04/06/2026
Silence, ça tourne...🎬
Chez Mont Charvin, chaque jambon cru issu de notre filière le Rougeot du Charvin® raconte une histoire de patience, d’exigence et de savoir-faire. Notre jambon sec de Savoie perpétue le goût authentique des jambons 100 % naturels d’autrefois et incarne pleinement notre engagement artisanal. ⛰️
Après un désossage minutieux, il est salé au sel sec pendant 2 à 3 semaines avant de poursuivre un affinage en cave de 15 mois minimum. Le temps révèle alors toute sa richesse aromatique, sa texture fondante et ses délicates notes fruitées😋
Reconnaissable à sa forme courte et arrondie, inspirée du parage de type Parme, il séduit autant par son caractère que par sa finesse. Comme toutes nos salaisons, il est élaboré sans ascorbate, sans lactose ajouté, sans colorant ni polyphosphate : uniquement du sel, du temps et de la passion !
🎥 Dans cette vidéo, découvrez les étapes de fabrication d’un produit authentique, façonné avec passion au cœur de notre terroir.
