29/08/2025
💡 Astuce pour vérifier la maturité d’un avocat : Retirer le pédoncule (chez soi et pas au magasin 😅) de l’avocat et regarder la couleur de l’auréole (le petit trou en haut) :
➡️ Si l’auréole est verte (claire) l’avocat n’est probablement pas assez mûr, il est possible de le laisser dans un saladier à température ambiante et avec d’autres avocats et fruits (comme des bananes) pour accélérer sa maturation
➡️ Si l’auréole est plus proche de la couleur jaune, c’est que l’avocat est probablement mûr, c’est le moment de le déguster (en tranches ou à la cuillère par exemple)
➡️ Si l’auréole est marron/marron foncé, c’est que l’avocat est probablement très ou trop mûr, si ce n’est pas trop t**d le consommer sous forme de guacamole peut être une bonne idée
⚠️ Regarder uniquement la couleur de la peau de l’avocat (plus ou moins verte foncée) n’est pas toujours fiable car certaines variétés (comme les avocats à la peau lisse) restent toujours bien verts même mûrs. Cette technique peut néanmoins fonctionner avec l’avocat Hass (avec la peau bosselée)
