Marché au Gras à Gimont

03/04/2026

Le temps des grasses matinées de Gimont touche à sa fin… et quelle saison !
Pendant des semaines, le marché s’est animé au rythme des 𝐫𝐞𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐞𝐬, des 𝐝𝐢𝐬𝐜𝐮𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 passionnées autour des étals, des 𝐚𝐜𝐜𝐞𝐧𝐭𝐬 chantants du Sud-Ouest et des 𝐩𝐥𝐚𝐢𝐬𝐢𝐫𝐬 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐬 qui font la réputation de notre terroir.

Un immense merci à toutes celles et ceux qui font vivre ce rendez-vous unique :
🦆 les 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬, gardiens d’un savoir-faire précieux
🔪les 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐩𝐞𝐮𝐫𝐬 avec leur dextérité et leur savoir-faire
🧺 les 𝐚𝐜𝐡𝐞𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 fidèles et les 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 curieux
🤝 les 𝐛𝐞́𝐧𝐞́𝐯𝐨𝐥𝐞𝐬 engagés qui contribuent à l’ambiance si particulière du marché
Grâce à vous, les marchés au gras de Gimont restent bien plus qu’un marché : un véritable 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐢𝐯𝐢𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ où l’on se retrouve, où l’on échange et où l’on célèbre la gastronomie du Gers.

La saison se termine… mais ce n’est qu’un "au revoir". Nous aurons le plaisir de vous retrouver à l’𝐚𝐮𝐭𝐨𝐦𝐧𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐚𝐢𝐧 pour une nouvelle saison pleine de saveurs, de rencontres et de gourmandise.

D’ici là, profitez de vos délicieux produits, régalez vos proches et continuez à faire vivre l’esprit des grasses matinées jusque dans vos cuisines.

30/03/2026

[ MERCURIALES ]
Marché au gras du 𝐃𝐢𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝟐𝟗 𝐦𝐚𝐫𝐬 à Gimont :
Carcasse de canard : 22€ l'unité
Foie gras de canard : 38-40€/kg

27/03/2026

✨ Le foie gras : simple… ou gourmand !

Le foie gras, par sa texture fondante et sa douceur, se déguste parfaitement nature. Mais pour les plus gourmands, il peut aussi être sublimé avec quelques accompagnements.

𝐂𝐡𝐮𝐭𝐧𝐞𝐲𝐬, 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 ou 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 apportent une touche sucrée qui révèle toute la 𝐟𝐢𝐧𝐞𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐞 𝐦𝐞𝐭𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧. Essayez par exemple de l’accompagner de figues, d’oignons confits, d’abricots ou de fruits confits.

Pour encore plus de caractère, vous pouvez également 𝐩𝐚𝐫𝐬𝐞𝐦𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐢𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐬 𝐝’𝐮𝐧𝐞 𝐩𝐢𝐧𝐜𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐥 ou de quelques 𝐛𝐚𝐢𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐢𝐯𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐚𝐬𝐬𝐞́𝐞𝐬 afin d’en 𝐫𝐞𝐡𝐚𝐮𝐬𝐬𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬.

Quand on vous dit que le sucré-salé accompagne merveilleusement bien le foie gras, ce n’est pas pour rien… une vraie invitation à la gourmandise ! 🦆🍽️

📸© Informations et visuel : CIFOG

23/03/2026

[ MERCURIALES ]
Marché au gras du 𝐃𝐢𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝟐𝟐 𝐦𝐚𝐫𝐬 à Gimont :
Canard entier : 10€/kg
Carcasse de canard : 25€ l'unité
Foie gras de canard : 38-40€/kg

20/03/2026

🥂 Le repas de clôture des marchés au gras de Gimont approche !
Pour ne pas le louper, pensez à vous inscrire dès maintenant au 06 79 11 47 32.📞
Venez partager un moment de convivialité autour d’un repas typiquement gascon le dimanche 29 mars à 12h, à la Halle au Gras de Gimont.🦆
Un beau moment gourmand en perspective, à partager ensemble ! 🍽️
Au menu :
🥂 Apéritif
🥣 Soupe de potiron
🥗 Salade Gasconne
🔥 Magret et frites
🧀 Fromage
🍰 Dessert
☕ Café et vin bouché
Tarif : 22 € et 12€ pour les moins de 12 ans.
Ne tardez pas, les places sont limitées !
📷 Gimont Festiv

16/03/2026

[ MERCURIALES ]
Marché au gras du 𝐃𝐢𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝟏𝟓 𝐦𝐚𝐫𝐬 à Gimont :
Canard entier : 10€/kg
Carcasse de canard : 25€ l'unité
Foie gras de canard : 40€/kg

13/03/2026

[ CHANGEMENT EXCEPTIONNEL ]
Le dimanche 15 Mars 2026, le marché au gras se déroulera dans l'arrière salle de la halle au gras.
L'entrée pour les vendeurs et acheteurs se fera de l'autre côté, en face de la Banque Populaire.
Le stand des bénévoles pour la découpe sera aussi déplacé.
Merci pour votre compréhension et à dimanche !
Mairie de Gimont

09/03/2026

[ MERCURIALES ]
Marché au gras du 𝐃𝐢𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝟖 𝐦𝐚𝐫𝐬 à Gimont :
Carcasse de canard : 25€ l'unité
Foie gras de canard : 38-40€/kg

06/03/2026

[ CONSEILS DE PRÉPARATION ]
🦆 Déveiner un foie gras : pas à pas🔪
Pas de panique, avec les bons gestes, c’est plus simple qu’il n’y paraît !
1️⃣ Sortez le foie gras du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer.
👉 Astuce : à température ambiante, il est souple et ne se casse pas.

2️⃣ Séparez délicatement le grand lobe du petit lobe et posez-les à plat sur votre plan de travail.

3️⃣ Commencez par le grand lobe : les veines forment un Y au centre. Repoussez délicatement la chair autour de l’artère principale.
👉 Astuce : utilisez vos doigts plutôt qu’un couteau, c’est plus précis et moins risqué.

4️⃣ Retirez la première artère ainsi que les vaisseaux en plaçant le doigt dessous et en tirant doucement vers vous.

5️⃣ Retirez ensuite la seconde artère, située un peu plus bas.
👉 Astuce : si le foie gras se sépare, reformez-le simplement avec les mains, c’est normal.

6️⃣ Passez au petit lobe : les veines sont plus entremêlées.
👉 Astuce : allez-y très doucement et ne cherchez pas la perfection, mieux vaut laisser un peu de veine que trop abîmer le foie.

📷 Les artisans conserviers
©️ Informations : CIFOG et EuroFoieGras

02/03/2026

[ MERCURIALES ]
Marché au gras du 𝐃𝐢𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝟏𝐞𝐫 𝐦𝐚𝐫𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟔 à Gimont :
Carcasse de canard : 22-25€ l'unité
Foie gras de canard : 40€/kg

27/02/2026

[ RECETTES ]
Aujourd’hui, nous vous proposons une idée de recette pour une 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞́𝐞 ou un 𝐚𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐭𝐢𝐟 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝.

Il s’agit de la recette de 𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞 𝐂𝐡𝐨𝐦𝐞𝐭 (candidat de la saison 12 de TOP Chef) : pain toasté, oignons confits, foie gras, citrons confits, jus de citron frais et herbes. 🦆

😋 Si cette recette vous met l’eau à la bouche, cliquez ci-dessous pour découvrir toutes les étapes ! 👇

Pain toasté, oignons confits, foie gras, citrons confits, jus de citron frais, herbes par Pierre Chomet Temps de préparation 15 min 60 min Ingrédients Pot de terrine de foie gras entier - 1 pièce 3 pièces d'oignons blancs Huile de pépin de raisin Sel et poivre Ail Jus de citron Agar agar Pain ...