La Sygmoundrie

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Ça y est... Le brassage reprend pour La Sygmoundrie !Projet d'Imperial Stout à environ 13 degrés, surboosté à la vanille...
03/12/2025

Ça y est... Le brassage reprend pour La Sygmoundrie !

Projet d'Imperial Stout à environ 13 degrés, surboosté à la vanille et à la Tonka ! Avec bien entendu une surdose assumée d'avoine.

On était deux sur le coup et heureusement.

Ça fermente tranquillement, DI de 1140 !
Plus de 13,5 kg de malts !

C'est reparti pour un tour niveau houblon.Même si le stock est déjà pas mal et que les recettes à venir ne seront pas tr...
08/05/2022

C'est reparti pour un tour niveau houblon.
Même si le stock est déjà pas mal et que les recettes à venir ne seront pas trop Houblonnées.
Le tradition pousse à foison et le Chinook est plus tardif comme à son habitude.
La brasserie va fonctionner encore plus au ralenti avec l'arrivée atypique du nouveau de la famille.
Mais les projets restent les mêmes :
- Une Imperial Stout en Double Mash, avec un ingrédient mystère en collaboration avec Franz
- une Blanche avec une grosse dose de pêches locales de la famille.
- Une IPA avec DH ou DDH pour passer le stock de houblon qu'il me reste d'un seul coup.

Adresse

Brest

Site Web

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