UMAMI l'Art des Saveurs

16/10/2023

07/08/2023

Je vous propose de découvrir cette épice qu'est le poivre de sarawak? késako? poivre de quoi? lol , il est peu connu, mais découvrons ensemble son origine,

21/05/2022

Aubépine

Avant notre ère, aux repas de noces à Athènes, chaque convive portait une branche d'aubépine, gage de bonheur et de prospérité pour les époux ! A Rome, on attachait de l'aubépine au berceau pour épargner les nouveau-nés des maladies et des mauvais sorts.

La couronne du Christ était tressée avec… et en Bretagne, on dit que lorsque le rouge-gorge cassa avec son bec une épine de la couronne, un peu de sang tacha sa poitrine !

En Normandie, encore aujourd'hui, on affirme que la foudre épargne l'aubépine parce que la foudre est l'œuvre du Diable et qu'elle ne peut frapper une plante ayant touché le front du fils de Dieu.
(source : aujardindeflore)

21/05/2022

HERBAL LEGENDS

Quelque part en Chine, et plus précisément sous un arbre, se reposait un étrange empereur: Shennong, le "laboureur divin".
Shennong, apporta au peuple chinois l’agriculture (et notamment le riz, le soja, le millet, le blé, le sorgho).

Ce jour là Shennong était donc, modestement, assis au pied d’un arbre sauvage. Certains racontent qu’à la suite de recherches sur les plantes il s’était intoxiqué. Il faisait bouillir de l’eau, afin de la purifier, lorsqu’une bise se leva et fit tomber deux trois feuilles dans cette eau frémissante. Il la vit alors changer de couleur et fut réjoui du parfum qui s’en dégageait.
Il décida de goûter et découvrit un breuvage à la fois riche en arômes et aux nombreuses vertus, dont celle d’aider à la désintoxication.