Elika - Epicerie Paysanne et Bio

08/06/2026

Portrait de la semaine :
Ferme Ezponda

Jean-Michel Duhalde et Isabela Barreix de la ferme Ezponda. Jean-Michel a repris la ferme familiale en 1994, rejoint par sa compagne Isabela. Ils produisent des produits à base de lait de vache comme du fromage : Tommes, crottins... Des desserts comme des crèmes, riz au lait, oeuf au lait, fromage blanc, yaourt aromatisé et même du lait cru.

Ezponda etxaldeko Jean-Michel Duhalde eta Isabela Barreix. 1994ean, Jean-Michelek berriz hartu du familiaren etxaldea, Isabelarekin. Behi esnea ekoizten dute manera desberdin ainitzetan. Gasnaz : gasna biribilez, gasna pikorrez. Desertaz ere bai kremak bezala, irris esnez, arroltze esnez, gasna xuriz, zaporezko jogurtez eta esne gordinez ere bai.

28/05/2026

26/05/2026

Portrait de la semaine :
Ferme Uste Gabea

Vincent Hurpeau de la ferme Uste Gabea est installé depuis 1999. Il cultive du piment d'Espelette et pratique aussi l'horticulture. Il transforme le piment sous plusieurs formes : poudre, gelée et purée. Il vend aussi des cordes de piment.

Uste Gabea etxaldeko Vincent Hurpeauk 1999tik instalatua da. Biperra egiten du eta baratzezaintza ere bai. Biperra manera desberdinetan proposatzen du : errautsez, jeladaz eta purez. Biper sokak saltzen ditu ere bai.

14/05/2026

Portrait de la semaine :
Ferme Saltus

Argitxu Beyrie et Eric Kammenthaler de la ferme Saltus. Saltus est une exploitation familiale qui compte une safranière et des ruches peuplées d'abeilles noires des Pyrénées. Ils proposent du safran, du miel, du pollen et du propolis.

Saltus etxaldeko Argitxu Beyrie eta Eric Kammenthaler. Saltus familia etxalde bat da eta azafrai eta Pirinioetako erle beltzak badituzte. Azafraia, eztia, lore hautsak eta propolis-a egiten dituzte.

23/04/2026

Portrait de la semaine :
Ferme Pancousset

Yoanna Forton et Clément Burgin de la ferme Pancousset sont installés depuis 2019 en tant qu’éleveurs de chèvre et produisent du fromage. Ils proposent différents types de crottins : cendré, frais… Ils proposent aussi du fromage de vache

Pancousset etxaldeko Yoanna Forton eta Clément Burgin 2019an instalatu dira ahuntz hazle eta gasna ekoizle bezala. Ahuntz gasna pikor desberdin batzuk egiten dituzte : errautsezkoak, freskoak… Behi gasna ere ekoizten dute

15/04/2026

Portrait de la semaine :
Ferme Irazabal Beheria

Stéphane Michelena de la ferme Irazabal Beheria est installé depuis 2015 en tant que producteur de piment. Il pratique l’agroforesterie sur ses parcelles. Il cultive aussi du maïs Grand Roux et le propose sous plusieurs formes : Farine, polenta et bihia

Irazabal Beheria etxaldeko Stéphane Michelenak 2015 hartu ditu lurrak, biper ekoizke bezala. Bere pentzeetan agro oihangintza egiten du. Grand Roux artoa ere egiten du manera desberdinetan : Irina, polenta eta bihia

13/04/2026

Portrait de la semaine :
Gaec Bizkeia

Benoît Albisetti et Sandra Benedit représentent la ferme Bizkeia. Installés depuis 2018, ils élèvent un troupeau de 250 brebis Basco-béarnaises. Ils déclinent le lait de brebis sous plusieurs formes : tomme, camembert et crottins🐑

Benoît Albisettik eta Sandra Benedit-ek dute Bizkeia etxaldea errepresentatzen. 2018tik instalatuak, 250eko Basco-béarnaise ardi tropa bat hazten dute. Ardi esnea manera desberdin ainitzez egiten dute : gasna biribilez, camembert gasnez eta gasna pikore. 🐑

03/04/2026

Les fruits et légumes du mois🍓🍊

Apirileko fruitu eta barazkiak 🍊🍓

01/04/2026

Portrait de la semaine :
Panpi Olaizola

3 générations de producteurs chez les Olaizola ! Panpi décline le piment sous plusieurs formes : gelée, confiture, purée et poudre bien sûr🌶️

3 belaunaldi Olaizola ekoizleetan ! Panpik biperra manera desberdin ainitzetan egiten du : jeleran, erreximentan, purez eta noski baietz errautsez🌶️