Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:30 - 18:00 Mardi 09:30 - 18:00 Mercredi 09:30 - 18:00 Jeudi 09:30 - 18:00 Vendredi 09:30 - 18:00 Samedi 09:30 - 18:00 Dimanche 09:30 - 18:00

Lurretik Espelette

Page d'Accueil
France
Espelette
Lurretik Espelette

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Lurretik Espelette, Épicerie, 55 Place du jeu de Paume, Espelette.

26/02/2026

🥈 Fiers de vous annoncer une belle récompense !

Notre Poudre de Piment d’Espelette AOP vient d’obtenir la Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 🏅

Une distinction qui récompense le travail passionné, le respect du terroir et le savoir-faire derrière chaque pot.
100% Piment d’Espelette AOP, aux arômes fruités et délicatement relevés 🌶️

Merci à tous ceux qui nous font confiance et qui font vivre ce produit d’exception au quotidien ❤️

👉 Disponible dès maintenant – apportez une touche basque et médaillée à vos plats !

SavoirFaire GastronomieFrançaise

20/09/2025

🥟✨ L’Empanada express à la piperade ✨🥟

Une recette généreuse, conviviale et pleine de soleil 🌞

Si vous cherchez une idée simple et savoureuse à partager en famille ou entre amis, cette empanada est faite pour vous.

🛒 Ingrédients (pour 1 belle empanada à partager)

* 270 ml d’eau tiède
* 500 g de farine
* 1 c. à café de sel
* 1 sachet de levure de boulanger
* 2 œufs (1 pour la pâte, 1 pour la dorure)
* 1 grosse c. à soupe de concentré de tomates
* 1 bocal de piperade
* 400 g de thon en conserve (au naturel ou à l’huile)

👩‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparer la farce
Dans un saladier, émiettez soigneusement le thon. Ajoutez le concentré de tomates et un généreux bocal de piperade. Mélangez bien : la farce doit être homogène et parfumée.

2. Réaliser la pâte
Mélangez la farine, le sel, la levure, l’eau et un œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Formez une boule, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez lever : la pâte doit doubler de volume.

3. Façonner l’empanada
Dégazez la pâte et divisez-la en deux : un tiers et deux tiers.
Étalez la grande partie en un rectangle un peu épais et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez la farce en laissant un petit bord tout autour.
Étalez ensuite le petit pâton et recouvrez la farce. Soudez bien les bords pour enfermer toute la garniture.

4. La touche finale
Badigeonnez la surface avec l’œuf battu pour une belle dorure.
Enfournez à 200°C pendant 25 minutes: l’empanada doit être bien dorée et parfumée.

✨ Et voilà : une empanada généreuse, moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur, et surtout pleine de goût !
À déguster chaude ou tiède, accompagnée d’une belle salade verte 🥗

📍 Retrouvez notre piperade artisanale directement en boutique
🌐 Ou commandez-la sur notre site pour la recevoir chez vous

08/09/2025

🔥 Recette gourmande🔥

Aujourd’hui, on vous partage notre sauce à la moutarde à l’ancienne et au Piment d’Espelette🌶️
idéale pour accompagner une belle pièce de bœuf.

✨ Ingrédients (pour 4 personnes) :

* 2 c. à soupe de notre moutarde à l’ancienne au Piment d’Espelette
* 15 cl de crème fraîche
* 1 échalote finement ciselée
* 1 noisette de beurre
* Sel & poivre

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Faites revenir l’échalote dans le beurre jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
2️⃣ Ajoutez la crème et laissez chauffer doucement.
3️⃣ Incorporez la moutarde au Piment d’Espelette et mélangez bien.
4️⃣ Rectifiez l’assaisonnement, servez aussitôt sur une viande grillée bien chaude 🥩🔥.

👉 Résultat : une sauce onctueuse, relevée juste comme il faut par le caractère unique de notre piment.

📍 Disponible dans notre boutique à Espelette
🛒 Ou en ligne (lien en bio)

➡️ Dites-nous en commentaire : avec quelle pièce de bœuf allez-vous tester cette sauce ?

24/08/2025

✨ Simplicité & gourmandise au four ✨
Des petits poivrons fondants, quelques tomates rôties lentement au four avec un généreux filet de l’huile Lorio de chez 🌿🔥
Un soupçon de mélange UDA pour relever le tout… et la magie opère !

👉 Le tout servi avec une burrata ultra crémeuse pour un mariage parfait entre douceur, soleil et caractère.

📌 La recette express :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°
2️⃣ Déposer poivrons + tomates dans un plat
3️⃣ Arroser d’huile Lorio + saupoudrer de mélange UDA
4️⃣ Enfourner 40 min
5️⃣ Servir avec la burrata (et beaucoup d’amour ❤️)

Un plat coloré, parfumé et tellement facile à partager ✨

17/08/2025

✨🍔 Le burger basque 🍔✨

Et si on troquait le pain à burger classique par du talo, la galette de maïs typique du Pays Basque 🌽🔥 ?
Résultat : un burger gourmand, relevé et 100% terroir.

La recette (pour 4 burgers) :

Pour les talos :

* 200 g de farine de maïs
* 200 g d’eau
* 1 pincée de sel

Fais chauffer l’eau avec le sel, puis verse la farine de maïs. Mélange à feu doux jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Sur un plan fariné, étale finement et forme 8 galettes.
Fais-les cuire dans une poêle bien chaude, 2-3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pour la garniture :

* 4 steaks hachés
* 4 tranches de lomo
* 4 tranches d’Ossau Iraty
* 8 piquillos
* Oignon rouge émincé
* Confiture de piment

Fais griller le lomo et cuire les steaks.
Monte ensuite le burger : sur un talo → steak → lomo → Ossau Iraty → confiture de piment → piquillos → oignon rouge → referme avec un talo.

👉 Croque et profite d’un burger fondant, épicé et plein de caractère !

10/08/2025

🇪🇸✨ Pimientos farcis au boudin basque ✨🇫🇷

Un aller simple entre le Pays Basque et l’Espagne… dans votre assiette !

Pour 4 gourmands, il vous faut :
🌶 1 pot de pimientos del piquillo de Lodosa
🥩 300 g de boudin basque
🧅 1 oignon
🫒 Huile d’olive
🧂 Sel
🌶‍🔥 Piment d’Espelette

Recette express & savoureuse

1️⃣ Faites chauffer le boudin à feu doux en l’écrasant à la fourchette.
2️⃣ Farcissez chaque pimiento avec une bonne cuillerée.
3️⃣ Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, relevez au piment d’Espelette.
4️⃣ Nappez les pimientos, enfournez quelques minutes à chaleur douce… et régalez-vous !

💡 Parfait en entrée chaude ou en tapas conviviales 🍷

27/07/2025

Moules au chorizo, piquillos 🔥

Une recette pleine de caractère et de soleil, à partager sans modération !

🥄 Pour 4 personnes, il vous faut :
🦪 2 kg de moules
🌶️ 200 g de chorizo
🌶️ 1 pot de piquillos
🧅 1 oignon
🧄 2 gousses d’ail
🌶️ Piment d’Espelette
🥄 5 cl de sauce Piztu
🥣 20 cl de sauce Bizi

👨‍🍳 Préparation :

Nettoyez les moules. Émincez l’ail, l’oignon et le chorizo. Coupez les piquillos en julienne.
Faites revenir ail et oignon dans la sauce Piztu chaude, ajoutez chorizo & piquillos, une pincée de piment d’Espelette 🌶️, puis les moules.
Déglacez avec la sauce Bizi, couvrez et laissez cuire 3 à 4 min jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

Un plat généreux, parfumé, et relevé juste comme il faut grâce à nos sauces signatures.
✨ À savourer avec du pain croustillant et un bon verre de blanc !

20/07/2025

🔥 Crevettes sauce piquante – Une recette qui met le feu aux papilles ! 🔥

Envie d’un plat plein de caractère et ultra savoureux ? Testez notre recette de crevettes à la sauce piquante, parfaite pour épicer vos repas d’été 🌶️🦐

👉 Pour 4 personnes :

* 1 kg de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
* 1 oignon émincé
* 250 g de chorizo
* 80 g d’ail mariné au piment
* 400 g de tomates concassées
* 1 c. à café de piment d’Espelette
* Et un soupçon de notre incontournable mélange **UDA** 😍

🥘 Préparation :

1. Faire revenir le chorizo en dés avec l’oignon.
2. Ajouter les crevettes et l’ail mariné. Cuire 5 min.
3. Verser les tomates concassées, ajouter la sauce piquante, laisser mijoter 10 min à feu doux.
4. Rectifier l’assaisonnement et saupoudrer de piment d’Espelette & UDA juste avant de servir.

💥 Explosion de saveurs garantie ! À accompagner avec du riz, des pâtes, ou tout simplement du bon pain pour saucer 😋

29/06/2025

☀️ Recette fraîcheur pour les journées chaudes d’été 🌶️

💡 Et si on revisitait l’île flottante… version salée ?
Voici notre île flottante poivrons & piment, une recette légère, colorée et pleine de pep’s grâce à notre sauce Piztu🌶️🔥

🍴Pour 4 personnes, il vous faut :

* 4 blancs d'œufs
* 2 poivrons rouges
* 2 poivrons jaunes
* 1 petit oignon
* 1 gousse d'ail
* 20 ml de sauce Piztu
* Quelques lamelles de chorizo
* Quelques croûtons croustillants
* Une pincée de sel d'Añana

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Mixez les poivrons avec l’oignon, l’ail et le sel d’Añana. Ajoutez la sauce Piztu et réservez bien au frais.
2️⃣ Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Façonnez des quenelles ou boules, puis passez-les 10 secondes au micro-ondes.
3️⃣ Dressez : versez la crème de poivrons dans une coupelle, déposez délicatement les blancs, ajoutez croûtons et chorizo.

🥵 Rafraîchissant, pimenté juste comme il faut, et parfait pour un apéro ou une entrée estivale !

Testez-la et taguez-nous ! 🌶️☀️

15/06/2025

🎉 Besta on aita !💚

Aujourd’hui, on sort le grand jeu avec une douceur aussi réconfortante qu’un câlin de papa : le béret basque
Moelleux, chocolaté, subtilement relevé de piment d’Espelette… un dessert plein de caractère, comme lui 👨‍🦰

🎩 Recette du Béret Basque :

👉 Pour la génoise :

* 4 œufs
* 125g de sucre
* 125g de farine

👉 Pour la mousse au chocolat :

* 200g de chocolat
* 150g de beurre
* 2 œufs
* 100g de sucre glace
* Vermicelles en chocolat

👉 Et l’ingrédient qui change tout :

* 1 pot de gelée de piment d’Espelette 🌶️

👨‍🍳 Préparation :

1️⃣ Beurrez et farinez un moule à génoise. Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
3️⃣ Ajoutez la farine, mélangez 1 min à vitesse moyenne, puis versez dans le moule.
4️⃣ Enfournez 20-25 minutes à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.

5️⃣ Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre, mélangez.
6️⃣ Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre glace. Laissez tiédir.
7️⃣ Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement.

8️⃣ Coupez la génoise en deux disques.
9️⃣ Tartinez le disque du bas avec la gelée de piment, ajoutez une couche de mousse au chocolat.
🔟 Refermez avec le second disque, recouvrez de mousse en formant un dôme. Saupoudrez de vermicelles.

👉 Réservez au frais jusqu’à la dégustation.

🎁 À offrir avec un grand sourire et une bonne dose de fierté.
Bonne fête à tous les papas✨

05/06/2025

🔥 Flan au chocolat & piment d'Espelette – La recette qui réveille les papilles !
Une idée audacieuse et gourmande que nous sommes ravis de partager avec vous ❤️🌶️

Ingrédients pour un flan :

* 1/2 litre de lait
* 2 c. à soupe bombées de cacao amer
* 50g de maïzena
* 5 œufs
* 250g de crème liquide entière
* 100g de sucre
* 1 c. à café de notre poudre de piment d'Espelette🌶️ (à ajuster selon vos goûts)

Préparation :

1. Faire chauffer le lait.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la maïzena, le cacao, le piment, puis la crème.
4. Incorporer le lait chaud, bien mélanger, puis reverser dans la casserole.
5. Cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une texture de crème pâtissière.
6. Verser dans un moule et enfourner 40 à 50 min à 180°C.

💡 Astuce : Pour les amateurs de sensations fortes, vous pouvez légèrement augmenter la dose de piment 😉

👉 Et vous, vous oseriez ce flan chocolat-piment ?
Dites-le-nous en commentaire !

📌 Recette créée par .atelier.des.papilles

Adresse

55 Place Du Jeu De Paume
Espelette
64250

Heures d'ouverture

Lundi	09:30 - 18:00
Mardi	09:30 - 18:00
Mercredi	09:30 - 18:00
Jeudi	09:30 - 18:00
Vendredi	09:30 - 18:00
Samedi	09:30 - 18:00
Dimanche	09:30 - 18:00

Téléphone

+33559938289

Site Web

http://www.lurretik.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Lurretik Espelette publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.