Fromagerie du Charme

06/01/2026

🟢 par ce superbe temps d’hiver, toute l’équipe de la Fromagerie du Charme vous souhaite une merveilleuse année 2026 🍾 pleine de bonheurs, de joie, de moments de partage et d’avalanche de saveurs sur vos plateaux de fromages 🧀

📣 Pour commencer l’année, il nous reste quelques colis de veau de lait disponibles, d’environ 5 kg à 19e le kg, composés de cotes, d’escalope, rôti, blanquette et osso bucco. vous pourrez les retirer à la ferme dès mercredi 14 janvier de 17h30 à 19h, et jeudi matin au marché de Vesoul.

23/12/2025

⚠️ 📣 pour nos dernières ventes de l’année, nous vous proposons du veaux élevé sous la mère, en colis de 5 kg ou au détail, sous vide, mais attention, les quantités sont limitées!
N’hésitez pas à passer vos commandes!

20/12/2025

🟢 Chers clients,
Pour permettre à toute l’équipe de recharger les batteries après cette intense période de fêtes, la fromagerie seras fermée du 1er janvier au 11 janvier inclus, il n’y aura donc pas de ventes, ni aux marchés, ni à la ferme pendant cette période.
⚠️ Le marché du jeudi 25 décembre de Vesoul, se trouve avancé au mercredi 24, et la vente à la ferme du mercredi 24 auras lieu de 14h à 16h.
En attendant, nous vous souhaitons de profiter pleinement de ces instants de fêtes et de retrouvailles entre famille, amis, et de nous retrouver dès 2026, en pleine forme, avec toujours plus de saveurs sur vos plateaux de fromages!

03/11/2025

🎉 Bienvenue à Lucas à la Fromagerie du Charme ! 🧀

🌾 Originaire du village, Lucas a découvert la ferme à 16 ans, lors d’un stage de Bac Pro Agro-équipement… bien avant la création de la fromagerie !

🎓 Aujourd’hui âgé de 23 ans, il a obtenu son Bac et s’est ensuite orienté vers un BTS ACSE, avant de travailler dans plusieurs entreprises, dont Peugeot 💪, puis de revenir à ses racines.

🧑‍🍳 Depuis un mois, il se forme au métier de fromager avec Valentin, qui lui transmet son savoir-faire et ses techniques pour maîtriser chaque étape de la fabrication, et bénéficie aussi de l’accompagnement de Vincent, qui, en plus de gérer la vente des produits, partage son expérience pratique à la fromagerie :
🥛 Écrémage & maturation du lait
🔪 Caillage & découpe du caillé
🧀 Moulage & pressage des fromages
⏳ Affinage & suivi des pâtes
🏷️ Conditionnement & emballage
🧽 Entretien des cuves & équipements

🥛 Le lait, produit par Rodolphe, qui veille avec soin sur les vaches 🐄, arrive directement à la cuve pour devenir nos beurres, crèmes, mettons… et la fameuse cancoillotte 🫕

⚽ Toujours souriant, motivé et curieux, Lucas joue aussi au club de foot du village, montrant son attachement à ses racines.

✨ Son énergie vient renforcer notre équipe !

📣 Souhaitez-lui la bienvenue… et régalez-vous de nos fromages ! 😋

17/10/2025

🟢 C’est parti dès ce soir, et jusqu’à dimanche ! 📣
Le Salon des Vins et des Saveurs à Vesoul ouvre ses portes 🍷🧀
Venez nous y retrouver pour déguster notre cancoillotte fermière 🫕
Cette année, nous vous proposons aussi de délicieuses tartines gourmandes, préparées à base de nos produits 😋

👉 Venez partager un moment festif et convivial, autour de saveurs authentiques !

23/09/2025

🟢 ce week-end c’est la fête aux halles de Vesoul ! 📣
Et pas n’importe quelle fête!
Les agriculteurs bio de haute Saône célèbrent l’arrivée de l’automne 🍂
Cette année, cet événement seras placé sous le signe du sport, avec la participation du GAHS, de quoi faire le lien entre la santé, le sport et l’alimentation! 🍲
Venez nous retrouver sur le marché bio, à notre emplacement habituel du marché, sous Les Halles.
Vous pourrez profiter des nombreuses animations du jour! 🐄
Les agriculteurs bios vous attendent nombreux, et ont à cœur de vous faire découvrir leur métier et de partager leur passion!

16/09/2025

🟢 En ce mois de rentrée, nous sommes heureux de vous annoncer notre partenariat avec le restaurant Vesulien Au coin du Burger!
🧑‍🍳 Sebastian est un passionné d’innovations et de produits locaux, il sais d’ailleurs parfaitement les mettres en valeur dans ses délicieux burger! 🥪
Ici, une image d’un burger dans lequel notre savoureuse cancoillotte est sublimée 😋

04/08/2025

🟢 La fromagerie s’octroie quelques jours de repos pour revenir plus en forme que jamais!
⚠️ La vente à la ferme n’auras donc pas lieu du 11 août au 24 août inclus.
Durant cette période, nous serons au marché de Vesoul uniquement les 21 et 23 août, avec une gamme réduite de nos produits.
Et bien sûr, nous vous retrouvons dès le mercredi 27 août au soir, à la ferme!
En attendant, vous pourrez nous retrouver au rdv du terroir demain soir à Cirey les Bellevaux à partir de 17h, pour une super soirée festive et gourmande 😋

20/07/2025

🦅 La semaine dernière, nous avons participé au sauvetage d’une buse, l’oiseau s’était échoué dans une auge d’abreuvement et s’était affaiblis.
🚑 Grâce à un membre le la LPO, il a pu être mis en sécurité et des soins lui ont été apportés.
🟢 Ce petit geste simple nous rappel que notre rôle d’agriculteur n’est pas uniquement de produire une alimentation de qualité, il est également de servir et de protéger la biodiversité et l’environnement qui sont si essentiels à notre existence, tout en façonnant nos beaux paysages dont nous sommes si fier.
☀️ À la fromagerie du Charme, ces enjeux majeurs nous animent à chaque instant et conditionnent chaque choix et prises de décisions dans la conduite de la ferme et de la fromagerie.

*photo de Romuald que l’on remercie pour son aide précieuse!

16/07/2025

🟢 Chers Clients,

📣 Les horaires de la vente à la ferme évoluent!
À partir de la semaine du 28 juillet, la vente à la ferme auras lieu le mercredi de 17h30 à 19h et le vendredi de 15h à 18h.
🧀 Et nous sommes bien entendu toujours présents sous Les Halles du marché de Vesoul le jeudi et le samedi matin!

🎁 Dès le mois de septembre, nous vous annoncerons de nouveaux points de vente! Restez attentif 😁

* photo de plateau réalisé par Vincent, le chef des plateau de fromages 🧑‍🍳 n’hésitez pas à passer votre commande!

19/06/2025

Portrait producteur 💙

À la ferme du GAEC de Champ Le Roy(Fromagerie du Charme ), la passion de la nature et de la transformation fermière animent depuis peu Valentin Fleytoux. Depuis fin mars 2023, le jeune homme de 30 ans, adepte du bien-être animal et de la protection de l’environnement, produit avec un engagement sans faille notre fameuse Cancoillotte estampillée IGP, 100 % Bio.

C’est avec son associé, Rodolphe Dieudonné, qu’il s’est lancé dans cette aventure. Située à Colombe-lès-Vesoul, la ferme des deux trentenaires comprend 120 hectares de terrain sur lequel paissent paisiblement leurs 30 vaches laitières. Elle produit de surcroit de la Luzerne, de l’orge et du blé.

📸 © Carbone Café

20/05/2025