La Cave de Bacchus

26/05/2026

23/04/2026

Tout nouveau en boutique ! Attention, coup de cœur rapport plaisir/prix 💶😍

Direction l'Hérault chez , dans un écrin patrimonial, paysager et naturel de folie !
🌿Travail en bio avec de belles inspirations biodynamistes tout en étudiant le savoir-faire ancestral légué par les moines cisterciens.

🍷 Les vins sont d'une superbe précision de fruit, élégants, aromatiques et juteux !
La gamme "Vitrail" sort à 8,50€ et ce sont déjà de vrais vins identitaires, avec une buvabilité et une intensité remaquable ! Le genre de vin qui peut aller à n'importe quel moment tout en gardant une identité propre !
Dans une approche plus gastronomique, la gamme "Portalis" fait également parfaitement le job !

Bref, mon petit doigt me dit que vous allez retrouver ça régulièrement dans vos verres ! 😋

23/04/2026

Le nouveau millésime du Mas Jullien est en Cave ! Comme toujours, on est bien contents de recevoir ça ! Ca reste, année après année, un des domaines chouchous qui font vibrer notre petit coeur sensible de caviste ! De grands vins sur de grands terroirs à des prix encore accessibles vu ce qu'il y a dans le verre !

Pour les 30 ans de la cave en septembre dernier, on avait goûté un Cailloutis 1995 qui a été rien de moins que mon chouchou de 2025 ! Le domaine place donc la barre plutôt haute...

Les quantités sont limitées et réservées en priorité aux clients fidèles de la Cave.

En plus, ça colle parfaitement à l'article du !

22/04/2026

Et hop, les nouveautés de chez sont déjà là !

➡ Une New Zealand pils, aussi légère et désaltérante qu'aromatique et tropicale ! Ce qu'il faut pour affronter les beaux jours ! ☀🍺

➡ Deux Wild Ales barriquées, une en fût de Macvin du Domaine de la Borde et une en fût de gamay de Vincent Wallard... Des raretés qui valent toujours le détour ! 🍇

22/04/2026

Nouveau à la Cave ! ⚠
, Thomas Liberge, en Vendée.
Un super travail sur le pinot-noir pour ce dernier millésime dans le secteur, Thomas ayant vu l'avenir en pays nantais pour les prochains millésimes !

Qu'avons-nous en stock ?
➡ "From Vino to Disco", un pet' nat' en rosé de saignée, sanguin, juteux, épicé, du caractère et de la profondeur sans délaisser la buvabilité !

➡ "Le Cas de l'Euphorie", un rouge très rond et gourmand mais qui garde le pep's du pinot pour un chouette équilibre ! 🍷

🌿 Tout est travaillé en bio et vinifié en nature avec une belle précision.
On aime beaucoup 🥰

17/04/2026

Voilà de retour les vins de Romuald et Sophie, en Touraine !
Vu comme on s'est fait dévaliser Gam'Ô Coeur, Inspiration et le Rebelle d'Aunis ces derniers mois, Il va y en avoir contents de retrouver ça sur leur table !

Mais on a aussi deux nouveautés avec "Débouchons 2022", une cuvée miraculée d'un accident de fermentation qui lui a demandé un peu de temps pour se poser et perdre son gaz... C'est aujourd'hui très très bon et en plus à prix tout doux : 10€ !
Et un rosé de caractère, côt, grolleau et cabernet, 2023, élevage en foudre... Bref, si vous pensez que le rosé ce n'est pas du vin et que c'est tout juste bon pour boire au bord de la piscine, voilà de quoi vous faire changer d'avis !

17/04/2026

Vous connaissiez bien la cuvée "Domaine" en rouge, incontournable de la Cave depuis près d'un an... On a complété la gamme ! Direction la Loire à Roanne avec son emblématique gamay-saint-romain chez le très talentueux Romain Paire, !

De vrais vins de terroir avec une trame juteuse, sanguine et ferreuse assez f***e. Les cuvées "La Chapelle" et "Diogène" ont une grosse énergie et sont très détendus.
Sans compter sur une bulle blanc-de-noir de gamay-saint-romain et un blanc de chardo... Le tout à tarif plus que raisonnable vu ce qu'on a en dans le verre !

17/04/2026

Enfin de retour ! Les supers vins de Benoît et Erika du domaine !!!Vous les avez plébiscités lors du dernier salon en novembre, vous avez bu tout le stock qu'on avait refait ensuite, il fallait bien remettre le couvert !
Avec, en prime, une nouveauté dans notre gamme : Désobéissance, un rouge issu essentiellement de carignan avec un peu de grenache noir. Un vin qui allie le fruit au cuir et au chocolat... Slurp !
On fait goûter ça ce soir à 17h !

17/04/2026

Nouveau à la Cave ! Les vins du Rhône de chez ! Des blancs fins et élégants, très marqués par le vermentino, ce qui n'est pas pour nous déplaire ! Et des Châteauneuf de caractère, profonds et généreux, en assemblage ou en monocépage 100% grenache ! Le tout travaillé en biodynamie depuis 2008 et à tarifs plus que raisonnables !
Que demander de plus ?

10/04/2026

Tout plein de retours très attendus en Cave !

Le Clau de Lise, dans les Cévennes. Depuis le temps qu'on nous demande le nouveau millésime, il est enfin là... Et c'est drôlement bon ! On a toutes les cuvées, dont une petite mystérieuse : "De Novo", un blanc issu d'un cépage planté pour la toute première fois en France... Même nous nous n'avons pas le droit de savoir ce que c'est ! Mais tout ce qu'on peut vous dire après dégustation, c'est que ça vaut le détour !

Thierry Navarre sur Saint-Chinian, avec ses grands classiques vins de garrigue et de schistes ainsi que ses vieux cépages. Le Ribeyrenc est toujours une vraie bombe !

Domaine Ribiera à Aspiran dans le Languedoc. Les vins de Christine et Régis sont toujours aussi fins, élégants, juteux ! Coup de coeur pour Amassa 2022 au rapport plaisir-prix dantesque ! Et, nouveauté, "L'Odyssée du Grenache", un 100% grenache en infusion, finesse, velouté et soyeux au rendes-vous...

Château de Cazeneuve sur Pic-Saint-Loup. Ceux avec qui on comprend la popularité de l'appellation : c'est d'un équilibre générosité/buvabilité remarquable ! Une vraie expression "classique" et classieuse du terroir. Des vins de caractère qui plairont au plus grand nombre avec délices !

Et enfin, pour quitter le Languedoc, on va en pays Nantais avec Ab Initio. Toujours ces équilibres entre sapidité et rondeur, avec des vins très énergiques et à la salinité f***e ! La cuvée "Phillia", à base de F***e Blanche, est l'un des vins les plus maritimes qu'on ait jamais goûté. Avec des huîtres, ce serait une folie !

Et comme toujours, tout est en bio, en agriculture paysanne, avec de l'amour pour la Terre, la plante, les buveuses et les buveurs ! Bref, la vie !
C'est en rayon !