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Créations Fumées

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26/11/2025

Noël approche à grands pas 🚀

En cette période intense et ne pouvant répondre à tout le monde, voici les bons de commandes pour les fêtes avec toutes les infos utiles pour vous assurer des repas d’exception 🍾😋

Les plannings sont bouleversés avec les différents marchés de noël, restez connectés pour suivre l’actualité en story 👀🫵

🎅 🎄

02/11/2025

[S A V E T H E D A T E]

Rendez vous le Samedi 22 Novembre chez
pour un moment de partage 🍷 🍾 🍫
forgeur carrerouge

16/10/2025

[M A Q U E R E A U X]

Quand chaleur rencontre la fumée 🔥💨

Votre artisan s’est équipé et formé pour vous proposer ce nouveau produit afin de continuer à régaler vos papilles 😍

Chez , le maquereau révèle tout son potentiel, entre texture moelleuse et saveur délicatement fumée 🤤

Nature ou aux aromates, il se déguste simplement — sur un pain grillé, ou émietté dans une salade de pommes de terre

🐟 Produit artisanal – sans conservateurs, sans artifices, juste le goût du vrai.

08/10/2025

[T R A N C H A G E]

🔪✨ L’artisanat, c’est aussi le geste précis.
À la trancheuse, chaque morceau de viande fumée est découpé avec soin, pour révéler sa texture, son parfum et sa gourmandise.

Un tranchage régulier, net et délicat… parce que le goût commence déjà par la découpe. Et pour preuve, chaque viande possède son propre réglage d’épaisseur de coupe ! 🥩🔥

👉 Derrière chaque fine tranche, il y a la main de l’artisan.

« Parce que quand on a le goût de la chose, quand on a le goût de la chose bien faite, le beau geste… » 😄

01/10/2025

[B A I E S R O S E S]

🌸 Un détail peut tout changer…
Dans mes créations, la baie rose n’est pas qu’une épice : c’est la touche subtile qui apporte ce parfum délicatement poivré, presque floral.

Un ingrédient simple, mais choisi avec soin chez mon partenaire , qui fait toute la différence 🤝

Ingrédient majeur dans la composition du Gravlax traditionnel, vous pourrez également le retrouver en topping sur les rillettes de saumon fumé 🫠

👉 Légèrement mixé en dernière minute pour libérer tous ses arômes, le secret réside souvent… dans la petite touche finale 🤏

30/09/2025

[V I A N D E S M A T U R É E S]

🔥 Le temps et la fumée font leur œuvre…
Canard, bœuf, filet mignon : chaque pièce est travaillée avec patience, puis maturée pour révéler toute sa profondeur de goût.

Une alchimie entre savoir-faire artisanal, fumage traditionnel et maturation maîtrisée qui donne des viandes au caractère unique. 🥩✨

👉 Des saveurs authentiques, réservées à ceux qui savent apprécier la différence... 🤤

À retrouver au détail ou dans vos plateaux préférés 🤩

18/09/2025

[L E S C O U L I S S E S] 🤫

🔪✨ Derrière chaque plateau et chaque recette, il y a l’organisation et le soin de l’artisan.
Chaque ingrédient est préparé, tranché et rangé avec précision pour garantir fraîcheur, qualité et régularité.

C’est ce travail en coulisses, discret mais essentiel, qui me permet de vous proposer des assortiments toujours aussi savoureux et diversifiés.

Un artisan, c’est avant tout rigueur + passion = gourmandise 🐟🔥

17/09/2025

[R I L L E T T E S S A U M O N]

✨ Pas besoin d’attendre une grande occasion pour se faire plaisir…

De belles rillettes de saumon fumé maison, accompagnées de blinis moelleux ou de toasts croustillants 🤌

Une envie de dernière minute ? L’idéal pour transformer un simple moment en véritable gourmandise 🐟🥂

À retrouver
👉 En boutique :
📍 Z.A des 2 Croix à Fondettes
🕦Horaires : 16h-19h
Jeudi / Vendredi / Samedi

👉 Sur les marchés
📍 Tours Les Halles : mercredi-samedi
📍 Tours Rabelais : dimanche
📍 Saint-Cyr : Vendredi

12/09/2025

[T R I O G A G N A N T]

On dit souvent que choisir c’est renoncer 🙄
La raison idéale pour choisir un plateau apéritif mix chez votre artisan, et goûter aux 3 viandes fumées 😍

Le fondant du filet mignon, la douceur du bœuf et le caractère du canard feront voyager vos papilles le temps d’un moment convivial 😋

À retrouver également à l’unité chez votre artisan 🤌

Adresse

Z. A Les Deux-croix, 10 Rue Le Corbusier
Fondettes
37230

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
Dimanche	09:00 - 17:00

Téléphone

+33635958895

Site Web

facebook.com

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