on ne fait pas des colis standards.
On prépare le vôtre.

Et vous, votre colis idéal, il ressemble à quoi ? 👇

16/04/2026

🥩 1 produit = 3 façons de se régaler

Avec un seul produit, les possibilités sont infinies…
Aujourd’hui : le bœuf haché 👇

👉 Simple, pratique… et surtout ultra polyvalent.

🍝 Version lasagnes
Un classique généreux, mijoté lentement, avec une sauce riche et savoureuse.
Le plat qui met tout le monde d’accord.

🍔 Version burger maison
Un steak haché bien assaisonné, du pain moelleux, quelques bons ingrédients…
et un résultat au top.

🍽️ Version boulettes
Moelleuses, parfumées, aux herbes fraîches ou aux épices…
parfaites pour un repas sans chichi.

💡 Avec le bœuf haché, on passe d’un plat à l’autre sans jamais se lasser.
Un indispensable du quotidien, qui s’adapte à toutes les envies.

Chez Gauci & Fils, on sélectionne une viande de qualité pour que, quelle que soit la recette… le goût soit toujours au rendez-vous.

Et vous, donnez-nous votre recette préférée avec du bœuf haché ? 👇

09/04/2026

🐮 Connaissez-vous ce morceau ?

Aujourd’hui, zoom sur la basse-côte 👇
👉 Un morceau souvent discret… mais loin d’être ordinaire 😍

🥩 Située dans l’avant du bœuf (entre le collier et l’entrecôte),
La basse-côte est naturellement persillée.
C’est ce gras intramusculaire qui lui donne tout son goût et son moelleux après cuisson.

🔥 Deux façons de l’apprécier :

en grillade ou à la poêle → pour une viande juteuse et savoureuse
en cuisson lente (braisée / mijotée) → elle devient fondante, presque confite

💡 Astuce : une cuisson pas trop vive et un temps de repos après cuisson font toute la différence.

C’est typiquement le genre de morceau accessible, généreux et polyvalent,
parfait pour des plats du quotidien qui ont du goût.

Chez Gauci & Fils, on aime aussi mettre en lumière ces pièces-là.
Celles qui ne paient pas de mine… mais qui mettent tout le monde d’accord à table.

Et vous, vous la cuisinez plutôt comment ? 👇

01/04/2026

✨ NOUVEAUTÉ : la graisse de canard… version soin cosmétique

Chez Gauci & Fils, nous travaillons la matière avec exigence.
Alors on s’est posé une question simple :
et si nos produits allaient encore plus loin que la cuisine ?

Après des années de recherche, découvrez en avant première notre :
💧 Baume nourrissant à la graisse de canard
Riche, naturel, inspiré du terroir… pour une peau douce et protégée.

🌿 Texture onctueuse, fini satiné
🧴 Idéal pour les peaux sèches
🇫🇷 Formule “origine Sud-Ouest”

Parce qu’après tout, ce qui est bon dans l’assiette… ne pourrait-il pas l’être aussi pour la peau ?

…

Bon. On vous rassure 😄
👉 La graisse de canard, on la préfère quand même sur des pommes de terre bien dorées.

Et vous, vous auriez testé ? 😉

27/03/2026

🧀 La dernière raclette de l’année… vraiment ?

On la connaît, cette phrase.
Celle qu’on dit avec conviction en débarrassant la table :
“Allez, c’était la dernière de la saison.”

Et puis… Il pleut.
Et puis… Il fait encore frais le soir.
Et puis… On n'a pas vraiment rangé l’appareil à raclette.

🥓 Alors on ressort la charcuterie.
Celle qu’on choisit avec soin, parce qu’une raclette sans bonne charcuterie… c’est triste.

Chez Gauci & Fils, jambon cuit, filet mignon séché, jambon de Pays, rosette et autres incontournables accompagnent toujours ces bons moments…

Parce qu’au fond, il n’y a pas vraiment de “dernière raclette”.
Juste des excuses un peu fragiles.

Et vous ? Team raclette toute l’année ?! 🧀🔥

23/03/2026

🥩 Quelques tips simples pour profiter au mieux de votre viande au quotidien

Parce qu’un bon produit mérite d’être bien traité, voici quelques réflexes qui font toute la différence en cuisine 👇

❄️ Côté conservation
La viande se conserve au réfrigérateur, dans la partie la plus froide.
Si elle n’est pas consommée rapidement, direction le congélateur : mieux vaut congeler tôt que trop t**d.

🌡️ Avant cuisson
Sortir la viande du frigo 20 à 30 minutes avant cuisson permet d’éviter le choc thermique et d’obtenir une cuisson plus homogène.

🔥 Côté cuisson
Ne pas multiplier les allers-retours dans la poêle : laisser la viande saisir tranquillement pour former une belle croûte et garder le jus à l’intérieur.

🧂 Assaisonnement
Sel, poivre… parfois, c’est tout ce qu’il faut.
Le sel en fin de cuisson pour les grillades, ou avant pour les pièces à rôtir : à adapter selon le plat.

⏳ Le repos, essentiel
Après cuisson, laisser reposer quelques minutes.
La viande se détend, les jus se répartissent… et le résultat est bien meilleur.

Des gestes simples, mais qui changent tout à l’assiette.

17/03/2026

🔥 L’été approche à grands pas… et les belles grillades aussi !

🥩 La côte à l’os de bœuf Gauci & Fils

Une pièce emblématique pour les amateurs de belle viande. Épaisse, généreuse et pleine de caractère, la côte à l’os révèle tout son potentiel à la cuisson : une viande tendre, juteuse et riche en saveurs 🤤

Chez Gauci & Fils, nous sélectionnons des races à viande reconnues :
🐂 Limousine, Charolaise ou Aubrac, pour garantir qualité et goût à chaque pièce.

🌟 Parfaite pour :
• un repas convivial entre amis
• une cuisson au barbecue ou à la plancha
• savourer une grande pièce de bœuf

Disponible en plusieurs calibres pour s’adapter à toutes les tables :
1 kg • 1,2 kg • 1,3 kg • 1,4 kg • 1,5 kg

Une pièce spectaculaire, simple à cuire et toujours impressionnante à partager ❤

Alors, on prépare le barbecue ?
👉 lien produit

12/03/2026

🔪 La découpe de la viande : un détail qui change tout en cuisine

En cuisine, la façon dont la viande est découpée influence la cuisson, la texture… et même le goût !

🥩 En tranches
Parfait pour les grillades et les cuissons rapides : steaks, escalopes, tournedos.
Une tranche bien découpée permet une cuisson uniforme et une belle caramélisation.

🔹 En émincé
De fines lamelles idéales pour les cuissons express : wok, poêlées, sautés, en marinade.
La viande reste tendre et s’imprègne rapidement des sauces et des épices.

🔲 En cubes
La découpe parfaite pour les plats mijotés : bourguignon, blanquette, sauté, curry…
Les morceaux cuisent lentement et deviennent fondants.

🍖 En pièce entière
Rôti de bœuf, gigot d’agneau, filet mignon…
Une cuisson douce qui permet de conserver tous les sucs et les arômes.

🥩 Hachée
Idéale pour les recettes généreuses et conviviales : boulettes, farces, steaks hachés, burgers.

Chez Gauci & Fils, chaque morceau est préparé avec soin pour s’adapter au mieux à vos recettes et à vos envies de cuisine.
Parce qu’une bonne viande… mérite une belle découpe.

05/03/2026

Ce qu’il se passe derrière vos colis Gauci & Fils 🔪🥩

Avant d’arriver près de chez vous, chaque colis passe par plusieurs étapes… et surtout par les mains d’une équipe passionnée.

Tout commence par la sélection des pièces de viande, choisies avec exigence pour leur qualité et leur goût.
Puis vient la découpe, précise et respectueuse de chaque morceau.

Dans l’atelier, l’équipe prépare aussi les spécialités maison : saucisses, préparations bouchères… un savoir-faire qui fait toute la différence.

Ensuite, place à la préparation des colis : chaque commande est assemblée avec soin, vérifiée et organisée pour garantir fraîcheur et qualité.
Avant le départ, un contrôle qualité s’assure que tout est parfait.

Et enfin, direction les points de livraison, pour que vos colis arrivent au plus près de chez vous.

Derrière tout cela, il y a Francis, Enzo, Yoni et toute l’équipe, qui mettent chaque jour leur passion du métier au service de vos repas.

03/03/2026

🌭 La saucisse fraîche de porc Gauci & Fils 🔥

Une saucisse que nous poussons nous-mêmes, avec exigence et savoir-faire, pour garantir fraîcheur, qualité et goût authentique 🐷

Simple, généreuse et savoureuse, elle révèle tout son caractère à la cuisson : grillée au barbecue, dorée à la poêle ou cuite au four… toujours juteuse et pleine de goût 🤤

🌟 Parfaite pour :
• un barbecue entre amis
• un repas familial convivial
• profiter d’une vraie saucisse artisanale

Un produit maison, travaillé avec passion et respect du métier ❤

On allume le grill ? 👉 https://www.gaucietfils.fr/produit/304/saucisse-fraiche/

Adresse

23 Rue Evariste Galois
Albi
81000

Téléphone

+33563555301

Site Web

https://www.gaucietfils.fr/, http://shakr.cc/593tx

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