Biocoop Bressuire

02/03/2026

01/03/2026

Amateurs de nems, régalez-vous avec notre recette de nems au tofu fumé et aux champignons ! 🍄

Ingrédients : 25 g de vermicelle de riz thaï blanc, 1 petit oignon, 6 à 7 shiitakés, 1 petite carotte, 125 g de tofu fumé, 45 g de graines germées (haricots mungo ou autre), 1 œuf, 1 ½ cs de nuoc mam, 1 cc de fécule, 12 galettes de riz (22 cm de diamètre), 10 cl d’huile pour friture, une vingtaine de feuilles de salade, 8 tiges de menthe, sauce nems.

1 Placer les vermicelles de riz dans un bol d’eau froide pour les réhydrater. Éplucher et hacher l’oignon. Nettoyer les champignons sans les pieds durs, les couper en morceaux puis les passer au mixeur pour obtenir une brunoise. Couper la carotte épluchée en rondelles et les mixer en petits dés.
2 Découper les vermicelles en petits bouts de 3 cm. Émietter le tofu fumé. Dans un saladier, mettez les vermicelles coupés, le tofu émietté, l’oignon haché, la carotte et les champignons mixés, les graines germées ainsi que l’œuf entier. Bien mélanger pour obtenir une farce compacte. Incorporer le nuoc et mélanger.
3 Dans une coupelle, mélanger la fécule avec 1 cs d’eau froide. Étaler un torchon sur le plan de travail et l’humidifier légèrement. Remplir un grand saladier d’eau chaude (40°C).
4 Tremper une galette rapidement dans l’eau chaude pour la réhydrater, puis la poser à plat sur le torchon. À 2 cm du bord inférieur de la galette, déposer 1 cs bombée de farce puis la façonner en cylindre. Replier les deux côtés de la galette sur la farce, rabattre la partie basse et l’enrouler en serrant. Étaler un peu de fécule délayée sur le bord supérieur de la galette et finir de l’enrouler pour former le nem. Réaliser les autres nems de la même manière. Placer le tout sur un plat légèrement huilé, sans que les nems se touchent. Laisser sécher 30 min. au réfrigérateur.
5 Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter les nems 5 min en les retournant et les séparant s’ils collent entre eux. Les sortir de la poêle et les laisser refroidir sur du papier absorbant.
6 Réchauffer l’huile et faire frire les nems une 2e fois, 4 à 5 min, pour qu’ils soient croustillants. Déguster accompagnés des feuilles de salade, de menthe et de sauce

27/02/2026

🌿 Un grand merci à Galatée pour avoir accueilli Laura lors d’une visite inspirante ! ✨

Découvrir leur univers dédié au kombucha artisanal, fabriqué en Gâtine, a été un vrai plaisir. Une belle aventure locale, où passion et savoir-faire se mêlent pour créer des produits uniques et savoureux.

🍃 Où les trouver ?
Vous pouvez retrouver leurs délicieux kombuchas BIO à la Biocoop de Bressuire – une excellente raison de soutenir l’économie locale et de savourer des produits de qualité !

26/02/2026

📣 Offre spéciale de saison à BIOCCOP BRESSUIRE, avec nos Endives ! 🍽️

Du 26 février au 2 mars, retrouvez nos endives origine France à 7,50€ TTC le kilo* !

💚 Source de fibres et très faible en calorie, l’endive a une légèrement amertume et se décline dans de nombreuses recettes. Crue, elle est croquante et juteuse, mais elle se révèle fondante à la cuisson. Polyvalente, elle peut remplacer la salade ou être le parfait légume d’accompagnement.
• Cuit : braisée, en gratin, poêlée ou en soupe.
• Cru : en salade avec des noix, de la betterave, des pommes ou du fromage, sinon, en barquette pour l’apéritif.

🪄 Nos astuces anti-gaspi :
• Préparez un bouillon avec son trognon,
• Pour les feuilles défraichies, vous pouvez les ajouter à vos soupes ou les poêler.

*Endive, France, Bio.

25/02/2026

Voyagez grâce à nos saveurs d’ailleurs avec notre recette de soupe aux ramen ! 🍜

• Difficulté : ★★☆
• Pour : 4 personnes 👥
• Préparation : 30 min 👨‍🍳👩‍🍳
• Cuisson : 25 min ⌛

Les recettes sont disponibles dans le carrousel ou ci-dessous ---

Ingrédients : 2 œufs, 10 cl de sauce soja, 3 petits oignons avec les tiges vertes, 2 gousses d’ail, 2 cm de racine de gingembre, 200 g de shiitakés (ou champignons de Paris), 3 cs d’huile de sésame, 2 cubes de bouillon de poule, 2 cs de nuoc mam, 2 blancs de poulet, 2 cs de shoyu sucré, 150 g de ramen nouilles de riz ½ complet (2 briques), 1 cs de graines de sésame noir.

1. Faire cuire les œufs à l’eau bouillante pendant 6 à 7 min., pour qu’ils soient mollets. Placer les œufs écalés dans un bol et les arroser de 4 cs de sauce soja. Laisser mariner les œufs pendant 30 min., en les retournant régulièrement.
2. Nettoyer les petits oignons, couper les tiges vertes en rondelles et réserver, hacher le reste. Éplucher les gousses d’ail et le gingembre et râper le tout. Nettoyer les shiitakés et les couper en tranches.
3. Dans une marmite, faire revenir l’oignon émincé, l’ail et le gingembre râpé pendant 2 min. avec 1 cs d’huile de sésame. Ajouter 1 l d’eau, les 2 cubes de bouillon de poule émiettés, la sauce soja restante ainsi que le nuoc mam et laisser mijoter 10 min.
4. Dans une autre poêle, faire revenir les shiitakés tranchés avec 1 cs d’huile de sésame pendant 7 à 8 min., réserver dans un bol. Ajouter l’huile de sésame restante et y faire dorer les blancs de poulet des deux côtés. Déglacer avec le shoyu sucré et laisser cuire 5 min. à petit feu en retournant les blancs plusieurs fois.
5. Ajouter les ramens dans le bouillon et laisser cuire 5 à 6 min. Couper les blancs de poulet en tranches. Couper les œufs marinés en deux. Répartir les ramen dans 4 bols, puis ajouter dans chaque bol quelques tranches de poulet, un demi-œuf et des champignons. Arroser de bouillon bien chaud, parsemer de vert d’oignon et de sésame noir et déguster sans attendre.

24/02/2026

🚨Il y a 6 mois, on a fait du bruit. Il est temps d’en refaire.

Face à la Loi Duplomb, vous avez été des millions à signer, partager, relayer.
Cette mobilisation avait marqué les esprits.

Mais la bataille n’est pas terminée.

La Loi Duplomb 2 revient et reste une aberration scientifique, éthique, environnementale et sanitaire.
Elle menace la santé publique, la biodiversité et notre modèle agricole.

💬Notre voix compte. Une nouvelle fois.
✍️Chaque signature peut permettre de relancer le débat à l’Assemblée nationale.

On l’a fait une fois : on peut le refaire.

🔗 Signez et partagez ! Le lien de la pétition en bio et sur le site de l'Assemblée Nationale.

23/02/2026

Vous recherchez des produits du quotidien accessibles ? Vous êtes en panne d’inspiration ? Pas de panique ! Profitez de nos produits à prix engagés tout au long de l’année.

Découvrez notre sélection du mois de février :
- Le pesto vert à la Genovese et noix de cajou à 2,65€*,
- Le riz thaï demi complet à 4,30€*,
- Les falafels à 3,90€*,
- Une crème hydratante pour les peaux très sèches à 5,50€*.

*Prix maximum conseillé.

A RETROUVER DANS VOTRE BIOCOOP DE BRESSUIRE !!

22/02/2026

Pour le mois de février, profitez de notre recette à prix engagé de pains pita aux falafels et houmous maison ! 😋

• Difficulté : ★☆☆
• Pour : 4 personnes 👥
• Préparation : 20 min 👨‍🍳👩‍🍳
• Cuisson : 6 min ⌛

La recette est disponible dans le carrousel ou ci-dessous ---

Ingrédients : 1 bocal de pois chiches Biocoop, 1 cs de pâte de sésame semi-complet, 1 citron, 1 petite gousse d’ail, ½ cc de cumin moulu, ½ cc de paprika, sel, 1 oignon rouge, 50 g de pousses d’épinards (feuilles de salade), 8 radis, 4 branches de coriandre (persil), 12 falafels Biocoop, 1 cc d’huile d’olive, 4 pains pita.

1. Égoutter et rincer les pois chiches. Mixer ensemble les pois chiches égouttés, le tahin, le jus d’un demi-citron, l’ail épluché et râpé, le cumin, le paprika, du sel et un peu d’eau pour obtenir un mélange crémeux.
2. Éplucher l’oignon rouge et l’émincer en lamelles. Laver et essorer les épinards. Laver et nettoyer les radis, les couper en rondelles. Rincer, sécher et ciseler la coriandre. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les falafels de tous les côtés pendant 6 min. Réchauffer les pitas 3 min. au four préchauffé à 180°C.
3. Couper les pitas en deux et étaler une couche généreuse de houmous sur la mie du pain. Garnir les demi-pitas de quelques feuilles d’épinards, de lamelles d’oignon, de rondelles de radis et de ½ falafels. Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de coriandre. Déguster sans attendre.

21/02/2026

🌍 Derniers jours pour voyager avec vos papilles ! ✈️

Il ne reste que quelques jours pour profiter de nos produits "Saveurs d’Ailleurs" en promotion à la Biocoop de Bressuire !

🌮 Burritos à la Mexicaine
🍝 Boulettes façon Arancini
🥟 Gyozas
🍛 Empanadas
Et bien d’autres délices à découvrir...

💡 Pourquoi attendre ? Offrez-vous une escapade gourmande sans quitter votre cuisine !

📍 Retrouvez ces produits en magasin et laissez-vous tenter pour découvrir ou redécouvrir de nouvelles saveurs !

20/02/2026

Ce que Biocoop a décidé de ne plus vendre (et pourquoi) 🐟.

Depuis le 1er janvier 2026, Biocoop a fait un choix fort et assumé : retirer de ses 740 magasins tous les produits de la mer à base de thon Albacore et de thon Obèse.

Pourquoi ? Parce qu’il y a urgence à agir.
⚠️ Pour la santé : le thon en conserve est aujourd’hui un enjeu majeur de santé publique. Des enquêtes récentes montrent que des lots de conserves testées en Europe sont contaminées au mercure, un neurotoxique puissant.
🌊 Pour les océans : la pêche industrielle intensive continue de dégrader gravement les écosystèmes marins.
🎣 Pour une vraie pêche durable : celle qui va au-delà des promesses marketing.

Chez Biocoop, les engagements se traduisent en actes concrets :
🥇 Fin des approvisionnements en thons Albacore et Obèse, remplacés par des alternatives plus responsables comme le thon Listao (poisson de plus petite taille), issu de pêcheries mieux gérées, en particulier celles des Açores.
🤝 Soutien actif à BLOOM pour l’interdiction des chaluts de fond dans les aires marines protégées, un combat porté jusqu’à l’UNOC-3 en 2025.
📜 Un cahier des charges pêche exigeant, en place depuis 2000 et révisé chaque année, fondé sur la science et la durabilité. Avec des espèces interdites, des zones de pêche obligatoires et des modes de pêches associés

🗣️ « Porter une vision de l’alimentation juste et respectueuse des Hommes et de la planète, c’est aussi savoir dire non. » Henri Godron, Président de Biocoop.

🎙️Pour aller plus loin : notre dernier podcast avec l’association BLOOM décrypte ces enjeux : https://urls.fr/dsb-lF

19/02/2026

📣 Offre spéciale de saison avec nos Choux ! 🍽️

Du 19 au 23 février, retrouvez nos choux lisses verts origine France à 1,95€ TTC l'unité* dans votre Biocoop Bressuire !

💚 Le chou lisse a des saveurs douces et est légèrement sucré une fois cuit. Il est riche en vitamine C, est une excellente source de fibres et est très faible en calorie. Cru, il fait ressortir son croquant. Cuit, il a une texture fondante et moelleuse. Polyvalent, il s’adapte à vos recettes traditionnelles et actuelles ! 👨‍🍳👩‍🍳
• Cuit : sauté au wok, braisé, dans vos soupes…
• Cru : en salade, émincé très finement.

🪄 Nos astuces anti-gaspi :
• Récupérez des feuilles pour les préparer en chips.
• Utilisez le trognon râpé dans une salade, en cubes dans une soupe ou un wok.

*Chou lisse vert, France, Bio.