AOP Salers

15/06/2026

Dans la vallée de Cheylade, Anthony Loubeyre est attentif aux conditions de travail pour la fabrication du fromage.
https://www.reussir.fr/agriculture-massif-central/fromage-la-ferme-penser-le-confort-de-travail

06/05/2026

La fabrication de l’AOP Salers c’est beaucoup de savoir faire et du temps !

Alors prenez le temps vendredi 8 mai pour l’AOP Salers en Fête au GAEC des Volcans à Crandelles 🧀

Au programme, visite de l’exploitation, échange avec les producteurs, dégustation, marché de pays et animations musicales 🎵

Pour l’occasion nous avons même prévu de vous gâter lors de la tombola, alors on se voit à l’AOP Salers en Fête 💐🧀

05/05/2026

Le cantal a sa fête début août au lac des Graves, le salers n’est plus en reste : le Cif (Comité interprofessionnel des fromages) organise le 8 mai un marché de pays et des dégustations sur l’exploitation de Ludovic et Aurore Macheix à Crandelles. Rencontre avec ce jeune couple dynamique,passionné et... médaillé.
👉 https://www.reussir.fr/agriculture-massif-central/laop-salers-en-fete-au-gaec-des-volcans-le-8-mai

05/05/2026

02/05/2026

🧀 AOP Salers 𝐞𝐧 𝐟𝐞̂𝐭𝐞 𝐚̀ 𝐂𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 !

📅 Vendredi 8 mai – 17h
📍 GAEC des Volcans

🌿 Visite • 🧀 dégustation • 🛍️ marché • 🎶 ambiance musicale

Un moment gourmand et convivial à partager !

23/04/2026

AOP Salers en fête ! 🧀

📍 GAEC des Volcans – Crandelles
📅 Vendredi 8 mai
🕔 À partir de 17h

Venez partager un moment convivial autour du terroir et du savoir-faire local !

Au programme :
🌿 Visite de l’exploitation
🧀 Dégustation de fromage
🛍️ Marché de producteurs
🎶 Animation musicale
✨ Ambiance festive et chaleureuse

On vous attend nombreux pour célébrer ensemble les saveurs et les traditions !

15/04/2026

105-260, ces chiffres ne vous parlent peut-être pas mais aujourd’hui est l’ ouverture de la campagne de production du Salers AOP pour l’année 2026 ! 🧀

Le 15 avril marque le début d’une nouvelle saison de production pour le Salers AOP avec la mise à l’herbe des vaches. La production prendra ensuite fin au 15 novembre.

Sur cette période essentielle, le lait exprime pleinement la richesse des pâturages d’Auvergne 🌄, donnant naissance à un fromage de caractère, profondément lié à son terroir.

Une campagne courte, intense et fidèle aux traditions d’élevage, où chaque jour compte dans la qualité finale du produit 💐

04/09/2025

Les effets de la sécheresse en AOP Salers. Laurent Lours président du CIF sur BFM TV.

29/08/2025

la cuvée du Salers AOP 2025 est arrivée, demandez le à votre crémier fromager ou chez votre producteur.
Découvrez sa palette de saveurs.
Bonne dégustation