La ferme de Chardonnet

04/03/2026

Réservez-vite !!

Les samedis 7 et 14 mars au soir, la Villa Rochette ouvre exceptionnellement sa table.

A l'honneur, des artisans passionnés : les lentilles de La ferme de Chardonnet et les notes sucrées du miel de Maya de L'abeille autonome.

Sur réservation uniquement :
- Par téléphone : 09 84 14 16 56

- Par mail : [email protected]

- Via notre site web : www.lavillarochette.fr (rubrique contact)

27/02/2026

Merci à Sylvain – La Roue du Levain – d’avoir pris le temps de tester notre farine T110, le temps d’une fournée dédiée, et de nous avoir réalisé deux pains de 500 g pour évaluer sa tenue et son comportement.

La question revient souvent : « À quoi sert une farine T110 ? »

👉 C’est une farine semi-complète idéale pour des pains rustiques, nutritifs, avec une mie plus typée et un goût marqué, mais aussi pour des pâtes à pizza plus digestes ou des pâtes levées avec du caractère.

Les pains réalisés pour ce test nous aident à mieux comprendre et valoriser notre travail du grain au moulin.

Merci Sylvain pour ce retour professionnel et bienveillant 🌾
https://www.larouedulevain.fr/
https://www.lafermedechardonnet.fr/product/farine-type-110

18/02/2026

🍯 ALERTE GOURMANDISE : Le miel débarque à la Ferme ! 🐝

Nous sommes ravis de vous annoncer une nouvelle collaboration locale : les trésors de L'Abeille Autonome sont désormais disponibles sur notre boutique en ligne !

Du nectar pur, récolté avec passion, pour accompagner vos petits-déjeuners et vos pauses thé. Que vous soyez amateur de douceur ou de saveurs corsées, vous trouverez votre bonheur parmi notre sélection :

🌸 Printemps : Doux et crémeux.
🌿 Acacia : Fin et indémodable.
🌳 Châtaignier : Puissant et boisé.
☀️ Fleurs d’été : Le goût du soleil.

📍 Formats disponibles : Pots de 250g et 500g.
👆 https://www.lafermedechardonnet.fr/product-category/miel

07/02/2026

On se retrouve demain au parc des thermes
https ://lafermedechardonnet.fr

29/01/2026

La Chandeleur approche
🌾 La Galette Rustique à l'honneur ! 🥞
Envie de redécouvrir le vrai goût du terroir ? Aujourd'hui, on passe en cuisine avec la farine semi-complète T110 de la Ferme de Chardonnet.
Plus riche en fibres et en minéraux, cette farine donne aux galettes une texture incomparable et ce petit goût de noisette qu’on adore. C'est l'alliée parfaite pour des repas sains et gourmands ! 😋

👩‍🍳 La Recette Inratable
Les ingrédients
250 g de farine T110
2 œufs
45 à 50 cl d’eau ou de lait (ou un mélange des deux)
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu
Option : poivre, herbes, épices, ou 1 c. à soupe de bière pour plus de légèreté

Préparation
Le mélange : Mélangez la farine T110 et une pincée de sel.
Le cœur : Formez un puits, ajoutez les œufs et commencez à incorporer doucement.
L'hydratation : Versez l'eau (ou le lait) progressivement. Astuce : la T110 absorbe plus de liquide, gardez une texture fluide mais rustique !
Le liant : Ajoutez un filet d'huile ou de beurre fondu pour la souplesse.
Le secret : Laissez reposer 1 heure. C'est la clé pour une pâte parfaitement homogène.
La poêle : Faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude.

✨ Nos idées de garnitures préférées :
☀️ La Classique : Œuf, jambon, fromage.
🌿 La Veggie : Légumes rôtis et chèvre frais.
🐟 La Chic : Saumon fumé, crème citronnée et aneth.
🍄 La Forestière : Champignons poêlés, crème et persil.

📍 Retrouvez notre farine T110 directement sur notre site : https://www.lafermedechardonnet.fr/product/farine-type-110

Et vous, quelle est votre garniture fétiche ? Dites-le nous en commentaire ! 👇

22/01/2026

🍯 Les Pots d’Albin arrivent à la Ferme de Chardonnet
Dans la continuité de notre engagement pour des produits simples, vrais et fabriqués avec soin, nous avons choisi de référencer les préparations artisanales des Pots d’Albin.

Des fruits cueillis à maturité, une cuisson douce, des recettes courtes et un savoir‑faire qui respecte le goût.
Clémentine, Fraise, Framboise, Pomme… chaque pot raconte une saison, un parfum, un geste patient.

Sur nos photos, vous les découvrez dans leur univers naturel : bois, paille, lumière douce — exactement comme nous aimons présenter nos produits à la ferme.
Des préparations authentiques, gourmandes, et parfaitement alignées avec notre vision du bon et du local.

👉 Toute la gamme est désormais disponible sur notre site. https://www.lafermedechardonnet.fr/product-category/confitures

20/01/2026

Nous sommes fiers d'accueillir sur notre site, les produits de notre voisin et ami Albin.
Les Pots d’Albin c'est l’excellence née d’un geste simple Après plusieurs années d’expérience dans le domaine commercial, l’envie de créer un produit entièrement pensé, façonné et porté par ma propre vision s’est imposée comme une évidence. C’est ainsi qu’est née l’aventure Les Pots d’Albin, une maison où le fruit, le goût et l’authenticité sont élevés au rang d’exigence.

Préparation artisanale Clémentine Ananas Passion : peu sucrée, ultra fruitée et pleine de fraîcheur. Un trio exotique et acidulé signé Les Pots d’Albin.

19/01/2026

Notre nouveau site est en ligne.
Avec à l'honneur notre huile de cameline

Huile de cameline pressée à froid, locale et riche en oméga 3‑6‑9. Une huile rare au goût délicat, idéale pour assaisonnements, salades et cuisine saine.

06/01/2026

03/12/2025

✨ Nos huiles font peau neuve !
Découvrez dès maintenant nos nouvelles étiquettes, toujours fidèles à notre engagement qualité 🌻 👉 www.lafermedechardonnet.fr
Rendez vous les 12-13-14 décembre au marché de Noël de Forges-les-Bains