La ruche qui dit oui Ensisheim

13/05/2026

🥒🍄 Poêlée végétarienne : courgettes & champignons à l’orzo — simple, de saison, et 100% produits de la Ruche

Avec quelques bons légumes trouvés à La Ruche qui dit Oui Ensisheim, on prépare un plat rapide, coloré et plein de goût.

Ingrédients

2 petites courgettes
Quelques champignons
2 gousses d’ail
Orzo
Huile d’olive
Sel, poivre, curcuma

Préparation
Faire revenir 2 gousses d’ail hachées dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les champignons émincés et les courgettes coupées en morceaux.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de curcuma.
Cuire l’orzo à part puis l’incorporer à la poêlée.
Mélanger quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.

Un plat tout simple, économique, et parfait pour mettre en valeur les légumes de saison 🌿

08/05/2026

🍓 Confiture de rhubarbe à la vanille – le goût simple des bonnes choses
C'ma Cueillette propose une confiture pleine de fraîcheur et d’authenticité.
Préparée avec 58 % de rhubarbe, relevée par une touche de vanille et un filet de jus de citron frais, cette confiture révèle un bel équilibre entre l’acidité naturelle du fruit et la douceur du sucre.
✔️ 58 g de fruits pour 100 g de produit fini
✔️ Sans pectine, sans sucre gélifiant
✔️ Sans allergènes
✔️ 100 % végétal
À tartiner, à glisser dans un yaourt, ou à utiliser en fond de tarte pour une note acidulée et parfumée.
À retrouver cette semaine dans votre Ruche 🐝

07/05/2026

La distri se prépare...

06/05/2026

🍓 Mai : le duo gagnant rhubarbe & fraises est de retour ! 🌱
Rien de tel que cette association classique du printemps : l’acidité de la rhubarbe et la douceur des premières fraises locales. Voici une compote rhubarbe-fraises ultra-simple et délicieuse :

Ingrédients :
500 g de rhubarbe
500 g de fraises
80-120 g de sucre
Jus d’½ citron
Option : vanille

Préparation :
Coupez la rhubarbe en tronçons et les fraises en morceaux.
Faites macérer la rhubarbe avec le sucre et le citron 10 min.
Cuisez 10 min à feu doux, puis ajoutez les fraises et poursuivez 5-8 min.

Une compote légère, acidulée et parfumée, prête en 30 minutes !
Parfaite nature avec un yaourt, sur des crêpes, ou en accompagnement d’un gâteau.
Et vous, vous la faites comment votre compote rhubarbe-fraises ? Plus sucrée, avec des épices, ou en crumble ? Partagez vos astuces en commentaire ! 👇

01/05/2026

🌼 Baume corporel au calendula – douceur et réparation au naturel
La Savonnerie Scala à Colmar propose un baume corporel riche, nourrissant et réparateur.
Fabriqué à partir de :

beurre de karité bio
huile de chanvre produite en Lorraine (ferme en reconversion bio)
cire d’abeille d’Alsace
huile de jojoba bio
extrait de calendula, reconnu pour ses vertus cicatrisantes

Sa texture fond sur la peau et laisse une sensation de confort immédiat, idéale pour les peaux sèches, sensibles ou fragilisées.
✔️ Sans allergène
✔️ Sans paraben
✔️ Sans produit de synthèse
Un soin simple, efficace, avec des ingrédients choisis avec soin, à retrouver une fois par mois dans votre Ruche 🐝

29/04/2026

🥕 Galettes carottes – oignon nouveau, dorées à la poêle

Une idée simple, économique, et parfaite avec les légumes de saison que l’on trouve facilement à la Ruche.

Ingrédients
3 carottes
1 oignon nouveau
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine
Persil ou ciboulette
Sel, poivre
Huile pour la cuisson
Préparation
Râper les carottes. Émincer finement l’oignon nouveau.
Mélanger avec l’œuf, la farine, les herbes, le sel et le poivre.
Former des petites galettes dans une poêle chaude huilée.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

À servir avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronnée.

Simple, de saison, et ça plaît aux petits comme aux grands.

24/04/2026

🧀 Camembert de bufflonne – une vraie découverte locale !
La SCEA Les Bufflonnes de Berrwiller, à Berrwiller, propose un camembert pas comme les autres :
un camembert au lait entier pasteurisé de bufflonne.
Sa texture est onctueuse, son goût est doux, fin, légèrement crémeux… tout en gardant le caractère d’un vrai camembert. Une belle surprise pour les amateurs de fromage, et une façon originale de découvrir le lait de bufflonne, produit tout près de chez nous.
À déguster simplement sur un bon pain, en plateau, ou même légèrement coulant au four.
Disponible cette semaine dans votre Ruche 🐝

22/04/2026

🍚 Risotto crémeux aux asperges blanches – Un vrai plat de printemps élégant et réconfortant !
La douceur des asperges blanches se marie parfaitement avec le riz nacré et le parmesan fondant. Un risotto ultra onctueux qui fait toujours son petit effet à table ✨
Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg d’asperges blanches
250-300 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli)
1 oignon
1 verre de vin blanc sec
Environ 1 litre de bouillon de légumes (ou fait maison avec les épluchures)
50 g de parmesan râpé
2-3 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
Huile d’olive + beurre
Sel, poivre

Préparation :

Épluchez soigneusement les asperges. Coupez les pointes et réservez - les. Taillez le reste en fines rondelles.
Faites revenir l’oignon émincé dans un mélange huile d’olive + beurre. Ajoutez le riz et nacrez - le 2 minutes.
Déglacez avec le vin blanc, puis versez le bouillon louche par louche en remuant sans cesse (environ 18-20 min).
À mi-cuisson, ajoutez les rondelles d’asperges. En fin de cuisson, incorporez les pointes (elles restent plus croquantes).
Hors du feu, ajoutez le parmesan et un peu de crème. Laissez reposer 2 minutes.

Servez bien chaud avec du parmesan supplémentaire un filet d’huile d’olive et un peu de poivre moulu
Qui est tenté par ce risotto printanier ? 😋
Dites - moi en commentaire si vous préférez ajouter du safran, des crevettes ou du jambon cru !

17/04/2026

🍗 Produit vedette de la semaine : le RÔTI DE CANARD de la Ferme Meyer ! 🦆

Directement d’Eberbach, Bas-Rhin, chez nos amis éleveurs de Meyer : un beau rôti de canard à la pièce (entre 800g et 900g), élevé localement, savoureux et plein de goût !
C’est le plat parfait pour un repas familial réconfortant, avec cette peau qui croustille et cette chair fondante… 😋
Astuce cuisson ultra-simple :

Piquez la graisse avec une fourchette (pour qu’elle fonde bien)
Enfournez 40 min à 180°C (chaleur tournante)
→ Bonus : récupérez la graisse fondue pour cuire des petites pommes de terre rôties… un régal alsacien garanti !

Disponible tous les 15 jours à la Ruche qui dit oui d’Ensisheim !

Qui va se régaler avec du canard local cette semaine ? Vous l’accompagnez de quoi ? Pommes de terre, choucroute, légumes rôtis ? Dites-nous en commentaire ! 👇
Local, frais, de saison et fait avec amour en Alsace 💛

17/04/2026

A retrouver tous les 15 jours à la ruche qui dit oui Ensisheim! 😍

"C’ma Cueillette", c’est bien plus qu’une marque. C’est la promesse d’un retour aux sources. 🪵🍎

Nous croyons au temps nécessaire pour bien faire les choses, au respect des saisons et à la richesse de notre belle Alsace. Du choix des ingrédients à la mise en pot, chaque étape est guidée par notre passion pour l'artisanat.

On a hâte de partager ces douceurs avec vous ! 🥨☕

15/04/2026

🍽️ Asperges tièdes à la vinaigrette à l’ail noir ✨
L’asperge est enfin de saison et je vous propose une recette ultra - simple mais pleine de saveurs !
L’ail noir apporte cette touche douce et légèrement sucrée qui change tout. Un vrai régal en entrée ou en accompagnement.
Ingrédients (pour 3 - 4 personnes) :
Pour les asperges :

1 kg d’asperges blanches (ou un mélange blanc/vert)
Sel

Pour la vinaigrette à l’ail noir :

4 à 6 gousses d’ail noir ( Les Trésors du Lochmatten )
6 c. à soupe d’huile d’olive
2 à 3 c. à soupe de vinaigre (balsamique blanc ou vinaigre de cidre)
1 c. à café de moutarde (facultatif)
Sel & poivre
Un petit filet de miel pour équilibrer les saveurs (Le berceau des abeilles)

Optionnel : œufs durs émiettés, persil/ciboulette, copeaux de parmesan ou noix torréfiées.
Préparation :

Épluchez les asperges blanches, coupez la base fibreuse. Faites - les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée 12 à 20 min selon l’épaisseur (elles doivent être tendres mais encore un peu fermes).
Pendant ce temps, écrasez ou hachez finement l’ail noir. Mélangez - le avec le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le miel. Ajoutez l’huile en filet en fouettant pour émulsionner. Laissez reposer 5-10 min.
Disposez les asperges égouttées dans un plat (tièdes ou à température ambiante). Arrosez généreusement de vinaigrette et ajoutez vos toppings préférés.

C’est prêt en moins de 30 minutes et c’est absolument délicieux ! 😋
Qui teste cette semaine ?