26/05/2026
Vendredi matin, c'était visite de la Boulangerie du Pain, Levain, Le bourg sain ! - à Cabriès.
Emmanuel Bottero, le boulanger fondateur, est présent à la Halle des producteurs de Plan de campagne - tous les mercredis, de 17h à 19h.
Ils nous proposent une large gamme de pains au levain (complet, demi complet, khorazan, petit épeautre, aux graines...) ainsi qu'un goûter pour les plus petits ! Surprise, il faut venir voir... 🤫
Toutes les matières premières sont soigneusement sélectionnées, issues de l'agriculture biologique, majoritairement locales et régionales (farines issues d'un moulin dans les Alpes de Haute Provence).
Travailler au 100% levain, c'est gage d'une qualité exceptionnelle : un pain nutritif (davantage de minéraux biodisponibles), qui se conserve (jusqu'à 10 jours environ!) et un goût du "vrai" pain.
Je ne vous parle même pas des odeurs dans la boulangerie...
Merci à Emmanuel et son équipe pour leur travail. Nous rendre heureux, et en bonne santé 🌞
À bientôt sur le marché !