Au Buron Fromagerie

Au Buron Fromagerie 👉 Fromagerie Au Buron
Belles découvertes et nouveautés gourmandes 🧀
➡️Retrouvez-nous à Chamalières, 9 rue des Saulées 🪤
Projets & découvertes autour du goût 📩
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06/09/2026

🧀💥 Quand un Salers Tradition décide de craquer… littéralement !

Aujourd’hui, on découvre une magnifique tome qui s’est malheureusement complètement fissurée pendant son évolution. 😱

Une fissure comme celle-ci laisse l’air pénétrer dans la pâte : le fromage s’abîme et forcément… ça représente une belle perte. 🥲🧀

Mais notre plus grosse crainte, c’était surtout le goût ! 👀

Et là, grosse surprise : malgré son apparence, notre Salers est resté relativement doux et très agréable en bouche. 😋🙌

Comme quoi, même dans le fromage, on peut parfois avoir de sacrées surprises ! 😂🧀

04/09/2026

🇨🇭🧀 L’ÉTIVAZ : LE TRÉSOR DES ALPAGES SUISSES ! 🏔️✨

Fabriqué uniquement en alpage, au lait cru de vache 🐄🌿, l’Étivaz AOP est encore produit de façon très traditionnelle : le lait est chauffé au feu de bois 🔥🪵 dans de grands chaudrons en cuivre !

En bouche 🤤 : une pâte ferme, des arômes fruités, puissants et légèrement fumés 🌰🔥 qui gagnent en caractère avec l’affinage.

👉 Un fromage authentique, rustique et plein de caractère… la Suisse comme on l’aime ! 🇨🇭❤️🧀

02/09/2026

🌿 TEAM NATURE ou TEAM TRUFFE ? 🍄👀 À vous de choisir ! 👇

Aujourd’hui, on découvre deux superbes tommes de chèvre de Savoie 🐐🏔️🧀 Bien fleuries, de belles croûtes, un petit peu de cave… ça promet ! 🤩

🌿 La nature : grosse surprise ! On s’attendait à quelque chose de plutôt doux, mais elle a du goût et un vrai caractère 🔥 Et franchement, c’est super bon !

🍄 La truffée : la truffe se sent vraiment bien, les arômes sont superbes et surtout l’équilibre est parfaitement maîtrisé 🤤👌 Du caractère, de la gourmandise… sans que la truffe prenne toute la place !

Alors… plutôt simplicité et caractère 🌿 ou petite extravagance truffée 🍄 ? 😏

01/09/2026

😂🧀 ALORS… ON ÉTAIT LOIN DU COMPTE POUR CERTAINS !

Entre ceux qui pensaient que notre Bunker kass pesait le poids d’un enfant 😭🤣 et ceux qui lui donnaient à peine quelques kilos… vos estimations nous ont bien fait rire ! 😂⚖️

Mais au milieu de toutes vos réponses, UNE PERSONNE A TROUVÉ LE POIDS EXACT ! 🎯🔥

🏆 Un grand bravo à Mathilde qui remporte son beau morceau de fromage ! 🧀🎁👏

Et surtout, un énorme MERCI À TOUS d’avoir été aussi nombreux à participer ❤️ Ça nous fait vraiment plaisir de vous voir vous prendre au jeu à chaque fois ! 🥰🧀

🥁🥁🥁 Et le poids exact du Bunker Käse était…

⚖️ 15,11 KG !!! 🎯🧀🔥

28/08/2026

🎒🧀 C’EST LA RENTRÉE… ON EN PROFITE ! 😏

Envie de repartir avec ton petit morceau de Bunker kass, au lait cru de vache ? 🐄🧀

⚖️ À toi de trouver le poids EXACT du fromage !

🎯 Le bon poids = ton petit morceau de fromage 🎁😋

Alors… à ton avis, il pèse combien ? 👀⚖️

Bonne chance ! 🍀🧀

25/08/2026

🧀🌶️ Quand tu commandes du poivre… et que tu te retrouves presque avec une pizza ! 😂🍕

Aujourd’hui, on ouvre un Gouda thermisé “Pepper” 🌶️🧀
Et à la coupe… surprise ! 👀 On découvre plein de couleurs qui nous font penser à des herbes, de la tomate et des saveurs provençales 🌿🍅

À la dégustation, le poivre est bien présent 🔥, mais derrière arrivent plein d’arômes qui nous rappellent presque… une pizza ! 🍕😅

Pas vraiment ce qu’on imaginait au départ… mais franchement, très bonne surprise ! 🤩

C’est aussi ça la magie de notre métier : parfois, on ne reçoit pas exactement ce qu’on attendait… et on fait de super découvertes ! 🧀✨❤️

24/08/2026

🧀❤️ Le Neufchâtel AOP, le fromage qui a du cœur ! ❤️🧀

Originaire de Normandie, le Neufchâtel est l’un des plus anciens fromages français 🇫🇷🐄. Fabriqué au lait de vache, il se reconnaît immédiatement à sa célèbre forme de cœur ❤️, même s’il existe aussi sous d’autres formes !

Sous sa jolie croûte blanche et fleurie 🤍 se cache une pâte onctueuse, légèrement crayeuse à cœur, avec des saveurs lactées, douces et délicatement salées 😋🧀. En s’affinant, il gagne en caractère et devient plus crémeux et puissant 🔥

❤️ Une forme iconique
🐄 Lait de vache
🌿 Pâte molle à croûte fleurie
🇫🇷 AOP de Normandie
🧀 Doux jeune, plus typé avec l’affinage

Un petit cœur normand qui cache beaucoup de caractère ! ❤️🧀✨

21/08/2026

Direction le plateau du Vercors 🏔️ avec ce bleu au lait de vache thermisé, à la pâte étonnamment ferme !

⏳ Affiché à 21 jours d’affinage… même si, à la coupe, on a clairement l’impression qu’il a déjà un peu plus de vécu 👀

🌰 Et puis il y a les fameuses « notes de noisette » annoncées… On en discute justement dans la vidéo : est-ce qu’on les retrouve vraiment, ou est-ce parfois un joli argument pour nous mettre l’eau à la bouche ? 😅

Parce qu’au final, noisette ou pas, le fromage est très bon ! 💙 Un bleu avec du corps, assez ferme, qui rappelle presque davantage une tomme persillée qu’un bleu classique.

👉 Et vous, les « notes de noisette » dans le fromage… vous les sentez vraiment ? 😂🌰

19/08/2026

Bienvenue dans une journée parfaitement normale à la fromagerie… 😂🧀

concentré à conseiller une cliente 👨‍🦱
Ma collègue : beaucoup moins concentrée derrière la caméra 🎥🤣

Un petit bout de notre quotidien, quelques fromages d’Auvergne 🌋

Adresse

9 Rue Des Saulées
Chamalières
63400

Heures d'ouverture

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15:00 - 19:00
Mardi 07:00 - 12:30
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Mercredi 07:00 - 12:30
14:30 - 19:00
Jeudi 07:00 - 12:30
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Samedi 07:00 - 19:00

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