Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Mardi 08:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Mercredi 08:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Jeudi 08:00 - 12:30 15:00 - 19:00 Vendredi 08:00 - 19:00 Samedi 08:00 - 19:00 Dimanche 09:00 - 12:30

Les jardins de provence

J'ai créé cette page pour vous faire découvrir notre magasin de fruits et légumes. Ensuite,j'ai repris l'exploitation agricole de mes parents en 1986.

Je m'appel Memoli Guy, je suis allé à l'école horticole de Lambesc "Garachon" où j'ai obtenue un BEP + un BTAO option maraichage. Ainsi, il y a 15 ans j'ai décidé d'ouvrir un magasin de fruits et légumes sur la D9 face à la pépinière Pasero. Notre point de vente s'appel donc " Les jardins de provence" où nous vendons notre production et la production des agriculteurs du coin.

01/10/2025

- Pomme

Variétés: Gala, Golden, Granny Smith, Pink Lady. Stockable longtemps.

- Poire

Williams, comice, louise-bonne, Passe-Crassane. Juteuse et sucrée.

- Raisin

Muscat.

- Figue

- Noix fraiche

Récolte en octobre. Noix de Grenoble AOP.

- Kiwi

Vert et gold

- Orange

Jus et vitamines pour l'hiver.

- Banane

Disponible toute l'année. Riches en potassium.

- Kaki

Doux et fondant.

Bonne dégustation !

Quel est votre fruit préféré ?
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26/09/2025

Une entreprise artisanale d'épicerie provençale

Popol, votre fournisseur d'épicerie fine provençale, incarne l'artisanat authentique du Sud de la France. Leurs cuisiniers experts créent des recettes originales dans leurs laboratoires, baignés par le soleil de Provence. Depuis des années, leur épicerie fine de Provence ravit une clientèle française et internationale, séduite par leur large gamme de produits artisanaux.

Une fabrication authentique

Leur mode de conservation par stérilisation (bocaux), garantit à leurs produits une saveur naturelle. Leurs recettes n'utilisent ni adjuvant, ni excipient ni conservateur pour des recettes authentiques.

Une marque appréciée

La marque Popol bénéficie d'une excellente image auprès des consommateurs et d'une notoriété qui dépasse les frontières. De nombreux chefs cuisiniers de renom utilisent leurs produits.

Bonne dégustation !!
Dites-nous votre préparé préféré en commentaire ⏬⏬

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18/09/2025

Les Panisses: Trésor méditerranéen

Les panisses sont une spécialité niçoise à base de farine de pols chiche, d'eau, de sel et d'huile d'olive. Cette préparation, cuite en une pâte épaisse puis découpée en bâtonnets, est ensuite frite ou grillée jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Les panisses sont naturellement sans gluten, riches en protéines végétales et en saveurs méditerranéennes.

Une alternative gourmande aux frites ou aux beignets
Parfaites en apéritif, en accompagnement ou en plat végétarien.
Un produit emblématique de la cuisine niçoise, symbole de convivialité et de soleil.

A retrouver en commentaires ⏬⏬
Quelques idées de recettes.

Bonne dégustation !!

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16/09/2025

Comme pour les pomelos et leur pyramide, les choux romanesco peuvent nous en apprendre beaucoup sur un autre sujet, les fractales 😉😉

Le chou romesco est célèbre pour sa structure géométrique fascinante, qui illustre un concept mathématique appelé fractale naturelle. Voici comment il est relié aux mathématiques:

1. La fractale: une signature mathématique

Définition:

Une fractale est une forme géométrique qui se répète à différentes échelles. Autrement dit, si vous zoomez sur une partie de la fractale, vous retrouvez la même structure que l'ensemble.

Application au chou romesco:

Chaque feuille du chou romesco est elle-même composée de plus petites feuilles, qui ressemblent à la feuille entière.

Cette répétition de motifs à différentes échelles est caractéristique des fractales naturelles, comme celles que l'on observe aussi dans les fougères, les flocons de neige ou les côtes maritimes.

2. Un exemple d'optimisation naturelle

Le chou romesco est un bel exemple de la façon dont la nature utilise les mathématiques pour maximiser l'efficacité:

Surface maximale: Sa structure fractale permet d'augmenter la surface des feuilles, ce qui améliore la photosynthèse.

Résistance: La répétition des motifs rend la plante plus résistante aux intempéries.

Faites découvrir à vos enfants, ou découvrez vous-même ce légume fascinant.

Et sinon :

Il est originaire d'italie, c'est une variété ancienne de chou frisé, très prisé pour sa texture délicate et son goût doux et légèrement noisetté.

Ses feuilles sont Vert foncé, très découpées et frisées, plus tendres que celles du chou kale classique.

Sa saveur est douce, légèrement sucrée, avec une touche de noisette. Moins amère que d'autres choux.

Saison: Disponible de l'automne au début du printemps, avec un pic de saveur après les premières gelées.

Sa Valeur nutritionnelle est Riche en vitamines (A, C, K), en antioxydants et en fibres. Pauvre en calories.

Bonne dégustation !

Retrouvez des idées de recettes en commentaires ⏬⏬

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13/09/2025

Le Saint-Nectaire est Fromage au lait cru ou pasteurisé de vache, à pâte molle et croûte lavée

Fabrication essentiellement en Auvergne, France (AOP depuis 1955) avec Minimum 28 jours, d'affinage, souvent 6 à 8 semaines

Il a un goût Doux et crémeux quand il est jeune, et il est plus corsé et fruité avec l'affinage. Avec des Notes de noisette, de champignon et une légère odeur de cave.

Sa Texture est Souple et fondante, et sa croûte fine et légèrement humide

Conservation: À conserver entre 4°C et 8°C, ou sous cloche à fromage.

Atouts pour l'épicerie fine:

Fromage emblématique du terroir auvergnat, très apprécié des amateurs.

Les Accords mets/vins: vin rouge (Côtes du Rhône, Beaujolais), blanc (Sancerre), ou cidre.

5 idées d'utilisation en cuisine :

- Plateau de fromages

Servi à température ambiante, accompagné de noix, de pain de campagne et de confiture de figues ou de myrtilles.

- Tartiflette revisitée

Remplace le reblochon: couches de pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche et Saint-Nectaire fondu au four.

- Gratin dauphinois

Incorporé râpé dans la crème pour un goût plus prononcé, ou en tranches sur le dessus pour un gratinage doré.

- Croque-monsieur gourmand

En tranches entre deux pains de mie, avec du jambon cru et une touche de moutarde à l'ancienne, passé au grill.

- Sauce pour pâtes ou viandes

Fondu dans une crème légère avec un peu d'ail et de persil, pour napper des pâtes, des pommes de terre ou un filet de bœuf.

Bonne dégustation !!

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12/09/2025

Petits poivrons colorés : Rouge, jaune, orange,

Au goût, Doux, légèrement sucré, sans amertume, avec une texture croquante.

Sans graines ou presque, ils sont très pratiques à utiliser en cuisine.

Riches en vitamine C, antioxydants et fibres.

Idéaux pour l'apéritif, les plats chauds ou froids.

Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

Quelques idées pour les utiliser en cuisine :

- Poêlée de légumes

Sautés à l'huile d'olive avec de l'ail, des herbes de Provence et des champignons, accompagnement idéal pour viandes ou poissons.

Servis entiers, lavés et équeutés, avec une sauce au fromage frais, tapenade ou houmous.

- Farcis

Remplis de fromage de chèvre, de ricotta aux herbes, ou de thon émietté, puis gratinés au four.

- Salade estivale

Coupés en rondelles, mélangés à de la feta, des olives, des tomates cerises et arrosés d'un filet d'huile d'olive et de citron.

- Confits ou marinés

Cuits lentement dans de l'huile d'olive avec des épices, ou marinés dans du vinaigre balsamique, pour accompagner charcuterie ou fromages.

Bonne dégustation !!
Et vous comment les dégustez-vous ?

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09/09/2025

Le Persil : L'aromate frais et polyvalent!

Le persil est une herbe aromatique très populaire, reconnaissable à ses feuilles vertes, fines et légèrement frisées (persil frisé) ou plates (persil plat). Riche en vitamines (A, C, K), en fer et en antioxydants, il apporte une touche de fraîcheur et de saveur à de nombreux plats. Facile à cultiver, il se trouve toute l'année en magasin, idéalement frais pour profiter de tous ses arômes.

Comment le conserver?

Au réfrigérateur: Placez-le dans un sachet hermétique ou un verre d'eau, comme un bouquet de fleurs, pendant 1 semaine.

Au congélateur: Hachez-le et congelez-le dans un bac à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile d'olive.

5 idées d'utilisations en cuisine

Persillade

Mélangez du persil haché avec de l'all, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Parfait pour accompagner viandes grillées, poissons ou pommes de terre.

Sauces et vinaigrettes

Ajoutez du persil frais dans vos sauces (béchamel, sauce tartare), vinaigrettes ou mayonnaise pour une note fraîche.

Taboulé

Ingrédient star de ce plat libanais à base de boulgour, tomates, concombres et jus de citron.

Soupes et potages

Parsemez-en sur une soupe de légumes, un potage ou une bisque pour rehausser les saveurs.

Omelettes et quiches

Incorporez du persil haché dans vos préparations à base d'œufs pour un goût plus prononcé.

Marinades

Associez-le à du citron, de l'huile d'olive et des épices pour mariner poulet, poisson ou légumes avant cuisson.

Astuce: Ajoutez le persil en fin de cuisson pour préserver ses arômes et sa couleur!

Et vous comment l'utilisez-vous ?
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Bonne dégustation !!

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Et courtoisie de votre magasin, un petit bouquet de persil vous est offert lors de votre passage en caisse 🌿🌿

04/09/2025

Les gnocchis sont de petites boules de pâte moelleuses, originaires d'Italie, traditionnellement préparées à base de pommes de terre, de farine et parfois d'œuf. Leur texture fondante et leur goût subtil en font un accompagnement ou un plat principal raffiné, parfait pour les amateurs de cuisine italienne authentique. À l'épicerie fine, vous trouverez des gnocchis artisanaux, souvent fabriqués selon des recettes traditionnelles, parfois revisitées avec des ingrédients de qualité supérieure (sarrasin, patate douce, ricotta, etc.).

Pourquoi les choisir?

Polyvalence: Ils s'adaptent à toutes les sauces et à toutes les saisons.

Rapidité: Prêts en quelques minutes, idéaux pour un repas gourmand sans effort.

Comment les conserver?

Au réfrigérateur: 2 à 3 jours dans leur emballage d'origine.

Au congélateur: Jusqu'à 3 mois, à cuire sans décongélation.

Quelques idées de recettes

- À la sauge et au beurre noisette

Faites revenir les gnocchis dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez des feuilles de sauge fraîche et un peu de parmesan râpé. Un classique italien simple et savoureux.

- Gratinés au four

Après les avoir bouillis, disposez-les dans un plat à gratin avec de la crème fraîche, du fromage râpé et des lardons ou des légumes. Passez au four jusqu'à gratiner.

- À la tomate et au basilic

Servez-les avec une sauce tomate maison, des feuilles de basilic frais et une touche d'huile d'olive. Un grand classique estival.

- Poêlés aux champignons et truffe

Poêlez les gnocchis avec des champignons de saison, une noix de beurre et quelques copeaux de truffe pour une version luxueuse.

- En salade froide

Après cuisson, mélangez-les avec des tomates cerises, de la mozzarella, des olives et une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron. Parfait pour un pique-nique chic.

Astuce: Pour des gnocchis encore plus gourmands, faites-les revenir à la poêle après les avoir bouillis.

Gnocchis artisanaux de la
maison FANTINO à la Bouillabaisse.

Et vous comment les aimez-vous ?
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Bonne dégustation !!

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01/09/2025

Les légumes les plus courants en septembre :

1. Aubergine

2. Courgette

3. Poivron

4. Poireau

5. Carotte

6. Artichaut

7. Fenouil

8. Betterave

9. Blette

10. Potiron

Lesquels sont vos préférés ?
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Bonne dégustation !

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30/08/2025

Le Beurre d'Échiré est un beurre de baratte AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 1991, produit exclusivement dans la région de la Sèvre Niortaise, en Deux-Sèvres. Fabriqué à partir de crème fraîche de lait cru, il se distingue par sa texture onctueuse, son goût légèrement salé et ses arômes subtils de noisette et de crème fraîche. Ce beurre d'exception est reconnu comme l'un des meilleurs au monde, idéal pour sublimer les plats les plus raffinés.

Pourquoi choisir le Beurre AOP d'Échiré?

Qualité supérieure: Fabrication artisanale, respect des traditions.

Polyvalence: Parfait pour cuisiner, tartiner ou pâtisser.

Valeur sûre: Un produit français d'exception, gage de savoir-faire et de terroir.

Comment le conserver ?

Au réfrigérateur: Dans son emballage d'origine, à l'abri de l'air et de la lumière, pendant 3 semaines.

Au congélateur: Jusqu'à 6 mois, bien emballé dans du film alimentaire

Idées d'utilisation

Tartines gourmandes

Étalez-le sur du pain grillé, des blinis ou des scones, accompagné de confiture, de miel ou de caviar pour un apéritif raffiné.

Cuisson des poissons et crustacés

Sauces émulsionnées

Faites fondre le beurre d'Échiré à la poêle pour poêler des noix de Saint-Jacques, des homards ou des filets de bar. Son goût subtil rehausse les saveurs délicates.

Utilisez-le pour monter des sauces (béarnaise, hollandaise) ou pour lier un jus de viande, apportant une texture veloutée et un goût Incomparable.

Pâtisseries d'exception

Incorporez-le dans vos pâtes à tarte, sablés, madeleines ou financiers pour une texture fondante et un parfum unique.

Légumes rôtis

Badigeonnez-en des légumes (asperges, carottes, pommes de terre) avant de les rôtir au four pour un résultat doré et savoureux.

Astuce: Pour une expérience ultime, laissez le beurre d'Échiré revenir à température ambiante avant utilisation, afin de libérer tous ses arômes.

Et vous comment aimez-vous le déguster ??
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Bonne dégustation !!

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Adresse

D9 Route De Carry
Châteauneuf-lès-Martigues
13220

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Mardi	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Mercredi	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Jeudi	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:00
Vendredi	08:00 - 19:00
Samedi	08:00 - 19:00
Dimanche	09:00 - 12:30

Téléphone

+33618833056

Site Web

http://www.lesjardins-deprovence.com/

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