Bipertegia Espelette

Bipertegia Espelette Piment d'Espelette et produits du Pays Basque Découvrez la gamme de produits bipertegia : le piment d'Espelette sous toutes ses formes

11/09/2026

Aujourd’hui, la famille Darthayette change de tenue !👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳🧑🏼‍🍳

On laisse le béret et les tenues des champs pour enfiler la charlotte et le tablier… direction l’atelier pour préparer notre fameuse sauce Goxoki.

Au programme : sel, herbes de Provence, piment d’Espelette et poivre, puis l’ail, le thym, le piment et enfin le vinaigre.🧄🌶️🧂

Derrière une bouteille, il y a finalement beaucoup de gestes et de petites étapes. Tout est fait avec attention, patience et minutie.

Et comme toujours chez nous, c’est un vrai travail d’équipe… en famille. ❤️

Maiana vous raconte même une petite anecdote au passage ! 😉

Venez découvrir les coulisses de la préparation de notre sauce Goxoki dans cette nouvelle vidéo. 🌶️

04/09/2026

🌶️ La récolte a commencé chez Bipertegia !

Après tout un été à surveiller les parcelles, entretenir les plants, arroser quand on le pouvait et suivre l’évolution des piments, le moment de la récolte est enfin arrivé.

Cette année, les conditions n’ont pas été faciles. Le manque d’eau et les très fortes chaleurs ont mis les cultures à rude épreuve. Mais malgré cette année particulière, nous réussissons à récolter du piments pour continuer notre production et préparer la suite.

Et pour cette période qui demande beaucoup de travail, Gilbert et Véronique peuvent compter sur Beatriz, Abdi, Filippo et Sevi, notre équipe de saisonniers. 🌶️

Dans cette nouvelle vidéo, ils vous parlent de cette récolte, de cette année un peu compliquée et de ce qui se passe maintenant dans les champs.

C’est parti pour la suite du travail… ❤️

31/08/2026

🎙️ [ PODCAST LE PAYS BASQUE A DU TALENT ]

L'origine de la course insolite de la "Gasna Race" de retour ce samedi 5 septembre sur les hauteurs de Louhossoa ⛰️🏃 , l'amour du collectif avec son Gasna Gang et quelques pogos en concert : découvrez le portrait d'Alexandre Daguerre ! https://l.ici.fr/ERkf

🌶️ Du semis à la transformation, il y a tout un monde de travail derrière un piment d’Espelette.On vous montre régulière...
30/08/2026

🌶️ Du semis à la transformation, il y a tout un monde de travail derrière un piment d’Espelette.

On vous montre régulièrement, étape par étape, ce qui se passe à la ferme. Mais cette fois, nous avons voulu tout rassembler dans un seul article.

Du semis sous serre jusqu’au travail du sol après la récolte, en passant par le repiquage, le démottage, la plantation, le désherbage, la récolte, le séchage et les différents tris… la production de piment d’Espelette est un cycle qui demande du temps, de la patience et beaucoup d’attention.

Et surtout, derrière chaque piment, il y a des gestes, des choix et du travail.

Retrouvez toutes les étapes dans notre nouvel article sur notre site Bipertegia.com

Bonne lecture ! 🌶️❤️

📸 numéro 6 Carole Photographe I Pays Basque

06/08/2026

🎉 Une journée aux Fêtes d’Espelette ❤️

Pendant quelques jours, le village a vibré au rythme des bandas, des chants, des retrouvailles et de la convivialité.

Nous en avons profité pour capturer quelques instants de cette belle ambiance : les rues animées, les restaurants du village, une pause gourmande chez nos voisins de 🍦, et bien sûr la boutique Bipertegia, où nous avons eu le plaisir d’accueillir, de conseiller et de faire découvrir nos produits à de nombreux visiteurs.

Merci à toutes les personnes qui sont venues nous rendre visite. C’était un vrai plaisir de partager ces moments avec vous. ❤️

On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures… et de nouvelles étapes de la production de nos piments ! 🌶️

🎉 Les Fêtes d’Espelette commencent aujourd’hui !Jusqu’au 4 août, le village vivra au rythme des bandas, des concerts, de...
31/07/2026

🎉 Les Fêtes d’Espelette commencent aujourd’hui !

Jusqu’au 4 août, le village vivra au rythme des bandas, des concerts, des animations et des traditions basques.

Nous vous avons préparé un petit résumé des temps forts pour vous aider à profiter pleinement de ces cinq jours de fête (vous pouvez trouver tout le programme sur Ezpeletako Gazteria )

🌶️ Petit rappel : les Fêtes d’Espelette ne sont pas la Fête du Piment d’Espelette ! Cette dernière aura lieu les 24 et 25 octobre.

Et si vous êtes de passage à Espelette, profitez-en pour pousser la porte de notre boutique. Gilbert, Véronique, Maïana et toute l’équipe seront heureux de vous accueillir, de vous conseiller et de vous faire découvrir toute la gamme Bipertegia.

Très belles fêtes à toutes et à tous ! ❤️

📷 2eme slide Carole Photographe I Pays Basque

12/07/2026

Une journée dans les champs, ça ne se résume pas à regarder les plants pousser🌶️

Aujourd’hui (vidéo filmée le 30 juin), Gilbert et Véronique vous emmènent avec eux pour une journée de désherbage, au plus près de la culture du piment d’Espelette.

Au fil de la vidéo, Gilbert vous explique pourquoi cette étape est essentielle, comment évoluent les plants, les défis liés au manque d’eau, mais aussi le rôle des insectes, qu’ils soient de précieux alliés… ou un peu moins !

Trois minutes de partage pour découvrir le quotidien d’une exploitation familiale et tout le travail qui se cache derrière chaque récolte.

Bon visionnage ! 🌱

Adresse

10 Place Du Jeu De Paume
Espelette
64250

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