Tomme Des Pyrénées - IGP

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Castanet-Tolosan
Tomme Des Pyrénées - IGP

Fruit de savoir-faire ancestraux, la Tomme des Pyrénées IGP est LE fromage de la chaine des Pyrén

09/09/2026

Le Concours national de la Tomme des Pyrénées au lait cru s’est déroulé ce samedi 5 septembre 2026 à Arrens Marsous dans les Hautes Pyrénées.
Lors de cette 18 ème édition du concours, 64 fromages ont été proposés par 51 producteurs fermiers et deux artisans ; représentants l’ensemble des départements Pyrénéens.
Manuel Godet et Matthieu Espagnacq, restaurateurs à Tarbes ont présidé un jury diversifié de 49 membres. 18 médailles ont été décernées, vous trouverez le palmarès dans les photos jointes.
Un grand bravo aux organisateurs, aux dégustateurs et aux lauréats!

31/08/2026

C'était le 9 août dernier... la chaleur était au RV à la foire de Castillon en Couserans mais un coin d'ombre avait permis d'installer banderole, tables, nappes, planches à découper, portions de Tommes des Pyrénées au lait cru... et surtout... les bulletins du Quinté Fromager.
Les visiteurs devaient déguster et déterminer quel lait d'une des trois espèces laitières était à l'origine de chacun des cinq échantillons présentés. Les 170 participants ont pu déguster, échanger, voir divers documents, noter des adresses, emporter des flyers, découvrir les stands des fromagers fermiers....
C'était une belle journée fromagère, donc gourmande...

Ariège, le Département Communauté de Communes Couserans-Pyrénées Les Qualivores d'Occitanie

24/08/2026

Au pied de la réserve naturelle de la vallée d’Eyne, en plein cœur de la Cerdagne, Arnaud Carcassonne a repris l’exploitation de ses grands parents, 20 ans après que ces derniers aient arrêté leur activité! C'était son rêve de gosse...
Inlassablement il refait les gestes ancestraux de la fabrication des Tommes des Pyrénées, ici le démoulage des Tommes!
N'hésitez pas à passer acheter vos fromages et d'autres produits laitiers à la Cal Gilet - Eyne Route de llo en ce moment, c'est ouvert de 17h à 19h30!

17/08/2026

Le pastoralisme existe depuis des millénaires dans nos Pyrénées. Les bergers font profiter leurs troupeaux de la montagne en été et de ses alpages de cette herbes grasses qui donnera un ait d'exception, pour des fromages d'exception...

Dans un article pour La Vie Economique du Sud Ouest, Charlène LERMITE est partie à la découverte de ce mode d'élevage entre tradition et modernité.

A lire >>> https://www.vie-economique.com/actualites/pastoralisme-entre-tradition-et-modernite/

21/07/2026

A la Ferme Pourtau, à Louvie Juzon dans les Pyrénées Atlantiques, Marie Claude lave les Tommes les unes après les autres avec une saumure afin de les saler.
La saumure est une des techniques de salage autorisée par le cahier des charges de l'IGP.
D'ailleurs si vous passez par là pendant vos vacances, allez jusqu'à la ferme, Marie Claude et son fils vous accueillerons dans leur boutique à la ferme du lundi au vendredi de 14 heures à 19 heures et le samedi toute la journée. Et ils vous diront tout de la fabrication!

Les Produits de Nouvelle-Aquitaine

17/07/2026

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Quoi de mieux quand il fait chaud qu'une glace...
Rien! Alors nous vous avons concocté une recette de glace à la Tomme des Pyrénées IGP, avec quelques noix et un filet de miel, c'est incroyablement gourmand! Mais sur une salade de tomates, c'est également incroyable!
Bref c'est une glace incroyable et très facile à faire. Essayez et dites nous on attends vos retours

Le lien vers la recette est en story. Pensez à enregistrer pour retrouver la recette!

10/07/2026

Nos producteurs fermiers sont très nombreux à vous accueillir à la ferme!
Que vous soyez en vacances ou pas, aller les rencontrer c'est l'opportunité
- d'acheter de la Tomme des Pyrénées sans intermédiaires
- de découvrir la fabrication des Tommes
- d'échanger avec des éleveurs, des producteurs pour mieux comprendre leur métier

Une carte interactive vous attend sur notre site, vous pourrez trouver le producteur fermier le plus proche de votre lieu de séjour...
➡ https://tommes-des-pyrenees.fr/ou-trouver-la-tomme-des-pyrenees/

Pensez à nous envoyer une photo des lieux ou vous vous êtes arrêtés acheter de la Tomme des Pyrénées IGP...

07/07/2026

🎥 Derrière chaque Tomme des Pyrénées IGP, il y a des femmes et des hommes engagés au quotidien sur le terrain.
Dans cette vidéo, découvrez le métier de technicienne au sein de l’AFFAP, au service des producteurs fermiers du massif des Pyrénées. 🧀⛰️
Accompagnement technique, suivi sanitaire, habilitations, commissions de dégustation… un travail de proximité essentiel pour garantir la qualité des produits et le respect du cahier des charges de l’IGP Tomme des Pyrénées.

03/07/2026

Si vous vous baladez dans nos Pyrénées, en estive dans les zones de pastoralisme, vous verrez des troupeaux se déplacer librement!
Soyez attentifs et vous verrez que certaines vaches comme ici trouvent l'herbe particulièrement bonne en bord de route et broutent tranquillement pendant que vous passez ...
Et bien c'est OK, elles font comme elles veulent, c'est elles qui savent!!!
N'hésitez pas à nous envoyer des photos si vous constatez aussi cette situation...

Adresse

Association Des Fromagers Pyrénéens (AFP)
Castanet-Tolosan
31320

Téléphone

+33686117446

Site Web

https://tommes-des-pyrenees.fr/

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