24/01/2024
Communiqué de presse de la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie-Traiteurs
Les artisans bouchers-charcutiers solidaires avec leurs éleveurs
Depuis plusieurs jours, la France agricole fait entendre sa détresse.
Face à cette situation latente, qui s’exprime aujourd’hui par des actions sur le terrain, les 18 000 artisans bouchers-charcutiers représentés par leur Confédération tiennent à apporter leur total soutien aux agriculteurs et notamment à leurs partenaires de l’amont de la filière élevage et viande.
Il est urgent de répondre aux demandes des agriculteurs par des mesures immédiates et concrètes. Il est impératif que l’exécutif prenne conscience de la gravité de la situation quand on sait que la France a perdu 940 000 vaches en sept ans, qu’elle perd chaque jour un peu plus en compétitivité, qu’elle devient chaque jour un peu plus dépendante aux produits importés ne respectant pas les mêmes normes de production que les nôtres.
Quid de la souveraineté alimentaire tant vantée par nos dirigeants ?
Surtransposition des directives européennes, travail non rémunérateur, effondrement des vocations dans l’élevage, stigmatisation permanente du secteur agricole et notamment de la filière viande : les artisans bouchers-charcutiers, premiers soutiens des éleveurs français, appellent le Gouvernement à agir avant que notre alimentation ne soit totalement déléguée à d’autres comme c’est déjà le cas dans bien trop de secteurs…
Il faut des manifestations pour qu’on parle positivement du travail de nos éleveurs et agriculteurs, alors que la parole est d’habitude monopolisée par une minorité d’« anti-tout ».
Pour Jean-François Guihard, président de la CFBCT : « alors que les élections européennes approchent à grands pas et qu’elles s’annoncent décisives pour l’avenir de notre souveraineté alimentaire, il est temps de reconsidérer cette dernière comme une priorité absolue. Grâce au travail remarquable de nos agriculteurs et de nos éleveurs, sublimé par nos artisans, nous proposons aux Français parmi les meilleurs produits au monde. Il est temps de dire stop. Plus d’éleveurs, plus d’artisans bouchers ! Notre destin est lié ».
