Octopus - Pâtisserie végétale - Brest

05/06/2026

RHUBARBE X FRAMBOISE

x x x

RHUBARBE : Marmelade de rhubarbe & fruits rouges, palet de rhubarbes pochées & gelée de rhubarbe, crème d'amande, pâte sablée au sarrasin

FRAMBOISE : Confit poivron rouge & framboise, crème mousseline à la verveine citronnée, framboises du jardin, pâte sablée au sarrasin

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100 % végétal & biologique
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Photo : Rémy Castan
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29/04/2026

18/04/2026

FRAISIER

- Nouvelle recette, nouvelle forme -

Mousse légère à la vanille, fraises pleines terre de Plougastel, confit de fraise, financier amande sans gluten

🌱100 % végétale et bio

🚫 Sans gluten / Allergènes : amande, soja

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10/04/2026

TARTE AUX FRAISES - dès samedi -

Fraises de Plougastel, crème mousseline à la verveine citronnée, pâte sablée

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Fraises biologiques produites par Lapic Sivi

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100 % végétal & 100 % bio
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Photo : Rémy Castan

20/02/2026

POIRE-CHOCOLAT

Pour finir la saison des poires : poires Williams pochées, gelée à la poire & aux épices, ganache chocolat, pâte sablée

100 % végétal, bio et de saison
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Photo : Rémy Castan

20/02/2026

BOSTOCK

Brioche, crème d'amande & poire (ou pomme)

Recette zéro gaspi : les brioches invendues sont mises à sécher, imbibées de sirop, garnies d'une crème d'amande allégée avec une purée de pommes et des tranches de poire (ou de pomme), et le tout est recuit. Le bostock se conserve plusieurs jours, et peut être repassé au four (150°C - 5 min).

100 % végétal, bio et de saison
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Photo : Rémy Castan

11/02/2026

RIRI

Pâte sablée sans gluten, pommes semi-confites, riz au lait & vanille, gelée au mélilot
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Photo : Rémy Castan

10/02/2026

KIWI
Pâte sablée, crème d'amande, pommes semi-confites & fève de tonka, kiwi

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100 % végétal, bio et de saison
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Photo : Rémy Castan

07/02/2026

POMELO
Pâte sablée, mousse à la verveine citronnée, gel citron, gelée à la rose & pétale de rose d’Ispahan, pomelo rose de Corse

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100 % végétal + 100 % bio
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Photo : Rémy Castan