Les activités
FABRICATION DE JUS DE FRUITS :
1 / Démonstration-Production :
Interventions lors de manifestations, marchés, foires, fêtes de village avec l'atelier mobile de fabrication de jus de fruits (pommes, poires, coings, raisin). La transformation des fruits se fait devant le public, auquel toutes explications sont données. Le jus obtenu est pasteurisé. Une participation de membres de l'o
rganisation est nécessaire pour assurer les différentes étapes du travail, coordonné par un technicien : lavage, broyage et pressage des fruits, remplissage et capsulage des bouteilles. Production possible à la journée : 300 à 700 litres de jus
2 / Production :
Interventions à la ferme, chez un particulier, sur une place publique. Les usagers souhaitant transformer leurs fruits les apportent, sur rendez-vous. Ils participent aux différentes étapes du travail, coordonné par deux techniciens. Production possible à la journée : 1000 à 1500 litres de jus
LIEUX D'INTERVENTIONS :
A la demande. Nous étudions toutes propositions. Notice technique sur demande
L'ATELIER MOBILE JUS DE FRUITS – Saison 2013
11168 litres de jus produit pour environ 20 tonnes de fruits (pommes, poires, coings, raisin) ;
52 lots différents ;
7 lieux d'intervention, 300 km de déplacements : CFPPA de Carmejane, Le Brusquet, La Javie (2), Mallemoisson, Aiglun, Clamensane ;
20 journées de travail avec 300 heures facturées et 200 heures bénévoles, du 10 septembre au 10 décembre ;
4 journées en production/démonstration festive : Le Brusquet, La Javie, Mallemoisson, Aiglun ;
2 journées de formation au CFPPA de Carmejane ;
30 usagers, dont 11 professionnels et 3 associations. L'ATELIER MOBILE JUS DE FRUITS – Saison 2014
40777 litres, soit environ 74 tonnes de fruits transformés : pommes, poires, coings, raisins ;
201 lots différents ;
18 lieux d'intervention, dont 2 hors 04 : 05 et 83 ;
48 journées, dont 12 manifestations publiques : foires, marchés, maison de pays ;
3 journées de formation au CFPPA de Carmejane ;
113 usagers :
30 agriculteurs, 21200 litres;
2 professionnels, 8055 litres;
9 asso./collect., 3657 litres;
72 particuliers, 7865 litres.
