09/06/2026
Bonjour à tous,
Ce weekend, les agriculteurs bio de Moselle engagés au sein de Bio Grand Est 💪 étaient à la rencontre du grand public dans le cadre d'une manifestation appelé Macellum à Metz.
Nous avons chacun échangé avec les visiteurs au sein du village BIO :
- sur la façon dont nous produisons chacun dans nos fermes 🧑🌾
- et l'intérêt de consommer bio pour contribuer à travers notre activité agricole à la protection de l'eau potable💧, de la biodiversité🐉 (et son milieu de vie qui est aussi le nôtre!), et de la santé globale de la population 🧑⚕️ (consommateurs, riverains et producteurs).
J'ai présenté un petit jeu sur le coût de l'alimentation bio.
70% des Français préferaient consommer bio , mais c'est le prix qui freine ce type d'achats. Produire bio coûte plus cher.
Comment font les cantines des collèges de Dordogne ( cantines certifiées bio) pour proposer des repas moins cher en bio aux enfants accueillis ?! 🤷
Leur secret réside dans la réduction du gaspillage alimentaire 🗑️, la formation des équipes de cuisine au fait maison👳 et l'augmentation de la part des protéines végétales🫘, qui sont pour certaines 5 fois moins chères que des protéines animales, ce qui libère le budget 💰 pour s'offrir davantage de produits bio.
Pour ces dernières, tout l'art réside dans la découverte de bonnes recettes pour que les enfants en raffolent🤪, d'où la fin de mon atelier avec une petite dégustation qui en a surpris plus d'un! 🤩
Alors... à méditer ! à bientôt. Carole