Jardins du Niederfeld

02/06/2026

Carnet des champs...

Le jardin est désormais bien rempli et les grosses plantations sont derrière nous. Au fil des semaines, il gagne en diversité et dévoile peu à peu toutes les richesses que chaque saison a à offrir.

Les légumes d’été se développent bien sous serre, tandis que les cultures en plein champ profitent pleinement du retour de la pluie. Les récoltes sont belles, les légumes savoureux et les journées bien remplies.

Malgré le rythme soutenu du printemps, quel bonheur de prendre quelques instants pour admirer cette nature qui s’épanouit sous nos yeux et qui se montre si généreuse avec nous.

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25/05/2026

C’est la saison des beignets de fleurs de sureau !

Aujourd’hui, je vous partage une recette de saison pleine de gourmandise et de douceur : les beignets de fleurs de sureau 😋

Pour la pâte (environ 12 beignets) :

100 g de farine de blé
50 g de farine de riz
1 œuf
1/2 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
1/2 verre de lait

Mélanger les farines, le jaune d’œuf, le sucre, le sel et l’huile.
Ajouter progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 30 minutes.

Monter le blanc en neige puis l’incorporer délicatement à la pâte juste avant utilisation.

Faire chauffer une poêle avec un fond d’huile.
Tremper les fleurs de sureau dans la pâte puis les faire dorer des deux côtés.

À déguster tièdes… ou froids, selon votre niveau de patience 🤭

Merci tata Dominique Schoepfer-Wafflart pour cette délicieuse recette de pâte à beignets 😘

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10/05/2026

Waouw, quelle belle fête des plants potagers ! 😍

Un immense merci à toutes celles et ceux qui se sont déplacés sous un magnifique ciel bleu pour remplir leur jardin de plants bio produits à la ferme et découvrir mon travail lors de la visite des jardins.
Ça me fait chaud au cœur de voir autant de monde et ça me donne énormément de motivation pour les semaines à venir !

Pour celles et ceux qui n’ont pas pu venir, il me reste encore une petite quantité de plants disponible. Vous pouvez les commander sur la boutique en ligne et les récupérer sur le lieu de retrait de votre choix cette semaine:

https://niederfeld.fr/la-boutique/

J’en profite aussi pour vous informer que la vente à la ferme de ce vendredi 15 mai est bien maintenue malgré le pont 😊

Un énorme MERCI à maman, papa, Christine, Marc et bien sûr David pour leur aide précieuse dans la préparation de cet événement… et pas seulement 😉
Cette belle journée n’aurait tout simplement pas pu voir le jour sans votre soutien ❤️

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26/04/2026

Ça pousse aux jardins !

Le printemps s’épanouit sous ce beau soleil, les semis et plantations s'enchaînent et les légumes grandissent à vue d’œil.

Les fenouils et le mesclun sont prêts à être récoltés, et ils seront bientôt rejoints par les petits pois, les épinards, les scaroles, les betteraves… Miam 😋

Sous serre, les premières tomates ont été plantées il y a 10 jours. Rendez-vous fin juin pour la première récolte🤞
Et comme en avril, on ne se découvre pas d’un fil, elles sont soigneusement protégées la nuit avec des couvertures thermiques pour mieux supporter les fortes variations de température de ces derniers jours.

Je profite de ce post pour vous rappeler quelques échéances:
- pas de vente à la ferme le vendredi 1er mai
- les ventes des 8 et 15 mai sont maintenues
- vente de plants le samedi 9 mai de 9h à 12h

Au plaisir de vous retrouver bientôt 😊
Sarah

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20/04/2026

Nouveau point de retrait ! 🧺

À partir du 24/04, vous pourrez retrouver mes légumes à La Nature du Pain-Riespach.
Pour cela, il vous suffit de composer votre panier sur https://niederfeld.fr avant chaque mercredi 12h. Vous pourrez ensuite récupérer votre commande chaque vendredi à partir de 8h30 à la boulangerie 😊

Merci Luc et Anne-Claire pour cette belle collaboration 😘

🫜 A partir de cette semaine nous avons le plaisir de vous proposer les légumes des jardins du Niederfeld. Dans ses jardins de Buethwiller, Sarah Colin, originaire de Riespach, pratique le maraichage bio sur sol vivant. Commandez vos légumes avant le mercredi midi sur le site https://niederfeld.fr et récupérez les le vendredi après 8h30 à la Nature du Pain.

🥕Nouveau !

🥗 Les vendredis et samedis nous vous proposerons désormais régulièrement des salades composées bio à emporter 🌱

Belle semaine a tous !

15/04/2026

C'est enfin la repriiiiiise !!! 🎉

Rendez-vous ce vendredi 17 avril de 16h30 à 19h pour la première vente à la ferme de l’année !

Il y aura de nouveaux horaires en 2026 : les ventes auront désormais lieu uniquement le vendredi de 16h30 à 19h.

Vous pouvez continuer de commander vos légumes en ligne sur https://www.niederfeld.fr

Au programme ce vendredi : de pimpantes laitues, des radis croquants, des navets blancs bien juteux, de l’aillet frais, des pommes de terre de , du pain de La Nature du Pain-Riespach et des produits d’épicerie de La ferme d'Ysengrain. En bref, de quoi se faire plaisir avec du gourmand et du croquant !

L’offre de légumes va s’étoffer progressivement avec l’arrivée des beaux jours. Encore un peu de patience donc avant de retrouver mesclun, fenouils, choux-raves, betteraves, roquette, petits-pois… et bien d’autres délices dès le mois de mai 😊

En coulisses, toute une équipe s’active pour vous accueillir dans les meilleures conditions ce vendredi. Merci à vous pour votre aide précieuse 😘
Hâte de vous retrouver ! 💚

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05/04/2026

Vente de plants potagers bio ! Le samedi 9 mai de 9h à 12h, retrouvez une sélection de plants de tomates anciennes, poivrons, aubergines, courgettes, aromatiques... bichonnés par mes soins. Vous y trouverez tout le nécessaire pour un potager nourricier et coloré ! 🍅🌱🌈

Et pour celles et ceux qui le souhaitent, je vous propose de découvrir les jardins lors d'une visite groupée à 10h.

À très vite 😊
Sarah

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01/04/2026

Comme un air de reprise...

Ces derniers jours, nous avons profité de la grisaille pour avancer sur des travaux d’intérieur et repenser l’espace de vente. L’objectif : préserver la convivialité du lieu tout en optimisant son aménagement.

Encore quelques coups de pinceau et nous serons prêts!

📅 Rendez-vous le vendredi 17 avril pour la reprise des ventes 😊

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25/03/2026

Retour en images sur les dernières semaines aux jardins !

Avec le mois de mars, le printemps s’installe doucement et l’activité s’intensifie pour la maraîchère et ses précieux acolytes ❤️
Préparation du sol, épandage de compost, semis et plantations s’enchaînent… tout est en place pour accueillir la nouvelle saison et récolter les premiers légumes d'ici trois semaines 😊

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06/03/2026

La semaine dernière, trois nichoirs ont été installés sur la parcelle de maraîchage pour accueillir quelques précieux collaborateurs :

• un nichoir pour chouette chevêche
• un nichoir pour mésange charbonnière
• un nichoir pour mésange bleue

En plus d'être agréables à écouter et à observer, ces oiseaux jouent un rôle important au jardin. Les mésanges, par exemple, consomment une grande quantité d’insectes et de chenilles au printemps, tandis que la chouette chevêche participe à la régulation des petits rongeurs.

Un grand merci à Luc et Georges de Association Nature Vivante pour l’installation des nichoirs et pour le suivi des populations à venir.

Il ne reste plus qu’à espérer que ces nichoirs trouvent rapidement leurs habitants ! 🐦

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