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La Taverne des Brumes

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La Taverne des Brumes

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de La Taverne des Brumes, Épicerie, Doëlan.

la taverne des brumes c'est 1 "projet" de bar, d , une épicerie, un depot de pain,des évènements, ouvert à l'année de 7h30 à 22h00 et + si affinité sur le port de doelan.........

05/04/2026

Bon week-end de Pâques a vous toutes et tous 😍🙏

Vous êtes nombreux à suivre l’aventure…
à en entendre parler depuis des mois…
à nous poser des questions quand vous passez à la galerie.

Alors aujourd’hui, on vous montre, pour ceux qui ne voit pas ou sera la taverne👇

📍 La Taverne des Brumes, c’est ici.
Sur la rive gauche du port de Doëlan
Juste sous ma galerie Photographies
👉 Le bâtiment avec le bateau sur le pignon
👉 Au virage, face à l’eau

Oui… cet endroit que vous connaissez déjà.

Depuis 6 ans, vous passez devant.
Vous entrez dans la galerie.
Vous vous arrêtez quelques minutes… ou plus.

Et prochainement, ce lieu va evoluer au RDC.

🔥 La Taverne des Brumes arrive dans quelques mois.

Un projet qu’on construit depuis longtemps.
Un lieu pensé pour le port, pour ses habitants, pour ses visiteurs.

🍻 Un bar vivant
🍷 Du vin, du rhum, des alcools et sans alcool artisanaux bretons
🧀 Des produits locaux, une épicerie, du pain et viennoiserie
🎶 Des événements, des concerts, de la vie..

Un lieu simple.
Authentique.
Comme le port…

On avance.
Malgré les étapes, malgré les obstacles…
on ne lâche rien.

Et bientôt, ici…
il y aura de la lumière, du bruit, des rires.

📍 Rive gauche – Port de Doëlan
📸 Sous la galerie Sven Photographie

Merci à tous ceux qui suivent l’aventure depuis le début 🙏
La suite arrive…

25/03/2026

⚓🌫️ LE PANNEAU EST POSÉ 🌫️⚓
Ça y est.
Le permis de construire est désormais affiché en façade.
Une nouvelle étape concrète pour La Taverne des Brumes.
📍 Place maintenant au délai légal
Nous entrons dans une période de 2 mois incompressibles, durant laquelle aucun travaux ne peut être lancé.
Un passage obligé.
Mais une étape de plus de franchie.
🔧 Et pendant ce temps-là ?
On ne s’arrête pas.
👉 Et il y a de quoi faire.
Le projet avance.
Même quand ça ne se voit pas encore.
Merci à celles et ceux qui suivent l’aventure.
On continue.
⚓🌫️

20/03/2026

⚓🌫️ PERMIS DE CONSTRUIRE VALIDÉ POUR LA TAVERNE DES BRUMES 🌫️⚓
C’est officiel.
Le projet de La Taverne des Brumes franchit une étape majeure.
✅ Permis de construire validé
✅ Avis favorables obtenus (DDTM, ERP)
✅ Accord pour la terrasse extérieure
Après des mois de travail, de démarches et d’échanges, le projet est aujourd’hui pleinement validé sur le plan administratif.
📍 Prochaine étape
Dans les prochains jours, nous allons poser le panneau réglementaire sur la façade.
S’ouvrira alors le délai légal de 2 mois incompressibles, nécessaire avant de pouvoir démarrer les travaux.
Le projet avance.
Concrètement.
⚠️ Une ouverture repensée
Soyons transparents :
👉 Nous n’ouvrirons pas cet été.
Le calendrier évolue, mais pour de bonnes raisons :
nous faisons le choix de construire ce lieu correctement, sans précipitation.
👉 L’ouverture de la Taverne est désormais envisagée cet hiver, probablement en fin d’année, si tout se déroule comme prévu.
⏳ Pourquoi ce choix ?
Deux éléments principaux :
📄 Les délais administratifs incompressibles
🔧 Les contraintes de travaux (période estivale peu favorable avec les entreprises en congés)
Les travaux devraient donc plus logiquement démarrer à partir de septembre.
🔧 Une condition essentielle
L’ouverture reste conditionnée à un point clé :
👉 La validation de notre apport bancaire
Pour cela :
Nous travaillons avec la banque et les comptables
Nous sommes actuellement en discussion avec un investisseur potentiel, c'est sur la bonne voie, on croise les doigts
Une cagnotte sera mise en ligne d’ici mi-avril pour nous aider à finaliser cet apport, nous vous donnerons la somme manquante a ce moment là
⚓ Une seule direction
Créer ce lieu sur le port.
Le faire exister.
L’ouvrir.
Le projet avance, évolue, s’adapte…
mais ne s’arrête pas.
Merci à toutes celles et ceux qui nous suivent et nous soutiennent depuis le début.
On continue.
Bon week end 😘😘
⚓🌫️

18/03/2026

Bonne nouvelle du jour....
Le permis de construire a ete accepté avec les accords du sdis29 et de la ddtm...youpiiii
On continue, on vous en dit plus prochainement, on recherche toujours éventuellement un investisseur ou une personne qui souhaite soutenir un projet local, n'hésitez pas a venir en discuter.

25/02/2026

⚠️NEWS!!! a lire jusqu'au bout ;-) ⚠️
🚒🔥 AVIS FAVORABLE DU SDIS 29 POUR LA TAVERNE DES BRUMES ! 🔥🚒

Une étape importante vient d’être franchie :
Nous avons reçu un avis favorable du SDIS 29 pour l’établissement La Taverne des Brumes.

Cela valide le travail engagé sur la sécurité, les normes et la conformité du bâtiment.
Un cap administratif majeur.

Nous restons toutefois dans l’attente du permis de construire, toujours en cours d’instruction.

🔁 Une évolution du projet

Suite au départ de notre associé, nous sommes actuellement en train de réadapter le projet.

Sans investisseur, et étant deux artistes à la tête de cette aventure — ma compagne et moi — nous ne disposons plus de l’apport initialement prévu.

Plutôt que d’abandonner, nous avons choisi d’adapter.

Nous travaillons actuellement avec la banque, qui avait déjà validé le projet initial, afin de le redimensionner à hauteur de nos moyens et de sécuriser un nouveau montage financier.

⚓ Une ouverture envisagée en 3 phases

Pour permettre au projet de voir le jour dès cette année, nous envisageons une ouverture progressive.

Phase 1 – Fin juin (si validation)

Épicerie, boisson a emporter

Restauration à emporter

Glaces

Dépôt de pain

Terrasses

Objectif : démarrer cet été, exister, travailler, générer du chiffre d’affaires.

Phase 2 – Automne

Ouverture de la salle intérieure avec le bar
(anciennement la galerie)

Cela permettra une exploitation à l’année avec 20 à 25 places assises.

Phase 3 – À moyen terme

Gros travaux de maçonnerie :
Ouverture du mur porteur
Agrandissement définitif de la Taverne

Ce découpage n’est pas un recul.
C’est une stratégie pour continuer.

L’ouverture en trois phases nous permettrait :

de ne pas abandonner

de réduire le risque financier

de construire le lieu petit à petit

de donner au projet le temps de grandir

💛 Une cagnotte en préparation

Afin de constituer l’apport nécessaire et permettre l’ouverture dès cette année, une cagnotte en ligne sera prochainement mise en place.

Elle aura un seul objectif :
nous aider à créer l’apport bancaire indispensable pour faire naître ce lieu sur le port.

Chaque soutien comptera.

La Taverne avance.
Différemment. Mais elle avance.

Nous voulons vous proposer ce lieu cette année.
Et nous ferons tout pour que cela arrive.

Merci à celles et ceux qui nous soutiennent.
On ne lâche rien.

⚓🌫️

15/02/2026

Nous sommes toujours en attende d'une réponse finale pour le permis de construire qui ne devrait pas t**der

10/01/2026

⚠️⚠️News⚠️⚠️

✨ Belle année à toutes et à tous ✨

Je vous souhaite avant tout une année pleine de santé, parce que sans elle, le reste devient secondaire. Je sais aujourd’hui de quoi je parle.

Mi-décembre, j’ai fait un infarctus.
Un choc. Un arrêt brutal. Un moment qui remet beaucoup de choses en perspective.
Mais une chose est certaine : cela ne m’a pas arrêté. Je vais mieux, je me relève, et je ne lâcherai rien.

Comme si cela ne suffisait pas, en ce début d’année — période déjà compliquée pour de nombreuses entreprises — mon associé, qui devait apporter l’apport financier, a fait le choix de se retirer du projet.
Cette décision est avant tout liée à une conjoncture économique difficile. Il reste attaché au projet, en comprend le sens et y croit toujours, mais a préféré agir avec prudence dans le contexte actuel, ce qui se comprends 😘.

Sur le plan administratif, nous sommes toujours dans l’attente des décisions finales.
Les ERP ont donné un avis favorable lors d’un échange téléphonique, intervenu pendant mon séjour à l’hôpital, et du côté des Bâtiments de France, les retours sont également encourageants.
Comme depuis le début, nous nous adapterons à toute demande complémentaire afin de faire avancer le projet dans les meilleures conditions.

Pour autant, La Taverne des Brumes n’est pas un simple projet, c’est une aventure profondément ancrée ici, pensée, construite et attendue.
Il va falloir s’adapter, rebâtir autrement et trouver de nouvelles solutions, et c’est exactement ce que je fais aujourd’hui.

👉 Une cagnotte sera prochainement mise en ligne afin de permettre à celles et ceux qui le souhaitent de soutenir le projet, de m’aider à franchir ce cap et de faire vivre ce lieu au port de Doëlan.
Chaque geste comptera, et chaque soutien donnera encore plus de sens à cette aventure collective.

Parce que ce projet verra le jour.
Parce qu’on ne renonce pas après ce que j’ai traversé.
Parce que le port de Doëlan mérite ce lieu.

Merci du fond du cœur pour vos messages, votre bienveillance et votre présence.
La suite s’écrit maintenant.

À très bientôt,
Sven – La Taverne des Brumes ⚓💙

en photo, 1 des plans 3d de la façade du bâtiment une fois finit

06/12/2025

Bon week-end 😘

25/11/2025

📣 Dépôt du permis de construire – C’est parti !
Aujourd’hui, passage en mairie pour déposer officiellement le permis de construire de la Taverne des Brumes.
Le dossier est enfin complet, après plusieurs rendez-vous avec l’urbanisme et les Bâtiments de France qui ont pris du temps mais qui nous permettent d’avancer dans la bonne direction, merci a toutes les personnes rencontrés qui ont su prendre le temps de faire avancer ce projet avec nous.......
Maintenant, place à la suite : 3 mois d’instruction avant d’avoir la réponse finale.
On croise les doigts 🤞
En attendant, pas question de se reposer :
il reste une montagne de choses à préparer avant l’ouverture… et on va continuer à bo**er chaque jour pour donner vie à ce beau projet sur le port de Doëlan.
Merci à tous pour vos messages, votre soutien et votre patience ❤️
L’aventure continue !

18/11/2025

📣 Infos Taverne des Brumes – Point d’avancement !

Beaucoup d’entre vous me demandent “Alors, ça ouvre quand ?!”
Merci pour votre enthousiasme, votre soutien et votre patience ❤️

👉 L’ouverture est prévue au mieux fin juin 2026, et au plus t**d en novembre 2026.
Tout dépendra désormais des délais administratifs, des retours sur le permis de construire et de l’avancée des travaux.

🎯 Le dépôt du permis de construire aura lieu dans quelques jours : une grande étape sera franchie, et la machine est lancée.
Il reste encore du chemin, mais on ne lâche rien, jamais.
La Taverne des Brumes ouvrira ses portes en 2026.

💪 Merci à toutes et tous d’être là .
La suite arrive… et elle sera incroyable.

"extrait d'un de mes plans 3d....."

05/10/2025

⚔️ Journal de Bord — Chantier de la Taverne des Brumes ⚓

Eyhhhhh, les amis !
Comment vont les guerriers, les rêveurs, et vous tous ici ?
J’entends les murmures dans le vent, les rumeurs sur les quais… alors autant vous dire la vérité du front !

L’ouverture en mars, c’est foutu. Les dieux de l’administration française ont encore dressé leurs murailles de parchemins et de tampons.
On vise avant la saison, mais… rien n’est gravé dans la pierre 🥲
Je manie la plume comme une hache, tentant de vaincre les dragons de la paperasse pour l'administratif.
Chaque choix/décision est une bataille, chaque formulaire un monstre bureaucratique à terrasser.

Côté chantier, les marteaux ont parlé.
Les cloisons sont tombées comme des fortifications en ruine, la poussière danse dans la lumière, et le squelette du lieu se dévoile enfin.
On sent déjà la puissance du futur repaire.
Mais les normes, ah, les normes… ces runes modernes qui coûtent cher et rongent la patience des mortels.

Feu, sécurité, accessibilité — les dieux de la conformité exigent leur tribut.
Malgré tout, le lieu prend forme, et ça va claquer !
On prépare une taverne chaleureuse, un antre où les verres s’entrechoqueront, où les rires couvriront le grondement des vagues.
Des surprises vous attendent, mais patience, guerriers — le mystère fait partie de la légende. 🤫

Et dites moi…
Souhaitez-vous que je vous embarque dans la chronique complète du chantier ?
Les joies, les galères, les coups de marteau et de colère, les nuits blanches, les décisions à l’instinct ?

Quoi qu’il en soit, une chose est certaine :
Je n’abandonnerai pas le navire 🤪
La Taverne des Brumes s’élèvera 💪💪💪
et quand les portes s’ouvriront, les vents du Nord souffleront jusqu’au cœur de Doëlan.

En tout cas, une chose est sûre :
La Taverne des Brumes verra le jour 🥳🥳🥳⚔️⚔️
Une petite image d'une 3d du lieu en cours
⚔️Bon dimanche les loulous 😘😍

N'hésitez pas à passer nous voir à la boutique ;-)
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