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ANATRA conserverie moderne

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ANATRA conserverie moderne

ANATRA conserverie moderne
FURIANI - 20600 - CORSE

https://www.anatracorse.com Printemps, Eté, Automne, Hiver.

Jeune entreprise dynamique, la conserverie moderne ANATRA est fièrement administrée par Aurélie & Christophe, esthètes et gourmands, férus d’innovation culinaire, qui ont uni leurs forces afin de créer une gamme de produits fins. Au travers d’un répertoire de saveurs surprenantes alliant tradition et modernité, nos amoureux se sont lancés un défi: « Redonner de l’allure à nos chères confitures ».

L’idée de départ a donc été de produire des confitures en respectant le cycle de saisonnalité des produits. C’est au travers de multiples rencontres professionnelles, certaines nouvelles, d’autres héritées du passé de Chef de cuisine de Christophe que l’idée d’une conserverie moderne a mûri. Nos principaux objectifs de travail ont donc été de collaborer avec les producteurs locaux insulaires afin de privilégier les produits régionaux et un mode d’agriculture BIO ou Raisonné, nous permettant ainsi de retrouver des saveurs authentiques valorisées par des alliances gourmandes. Lors du processus de confection de nos confitures nous n’excédons pas les 4 kilogrammes de fruits à la cuisson. Cette technique nous permet de ne pas dénaturer le fruit au profit d’un excès de sucre, et nous dispense de faire intervenir colorants et conservateurs dans nos préparations. Les parfums de nos confitures se déclinent au fil des saisons sous forme de collection.

04/06/2026

Trimer, le faire plus vite, nous rend
Plus Dur, Meilleur, Plus Rapide, Plus Fort
On compte en jour, jamais en heure
Alors le travail n’est jamais fini
Trimer, le faire plus vite, nous rend
Plus Dur, Meilleur, Plus Rapide, Plus Fort
Le travailler, l’améliorer
Le faire plus vite, nous rend plus fort
Plus que jamais heure après heure
Le travail n’est jamais fini
Le travailler l’améliorer
Le faire plus vite, nous rend plus fort
Plus que jamais heure après heure
Le travail n’est jamais fini
Le travailler
L’améliorer
Le faire plus vite nous rend plus fort
Être heureux, malheureux
Le travail n’est jamais fini…

31/05/2026

Bona festa di à Mamma…

28/05/2026

"Les abeilles ne s'en sortent pas et c'est aussi un signal sur la nature" : en Corse, les apiculteurs alertent sur une production de miel en chute libre 👉 https://ebx.sh/8ZM49x

26/05/2026

Notre recette de la semaine par Christophe GUEGUEN - MARCANTONI

26/05/2026

Nuestras salsas picantes en Medellín, Colombia.
Gracias

30/04/2026

Nous tenons à vous remercier pour vos mots, vos messages, textos de soutien, appels, partages…
Merci

28/04/2026

C’est l’histoire d’une entreprise qui apprend tous les jours.
Ce week-end nous nous sommes fait voler notre stock de confiture dans notre local sur Furiani.
Après tout des confitures pourquoi pas si cela peut aider des nécessiteux, mais delà à voler les affaires de notre fils, sa luge de neige, son bureau stockés en attendant de terminer nos travaux, sans parler de cette guitare Fender Stratocaster et cette Bass Ibanez … quelle mélodie …
La Corse n’est décidément plus la même … Nous ne la reconnaissons plus.
Le dégoût est là mais comme nous ne sommes pas des manches nous allons nous remonter les manches.
Rappel produits : Nos produits ANATRA conserverie moderne ne sont distribués que par nous et à retrouver uniquement en épicerie fine ou sur notre site internet.

19/04/2026

Ananas vanille de São Tomé

16/04/2026

Piments en lacto fermentation, fruits suivants la saisonnalité, des poivres, des épices, du Rock, du Roll, du Rock & Roll.
Mais au final il faut en avoir une sacrée paires pour avancer en ce moment face à cette conjoncture plus que difficile.
Entreprendre ce mot à l’avenir vulgaire.
La suffisance des banques quand il y a besoin.
Monter des dossiers pour un « passez donc par la case départ et surtout ne touchez pas les belins » ou « prenez donc une carte chance au passage ».
Et n’oublions pas de parler de l’agressivité chez certaines personnes. Micca nome…
Laisse aller, c’est une valse nous a écrit
Alors on est pas des manches, on se relève les manches et continuons à faire de jolies choses.

Adresse

Carticasi
20244

Site Web

https://www.anatracorse.com/

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