16/06/2026
☀️ Salade fraîcheur à la burrata truffée ☀️
La veille, égouttez les burratas puis préparez une farce en mixant la truffe d'été avec une pincée de fleur de sel et un filet d’huile à la truffe. Garnissez délicatement les burratas et réservez-les au frais.
Au moment du service, disposez un lit de mâche dans chaque assiette, ajoutez les burratas farcies puis parsemez de fines lamelles de truffe d'été. Terminez avec un peu de fleur de sel et un filet d’huile à la truffe.
Servez avec quelques crostini de pain grillé pour apporter une touche de croquant. 🍃🖤
Une recette fraîche, élégante et pleine de saveurs, idéale pour les belles journées d'été.
📍 La truffe d'été est disponible en boutique. Venez les choisir.
📍 5 rue Chaudronnerie, 21000 Dijon
🕒 Du mardi au samedi 10h–13h • 15h–19h