Maison d'Or & d'Ossau

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Maison d'Or & d'Ossau

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Fabrication & affinage de fromages d’excellence au cœur de la vallée d’Ossau

🎁 Offrez un cadeau unique : un fromage gravé, présenté dans son écrin d’exception.

08/06/2026

Suivez le lien en bio et offrez un cadeau qui a du coeur ❤️.
On se charge de l'expédier où vous le souhaitez en 48 h.
Un mariage prochainement, commandez dès maintenant votre coffret ou pochon fromager.

16/04/2026

Qui déguste L'ORMAT'GE aujourd'hui ?

Merci Alain, un honneur de te faire découvrir cette création, pur produit d'Ossau 🐑

02/04/2026

La Maison d’Or et d’Ossau est née d’un mélange de passion, d’exigence et d’authenticité. L’envie sincère de mettre en lumière un territoire, ses producteurs, ses gestes patients, son savoir-faire fromager transmis avec fierté.

Ce n’est pas seulement une histoire de fromage. C’est une histoire de rencontres, de confiance, de temps accordé aux choses bien faites. ✨

La Maison d’Or et d’Ossau, c’est avant tout cela : un engagement pour le vrai, pour le beau, pour le bon. ⛰️

27/03/2026

🍀 JEU CONCOURS 🍀

Il y a des journées qui méritent d’être célébrées avec le cœur et avec du goût ! À l’occasion de la Journée Mondiale du Fromage, nous vous proposons un jeu concours pour tenter de remporter notre iconique coffret Ormat’ge.

Pour tenter votre chance, il vous suffit de :
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👉 Mentionner en commentaire la ou les personne(s) avec qui vous aimeriez partager ce coffret

Bonus : Partagez la publication dans votre story en mentionnant

Bonne chance à toutes et à tous, et surtout… belle dégustation à venir ! 🧀✨

Fin du jeu concours le 12/04/26. Le ou la gagnant(e) sera annoncé(e) le 13/04/26.
Règlement du jeu concours à retrouver dans notre biographie instagram.

20/03/2026

Le printemps s’installe, et avec lui, un nouveau cycle commence pour les chèvres et brebis de nos producteurs .🐑

Entre janvier et mars naissent les chevreaux. Une période intense pour les éleveurs, marquée par les mises bas et les premiers soins. Puis, avec les jours qui s’allongent et l’herbe qui repousse, la lactation s’installe pleinement.

Avril signe le retour aux pâturages : les troupeaux retrouvent l’extérieur, l’herbe fraîche, l’air plus doux. Cette alimentation est importante, c’est elle qui donne au lait une richesse incomparable. 🧀🌱

En juin, la période des transhumances commence. Les brebis rejoignent les montagnes pour 3 mois, c’est à ce moment qu’est fait le fromage d'estives, avec une traite à la main et une fabrication de fromage tous les jours.

Le printemps, c’est la promesse d’un nouveau goût, d’une nouvelle énergie, au rythme du vivant.✨

11/03/2026

En mars, la nature s’éveille doucement… et le poireau s’invite à notre table.🌿

Nous vous proposons de le découvrir à travers une recette aussi simple qu’élégante : un œuf parfait, des poireaux rôtis, de fins copeaux de notre tomme de chèvre, quelques noisettes torréfiées pour le croquant, et un filet d’huile de thym pour la touche aromatique.🍳

Une assiette gourmande, de saison, qui révèle le fromage autrement, en subtilité, en contraste, en harmonie.

Le petit plus pour une version encore plus raffinée ?
👉 Ajoutez quelques gouttes de miel de printemps pour une pointe de douceur, ou réalisez une émulsion légère au chèvre pour une assiette aux accents de restaurant !

Si vous la testez, racontez-nous…🧀

05/03/2026

Ce moulage en couronne, iconique de nos fromages, a d’abord été pensé pour l’exigence technique.
Et puis, une évidence s’est imposée. Ce cœur, créé pour servir la matière, pouvait devenir un écrin. C’est ainsi qu’est née l’idée d’y nicher une verrine, pensée comme un prolongement naturel du fromage.

Dans cette quête audacieuse d’alliance gourmande, la rencontre avec s’est faite naturellement. Leurs confitures mettent à l’honneur les trésors de notre territoire : le Jurançon aux notes solaires, le piment béarnais subtilement relevé…

Des saveurs identitaires qui ne masquent jamais le fromage, mais qui le révèlent. 🍒

02/03/2026

Pourquoi une forme en couronne pour nos fromages ?

Parce qu’en fromagerie, rien n’est laissé au hasard.
Fabriquer un nouveau moule était une évidence technique pensée notamment pour laisser le petit lait s’écouler délicatement de façon plus homogène. Et quand le temps fait son œuvre, on obtient une pâte moelleuse. L’affinage aussi s’harmonise, et les arômes se déploient avec subtilité dans toute la matière…

Mais au-delà de la technique, cette couronne est aussi le symbole du partage. Il se découpe naturellement, offre de belles tranches généreuses et invite à se rassembler autour de la table.

En son cœur, nous avons imaginé une verrine qui vient sublimer la dégustation, créer la surprise, éveiller les sens. Même pour les plus retissant au mélange des genres 😊, l’alliance Ormat’ge-Gelée de Jurançon ne pourra pas vous laisser insensible.

Une création où la technique, l’esthétique et l’émotion se rencontrent pour une expérience aussi belle que savoureuse. ✨🧀

28/02/2026

Avant le fromage, il y a…

La terre, vivante et généreuse. Les brebis, les chèvres, et le regard attentif de l’éleveur, guidé par les saisons et le respect du vivant. 🌿🐑

Il y a la traite, ce moment précieux où le lait cru révèle toute sa richesse, sa douceur, sa profondeur aromatique.

Puis vient le travail du lait. L’emprésurage, le découpage du caillé… des gestes précis, patients, toujours empreints de délicatesse.

Ensuite, le moulage, notre signature. C’est à cet instant que prend forme votre gravure symbolique personnalisée. Pensée pour transmettre un message, une intention.

Enfin, vient le temps du salage et de l’affinage. Le temps long, essentiel. Celui qui permet à nos tommes de s’épanouir librement, de s’affirmer, de se gorger lentement de saveurs et de caractère. ✨

Parce que pour La Maison d’Or & d’Ossau, chaque fromage raconte une histoire.
👉 À découvrir et à imaginer selon votre intention, sur notre boutique en ligne.

05/02/2026

Pour la Saint-Valentin, déclarez votre amour autrement… 💛

Cette année, dites “je t’aime” avec notre fromage thématique « Amour » personnalisable. Un fromage façonné avec soin, gravé avec minutie, qui raconte l’attention portée à l’autre et le respect du produit.

Choisissez chaque détail pour créer un cadeau unique : la variété du fromage, l’écrin et votre gravure personnalisée.

💌 À offrir, à partager, à savourer à deux.
📦 Commande en ligne, livraison rapide
👉 Toutes les informations via le lien en commentaire

Adresse

29 Chemin D'Herrelore
Bescat
64260

Site Web

https://doretdossau.fr/

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