15/04/2026
🔎 Zoom sur le chou pointu de printemps : comment le cuisiner ?
🔪Plus doux et sucré que le chou blanc classique, le chou pointu est très bon dans une simple poêlée de légumes de saison, voici une petite recette :
✅ pour 4 personnes, prévoir 1 chou, 4 carottes, 2 poireaux et 2 navets nouveaux (ou tout autre légume de saison bien sûr !)
✅ laver et émincer les légumes
✅ verser un peu d'huile dans un wok ou une grande poêle, puis ajouter carottes et poireaux
✅ après quelques minutes de cuisson ajouter les navets pour garder du croquant, et le chou qui va réduire à la cuisson
✅ assaisonner à votre goût, ici 4 cuillères à soupe de sauce soja réhaussent le goût des légumes, et laisser cuire 5min supplémentaires à feu doux
✅ il n'y a plus qu'à se régaler, avec un poisson ou simplement du riz, cette poêlée est un accompagnement très polyvalent !
🤔Et si vous avez du mal à digérer le choux, n'hésitez pas à la blanchir avant de la préparer : il suffit de le faire bouillir 2min dans l'eau, puis de rincer à l'eau froide, cela permet d'éliminer la grande majorité des substances peu digestes !
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