17/02/2025
🍐 Le saviez-vous ? 🍐
Quand on pense à la Bretagne, les pommes et le cidre viennent immédiatement à l’esprit. Mais saviez-vous que la poire a aussi une place dans l’histoire bretonne ? Autrefois cultivée dans les vergers du Morbihan, d’Ille-et-Vilaine et du Finistère, elle était principalement utilisée pour produire du poiré, une boisson pétillante et fruitée, cousine du cidre. 🍾
Certaines variétés locales, comme la Poire de Groslay, la Poire de Saint-Méloir ou encore la Cuisse Madame, étaient appréciées pour leur goût unique et leur résistance au climat breton. Malheureusement, avec l’industrialisation agricole, ces poires ont peu à peu disparu des étals. Mais aujourd’hui, des producteurs passionnés s’efforcent de les remettre au goût du jour et de préserver ce patrimoine fruitier breton.
Au-delà de la tradition du poiré, la poire bretonne est un vrai délice en cuisine ! En dessert, elle sublime un far breton revisité, une tarte aux poires et caramel au beurre salé, ou encore une compote maison parfumée au miel de sarrasin. Côté salé, elle s’accorde parfaitement avec un fromage breton comme le Curé Nantais ou une salade aux noix et au sarrasin. 😋
Chez Le Récolteur, nous avons à cœur de valoriser ces fruits du terroir et de soutenir les producteurs qui perpétuent ces savoir-faire. Venez découvrir nos poires de saison et (re)découvrir un fruit emblématique, chargé d’histoire et de gourmandise !
