02/06/2026
Rouelles de porc au barbecue 🍖😄
Pour 5 à 8 personnes
Ingrédients
* 2 rouelles de porc (qui n’ont rien demandé à personne)
* 3 cuillères à soupe de miel
* 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
* 2 gousses d’ail écrasées avec toute la colère accumulée de la semaine
* 1 cuillère à soupe de paprika fumé
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* Sel, poivre
* 1 barbecue en état de marche (c’est mieux)
Préparation
1. Mélangez le miel, la moutarde, l’ail, le paprika et l’huile dans un saladier.
2. Enduisez les rouelles de cette préparation en leur expliquant qu’elles vont bientôt connaître la gloire.
3. Laissez mariner au frais pendant au moins 4 heures. Une nuit entière si vous êtes du genre organisé. Sinon, inventez une excuse crédible.
Cuisson
1. Allumez le barbecue avec l’assurance d’un candidat de télécrochet avant les résultats.
2. Déposez les rouelles sur une chaleur modérée.
3. Faites cuire environ 1 h 30 en les retournant régulièrement. Comme un homme politique change d’avis, mais en plus utile.
4. Arrosez de marinade de temps en temps pour éviter que la viande ne devienne aussi sèche qu’une réunion de copropriété.
Vérification de cuisson
Piquez la viande :
* Si le jus est clair : c’est prêt.
* Si le jus est rosé : patience.
* Si la rouelle vous répond : vous avez laissé cuire trop longtemps.
Dressage
Servez avec :
* Des pommes de terre rôties,
* Une salade pour la bonne conscience,
* Une boisson fraîche pour éteindre le feu du barbecue et celui des débats familiaux.
Conseil du chef
Si quelqu’un vous demande votre secret, regardez l’horizon d’un air mystérieux et dites :
« C’est un subtil équilibre entre la science culinaire, la maîtrise du feu… et le fait d’avoir oublié les rouelles dans la marinade toute la nuit. »
Bon barbecue, et que les flammes restent sous la grille plutôt que dans les commentaires des invités ! 🔥🍖🍻
