Quel est le site Web ?

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Lait'Quilibre

Bar à Fromages, Fromagerie, Crémerie, Traiteur, Créateur de plaisirs

10/09/2026

Une après-midi magique au cœur de l’Auvergne… 🐄🧀❤️

Il y a quelques jours, nous avons eu la chance de pousser les portes de la Ferme de Saint-Donat, l’un de nos producteurs de Saint-Nectaire.

Au programme :
🐄 visite de la ferme
🥛 découverte de la traite des vaches
🧀 fabrication du Saint-Nectaire
🤝 et surtout… de magnifiques rencontres !

Un immense merci à Nicolas, Clémence et toute leur équipe pour leur accueil, leur disponibilité et leur générosité.

Pouvoir découvrir l’envers du décor, voir les gestes de fabrication, comprendre le travail quotidien et échanger avec celles et ceux qui font vivre ce magnifique fromage… c’est une chance que nous apprécions énormément.

Parce que derrière chaque Saint-Nectaire que vous retrouvez chez Lait’Quilibre, il y a bien plus qu’un fromage.

Il y a un terroir, des animaux, du savoir-faire, du temps, du travail et surtout des passionnés. ❤️

Et maintenant, lorsque nous vous proposerons ce Saint-Nectaire en boutique, nous pourrons encore mieux vous raconter son histoire et celle de ceux qui le fabriquent.

Une belle rencontre, de beaux souvenirs… et forcément, une dégustation encore meilleure ! 😋🧀

Merci la Ferme de Saint-Donat pour cette belle parenthèse auvergnate ! ⛰️

Fromage Producteur ProducteurLocal Terroir SavoirFaire FromageDeTerroir CircuitCourt PassionFromage Gastronomie MadeInAuvergne

09/09/2026

🧀 Vous voyez ce jaune sur le Saint-Nectaire ?

David vous présente aujourd’hui la « fleur jaune », liée au Chrysosporium sulfureum, une moisissure qui participe naturellement à l’aspect de la croûte du Saint-Nectaire.

Ces petites taches jaunes, parfois présentes comme un léger « vêtement » sur le fromage, font partie de son univers d’affinage et de son identité.

🎥 David vous explique tout en vidéo !

PassionFromage Affinage

08/09/2026

🧀 FERMIER OU LAITIER : QUELLE DIFFÉRENCE ?

Saint-Nectaire, Reblochon… derrière ces fromages que l’on connaît bien se cache une différence importante : fermier ou laitier.

🔴 Produit laitier : le lait utilisé pour la fabrication est collecté auprès de plusieurs fermes.

🟢 Produit fermier : le fromage est fabriqué directement à la ferme, avec le lait du troupeau d’une seule exploitation.

Pour le Saint-Nectaire AOP, qu’il soit fermier ou laitier, il est fabriqué au lait cru. 🥛

Une petite différence qui en dit beaucoup sur la fabrication de votre fromage !

🎥 David vous explique tout ça en vidéo.

FromageLaitier LaitCru

04/09/2026

☀️ Dernières burratas & mozzarellas avant d’attaquer son Winter Body 😜

Parce qu’il faut bien profiter encore un peu des saveurs de l’été… 🇮🇹

Une belle burrata bien crémeuse, une mozzarella fondante, quelques tomates, un filet d’huile d’olive… et on est bien ! 🤌

Alors, Team Burrata ou Team Mozza ? 😋

À retrouver chez Lait’Quilibre 🧀

Gourmandise WinterBody ChateauneufSurLoire Loiret ProduitsLocaux

03/09/2026

🧀 Mais qu’est-ce donc ? 😋

Une petite gourmandise qui devrait faire son effet…

👉 Un feuilleté de chèvre au lard et au miel, préparé avec le savoir-faire de la Fromagerie du Pont de Pierres.

Du chèvre, du croustillant, une touche de miel et le goût fumé du lard… difficile de résister ! 🤤

🔥 À déguster chaud pour un cœur encore plus gourmand, ou froid, selon les envies de chacun.

À retrouver chez Lait’Quilibre !

Gourmandise FromagerieDuPontDePierres ChâteauneufSurLoire Loiret MangerLocal ProduitsLocaux

03/09/2026

🧀 PETITE PAUSE POUR NOTRE BAR À FROMAGES !

Ce week-end, notre bar à fromages sera exceptionnellement fermé pour cause de travaux. 🔨

La fromagerie Lait’quilibre reste bien ouverte pour vos achats et vos envies de bons fromages ! 🧀

Merci pour votre compréhension et votre fidélité. ❤️
On vous retrouve très vite autour d’une bonne planche !

01/09/2026

🧀 𝐂’𝐄𝐒𝐓 𝐋𝐀 𝐑𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄́𝐄 𝐂𝐇𝐄𝐙 𝐋𝐀𝐈𝐓’𝐐𝐔𝐈𝐋𝐈𝐁𝐑𝐄 !
On reprend nos horaires habituels et on vous retrouve avec plaisir à la fromagerie. 💙
Fromages, produits locaux, conseils, découvertes gourmandes… toute l’équipe est prête pour cette nouvelle rentrée !

📍 Lait’Quilibre - 27 Grande Rue – 45110 Châteauneuf-sur-Loire
À très vite en boutique !

Adresse

27 Grande Rue
Châteauneuf-sur-Loire
45110

Téléphone

+33238662944

Site Web

facebook.com

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