12/05/2026
Merci pour l article 😉
Une passion qui mène jusqu’à l’excellence.
À Blausasc, Yannick Dalmas a changé de vie après avoir travaillé jusqu’à ses 27 ans dans le BTP, pour suivre ce qui l’animait vraiment : les produits français.
Ce choix l’amène vers le métier de boucher et après une longue formation : En 2024, il s’installe à Blausasc sous le nom Le Petit Boucher.
Aujourd’hui, il fait vivre sa boutique avec exigence et passion.
🥩 Sa vision ?
Sublimer le travail des éleveurs, en trouvant les meilleurs produits, puis les travailler comme un bijoutier travaille ses diamants.
Dans sa boucherie, chaque pièce est sélectionnée avec soin, en lien direct avec les éleveurs, pour proposer des viandes qui révèlent toutes leurs qualités… et surtout une histoire.
🏆 Cette exigence l’a mené jusqu’à la Foire de Sol, où il décroche le 1er Prix d’Excellence.
Une expérience marquante, entre tension des enchères, animaux d’exception et passion partagée.
« On m’avait parlé de Sol comme de la plus belle foire au veau. J’y suis allé avec une idée en tête : ramener le premier prix. »
Sur place, l’ambiance est magique : des éleveurs passionnés, des animaux d’exception, et des artisans bouchers venus de toute la France pour décrocher ce fameux prix.
Mais Le Petit Boucher n’a rien lâché.
Au terme des enchères, il réussit à obtenir ce 1er Prix d’Excellence.
« Une joie énorme, un moment que je n’oublierai jamais. »
De retour en boutique, ce veau primé a rapidement trouvé son public : curiosité, engouement et retours très positifs de la part des clients, fiers de découvrir un produit d’une qualité rare.
👉 Une boucherie engagée, où passion et savoir-faire se ressentent dans chaque détail.
📍 1 route nationale 2202, 06440 Blausasc
🕒 Mardi au samedi : 8h–12h30 / 16h–19h30
