Casa Vinu by L'Ortu di Babbo

12/05/2026

03/05/2026

I Santi est un 100% vermentinu de Bonifaccio. À venir découvrir !

03/05/2026

Tous les jours, nos œufs extra frais certifiés BIO issus de l’exploitation !

16/04/2026

Casteddu
Sciaccarello, Nielluccio, Minustello, Carcaghjolu, Aleatico. Un beau vin de garde.

16/04/2026

Cuvée élaborée à partir
d’un vieux cépage corse rare. Elle vient compléter la
collection “CHIOSU FORNELLI’ de cépages anciens autochtones
cultivés sur le domaine. 1500 bouteilles produites
Pour cette cuvée les raisins proviennent d’un sol très caillouteux de la Castagniccia. Nos vignes sont volontairement non irriguées, par respect du terroir (la vigne est une culture en sec) et par respect d’une ressource en cours de raréfaction pour laquelle la vigne n’est pas prioritaire : l’eau. 2400 bouteilles produites. Raisins récoltés en deux passes dont la première pour préserver la fraicheur naturelle du cépage. 2500 bouteilles produites.

16/04/2026

ANIMA a été créée en 2022 dans une volonté d’expérimenter l’élevage en jarre sur du Vermentinu.
100 % Vermentinu, vendange manuelle, sélection parcellaire.

16/04/2026

VINTINA est une cuvée créée en 2019 pour célébrer les 20 ans du domaine.
50 % Sciaccarellu, 50 % Niellucciu, vendange manuelle, sélection parcellaire.

09/04/2026

Qu’on se le dise, c’est l’un des plus grands vins Corses. Sa rareté est en adéquation avec sa qualité!

09/04/2026

Un vin liquoreux 100% Muscat parfaitement équilibré. Une belle sucrosité sur fond de notes iodées, florales mais aussi finalement citronnées.

09/04/2026

Ce vin rouge est issu de l’assemblage du Sciaccarellu en majorité et d’une pointe de Niellucciu.

Les raisins sont récoltés à la main au lever du jour. Ils sont refroidis avant d’être éraflés (non foulés) car une fois mis en cuve tronconique inox thermorégulée, des macérations pré-fermentaires à froid sont effectuées sur 48h avant d’ensemencer les moûts avec la crème de levures du domaine.

Une fois la cuvaison de trois semaines achevées, le vin est élevé dans deux types de contenants pour plus de complexité : le foudre en bois (structure et rondeur), l’amphore « Dolia » en béton naturel (pure expression du fruit), sur une durée d’au moins 24 mois afin d’apporter de la maturité et des tanins soyeux à cette cuvée.

Le vieillissement en verre se poursuivra 6 mois en cave.

À la dégustation, une robe grenat légèrement tuilée, un nez de garrigue et de fruits rouges notamment la fraise des bois ; en bouche on retrouve les fruits rouges (la fraise, les cerises griottes, la groseille), des épices notamment le poivre, un vin gouleyant aux notes boisées agréables, et une rétro-olfaction sur la réglisse.

Une belle rencontre de ces deux cépages insulaires.

6000 bouteilles.

26/03/2026

Comme chaque année depuis 2015, le jardin se prépare à une belle saison pour vous proposer des produits bio, de qualité et en circuit très court!