CRENO

04/08/2026

Bien consommer c'est aussi consommer
de saison ❄🌼☀️🍁

Découvrez notre produit du mois
✨ Le Poivron ✨
Cœur de saison 🌶️ : Avril à Août
*Les périodes peuvent varier en fonction des aléas
climatiques.

⬇️ La recette complète ⬇️

Étape 1. Préchauffer le gril du four à 180°C. Déposer les poivrons et la tomate entiers dans la lèchefrite du four. Les griller sur toutes les faces. Les déposer dans un saladier et couvrir. Quand ils ont tiédi, retirer la peau.

Étape 2. Les déposer dans un saladier. Ajouter le lait, la crème et les jaunes d’œufs. Mixer. Saler, poivrer et réserver au frais.

Étape 3. Tailler finement le fenouil, le faire sauter vivement à la poêle, à l’huile d’olive. Répartir le fenouil dans 4 moules à crème brûlée et verser la préparation au poivron par-dessus. Cuire au four au bain-marie à 100°C durant 40 à 45 minutes.

Servir tiède.

🍴Bon appétit !🍴
© Interfel
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/recettes/creme-brulee-tomate-poivron-et-fenouil?_gl=1*de5r9i*_up*MQ..*_ga*MzAxMzQ3MDUxLjE3ODQ2MjczNjM.*_ga_20P69S38L1*czE3ODQ2MjczNjMkbzEkZzAkdDE3ODQ2Mjc0MjUkajYwJGwwJGgw

01/07/2026

Bien consommer c'est aussi consommer
de saison ❄🌼☀️🍁

Découvrez notre produit du mois
✨ La Mûre ✨
Cœur de saison 🫐 : Avril à Août
*Les périodes peuvent varier en fonction des aléas
climatiques.

⬇️ La recette complète ⬇️

Étape 1. Réaliser une pâte sablée à la vanille, l’abaisser et la cuire au four.
Parallèlement, réaliser un appareil à ci******es russes, l’abaisser puis le détailler en 4 portions égales. Les former sur des cercles puis cuire ces biscuits au four.

Étape 2. Pour le crémeux au citron, mélanger l’ensemble des ingrédients dans une casserole et les cuire comme pour une crème anglaise.

Étape 3. Éplucher le concombre et le céleri et les tailler en brunoise. Réserver.
Émietter la pâte sablée cuite et couper les mûres en deux.

Étape 4. Dans le fond d’une assiette, déposer un cercle de biscuit et garnir de pâte sablée émiettée.
Ajouter la brunoise de concombre et de céleri.

Étape 5. Déposer dessus à la poche à douille le crémeux citron puis alterner une petite meringue et des mûres. Saupoudrer éventuellement avant de servir d’un voile de sucre glace.

🍴Bon appétit !🍴
© Interfel
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/recettes/tartelette-aux-mures-concombre-celeri-et-citron-meringue?_gl=1*1s1h8c6*_up*MQ..*_ga*MjIwMzg2Mzg4LjE3ODI4OTMxNDM.*_ga_20P69S38L1*czE3ODI4OTMxNDIkbzEkZzAkdDE3ODI4OTQ4NzQkajExJGwwJGgw

29/06/2026

26/06/2026

25/06/2026

24/06/2026

Et si on consommait différemment ? (Question Bonus)

Et vous quelle question est-ce qu'on vous pose trop rarement dans votre métier ?

Partagez-le-nous dans la section commentaires !

17/06/2026

L’intégration de l’intelligence artificielle en culture sous serre offre de nouvelles perspectives d'interprétation des données. Si l'IA optimise la production, l'œil humain demeure cependant indispensable pour détecter les anomalies biologiques et assurer les gestes techniques de précision.

Le neuvième épisode de notre podcast « Et si on consommait différemment ? » est à retrouver en intégralité sur Spotify et Youtube.

Pour rappel « Et si on consommait différemment ? » c’est un podcast 100% communauté CRENO🍓 dans lequel chaque mois nous donnons la parole à un acteur de la filière.

Retrouvez l’ensemble de nos engagements et de nos initiatives sur le site de la communauté CRENO🍓.

Liens disponibles dans le premier commentaire présent sous cette publication.

12/06/2026

Face aux enjeux de gaspillage alimentaire et de pouvoir d'achat, la segmentation de l'offre à la pièce devient une nécessité stratégique. Une mutation profonde de nos standards de distribution pour pérenniser la consommation de nos produits.

Le neuvième épisode de notre podcast « Et si on consommait différemment ? » est à retrouver en intégralité sur Spotify et Youtube.

Pour rappel « Et si on consommait différemment ? » c’est un podcast 100% communauté CRENO🍓 dans lequel chaque mois nous donnons la parole à un acteur de la filière.

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