Le Marché Bio est un événement promotionnel en faveur de l'agriculture biologique (AB) et de l'environnement. Le Marché Bio rassemble des exposants alimentaires (producteurs, viticulteurs, etc.) mais proposera également au public des animations variées (artisanat, ateliers, dégustations...). Lieu d'échanges et de découvertes, la Galerie Bio devrait permettre d'attirer la population locale mais aus
si des visiteurs de tous horizons, qui s'intéressent à un type de consommation plus responsable, correspondant à des choix de vie alliant nature, santé, respect de l'environnement...
Ol s'agit ainsi d'offrir à la population un marché de proximité avec des producteurs locaux qui ne devraient pas entrer en concurrence avec les marchés traditionnels déjà existant dans les communes voisines, ni avec les commerçants d'Eckbolsheim.