Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 08:30 - 12:30 15:00 - 18:30 Mercredi 08:30 - 12:30 15:00 - 18:30 Jeudi 08:30 - 12:30 15:00 - 18:30 Vendredi 08:30 - 12:30 15:00 - 18:30 Samedi 08:30 - 13:00

Maison Perez et fils

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France
Fourques
Maison Perez et fils

Ricardo Perez tenait l'atelier de charcuterie de son grand-père à Casablanca (Maroc).

Maison Perez et fils, charcutier traiteur depuis 4 générations sur Fourques (30300)
Vente de charcuterie et de viande sur les marchés des environs, commandes internet par colissimo ou bien vente directe à l'atelier. Après les événements pieds-noirs de 1956 il partit avec sa famille à Barcelone (Espagne) et devient chef de fabrication dans une usine de charcuterie, puis 3 ans à Lyon et 1 an à Marse

ille ou il continua sa vocation de charcutier. C'est à Marseille qu'il rencontra un vieil ami avec qui il s'associa pour ouvrir un atelier de charcuterie à Arles (13) dans le quartier de Trinquetaille. Quelques années après il se retrouva seul a la tête de l'entreprise avec l'aide de ses enfants et de Georges Perez, son fils ainé. A l'heure d'aujourd'hui, Georges Perez est désormais gérant de l'entreprise de son père, et a ouvert un autre atelier plus grand à Fourques (30) depuis l'an 2000 ou il propose désormais un choix plus vaste de Charcuterie oranaise / espagnole et un secteur boucherie (viandes de porc, boeuf, taureaux, veau, agneau) et un secteur traiteur (mariage, bapteme, anniversaire…) avec l'aide de ses 3 enfants qui rêvent de marcher sur les pas de leurs grand père.

05/06/2026

🌟 Notre morcilla maison est tellement bonne qu’elle devrait être remboursée par la sécurité sociale (ou au moins validée par votre grand-mère 👵). Faite main ❤️, avec de vrais morceaux de tradition 🇪🇸 et juste ce qu’il faut d’épices 🌶️ pour vous faire voyager en Espagne sans passer par l’aéroport !

🥂 À l’apéro : Snackée à la poêle, sur un bout de pain 🥖. Simple. Efficace. Vos invités vont oublier les chips en deux secondes.

🍽️ En plat : Glissée incognito dans vos poêlées pour donner un relief de dingue à vos repas.

😋 En solo : Cachez-la au fond du frigo si vous ne voulez pas la partager. On ne vous jugera pas 😉.

➡️ Retrouvez tous nos produits en magasin :
28 rue Barthélémy Contestin
30300 Fourques
Du mardi au vendredi 8h à 12h30
et d.e 15h à 18h30
Le samedi de 8h à 13h uniquement

➡️ sur les marchés de notre région :
Mardi : Istres / Tarascon
Mercredi : Arles / Salon de Provence
Jeudi : Martigues / Villeneuve les Avignons
Vendredi : Nimes / St martin de Crau
Samedi : Arles

➡️ et sur notre site internet :
https://www.maisonperez.com
Livraison dans toute la France !

03/06/2026

🥩 La Gardianne vous attend ! 🥩

De beaux morceaux de taureau sélectionnés avec soin, prêts à mijoter pour régaler toute la famille. ❤️

🌿 Notre idée recette : la Gardianne de taureau
Un grand classique du Sud, généreux et parfumé :

📝 Ingrédients pour 4 personnes
• 1 kg de viande à gardianne
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d’ail
• 75 cl de vin rouge
• 2 carottes
• Thym, laurier, zeste d’orange
• Huile d’olive, sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Faire mariner la viande avec le vin, les aromates et les légumes pendant une nuit.
2. Égoutter puis faire revenir la viande dans une cocotte.
3. Ajouter les légumes, verser la marinade et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.
4. Servir avec du riz de Camargue pour une assiette authentique et gourmande.

✨ Un plat convivial, riche en saveurs, parfait pour les journées où l’on prend le temps de bien manger.

📍 Disponible dès maintenant en magasin.

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Du mardi au vendredi 8h à 12h30
et d.e 15h à 18h30
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29/05/2026

🥔✨ Pommes de terre rôties à la soubressade ✨🌶️

Une recette ultra simple, mais pleine de caractère 😍
Des pommes de terre grenaille fondantes, la soubressade qui devient légèrement croustillante au four, un filet d’huile d’olive, quelques herbes… et toute la cuisine sent bon l’Espagne 🇪🇸

Le secret ?
La soubressade fond doucement pendant la cuisson et enrobe les pommes de terre d’une texture gourmande et épicée 🤍

À servir :
✨ en tapas à partager
✨ avec un œuf coulant
✨ ou simplement à l’apéro avec un verre de vin

📌 Ingrédients :

• pommes de terre grenaille
• soubressade
• huile d’olive
• thym ou romarin
• fleur de sel & poivre

🔥 Cuisson : 35 à 40 min à 200°C jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Qui testerait cette recette ce soir ? 😋

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Du mardi au vendredi 8h à 12h30
et d.e 15h à 18h30
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26/05/2026

🚨 Les ribs barbecue sont arrivés !
Marinade savoureuse, viande tendre et qualité au rendez-vous 🔥🍖

Ne tardez pas, les gourmands savent déjà quoi choisir 😏

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22/05/2026

☀️ Le soleil s’installe, les journées rallongent… et cette douce saison des apéros revient enfin 🍷🥖✨
Les terrasses se remplissent, les tables se dressent entre amis, les verres s’entrechoquent et les moments simples reprennent toute leur saveur.

Pour accompagner ces instants de convivialité, rien de tel qu’un bon saucisson artisanal soigneusement affiné.
Chez Maison Perez, nous mettons à l’honneur le goût authentique du terroir et le savoir-faire traditionnel à travers des produits généreux, de caractère et pleins de gourmandise.

À partager lors d’un apéro improvisé, d’un pique-nique au soleil, d’une soirée d’été qui se prolonge ou simplement pour le plaisir d’un moment gourmand… nos saucissons trouvent toujours leur place au centre de la table 😋

Nature, rustique et authentique, chaque pièce raconte une passion pour la charcuterie artisanale et les bons produits.
Alors, prêts à lancer la saison des apéros ? 🍇🧀🥂

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19/05/2026

🌶️ Connaissez-vous l’histoire de la longanisse ?

Originaire de la péninsule ibérique, la longanisse est une saucisse emblématique que l’on retrouve aujourd’hui dans de nombreuses régions méditerranéennes. Chaque pays, chaque village, possède sa recette, son assaisonnement… et son petit secret 🤫

Et en Espagne, la passion pour la longanisse va très loin : chaque année, un village célèbre la fabrication de la plus grande longanisse du monde ! 😲
Une saucisse géante tellement immense qu’elle est grillée sur une structure métallique spéciale… et retournée à l’aide d’une grue 🚧🔥

Chez nous, elle est peut-être un peu plus petite 😄
…mais toujours aussi généreuse en goût : douce ou piquante, il y en a pour tous les palais.

👉 À découvrir en boutique dès maintenant

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14/05/2026

✨ Direction Nîmes pour la Santa Cruz ✨

Cette semaine, retrouvez-nous au grand rassemblement de la Santa Cruz à Nîmes 🇫🇷❤️
Un événement incontournable de la culture pied-noir, placé sous le signe du partage, des traditions et de la convivialité.

Et cette année, notre produit star sera à l’honneur : la Melsa 🌿🥩
Une spécialité emblématique, pleine de caractère et de saveurs, qui fait déjà fondre les gourmands !

📍Retrouvez-nous toute la journée sur le rassemblement pour découvrir ou redécouvrir cette spécialité incontournable de la Maison Perez.

On vous attend nombreux pour célébrer ensemble cet événement unique ☀️

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12/05/2026

✨ La Maison Perez prend la route de la Santa Cruz ! ✨

Ce jeudi 14 mai, retrouvez-nous toute la journée au marché de la Santa Cruz à Nîmes 👣⛪️
Pour l’occasion, toute l’équipe sera mobilisée sur l’événement ❤️

👉 En conséquence :
• ❌ Pas de marché à Martigues
• ❌ Magasin fermé exceptionnellement
• ✅ Le marché de Villeneuve-lès-Avignon sera bien maintenu

On vous attend nombreux à Nîmes pour partager cette belle journée festive autour de nos spécialités ✨

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07/05/2026

📣 Informations importantes 🚨

À l’occasion du vendredi 8 mai, nous serons bien présents sur les marchés comme d’habitude 🐖🥩

👉 Exceptionnellement le magasin sera ouvert le matin UNIQUEMENT de 8h à 12h30

Pensez à anticiper vos achats et à venir nous voir plus tôt dans la journée 😊

Merci pour votre compréhension 🙏

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05/05/2026

Avis aux amateurs de bonne charcuterie ! 🔥Nous vous proposons notre boutifare artisanale.

Catalane d’origine, Pied-Noir de cœur, mais surtout 100% délicieuse 💥Préparée à base de viande de porc et relevée avec caractère, elle séduit par sa texture rustique et son goût intense.

Idéale pour vos prochains barbecues ou pour accompagner de bons toasts bien croustillants 😋La boutifare se partage et se savoure sans chichi !

👉 Vous pouvez la retrouver chez Maison Perez, en magasin ou directement sur le marché !

Un produit authentique, riche en histoire… et en saveurs !

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Adresse

28 Rue Barthélémy Contestin
Fourques
30300

Heures d'ouverture

Mardi	08:30 - 12:30
	15:00 - 18:30
Mercredi	08:30 - 12:30
	15:00 - 18:30
Jeudi	08:30 - 12:30
	15:00 - 18:30
Vendredi	08:30 - 12:30
	15:00 - 18:30
Samedi	08:30 - 13:00

Téléphone

+33490934638

Site Web

http://www.maisonperez.com/

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