Le porc des hauts pays

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Hazebrouck
Le porc des hauts pays

Le Porc des Hauts Pays est élevé aux céréales et au lin. Manger ce porc, c'est manger local !

1996 : des éleveurs et bouchers du secteur de Fruges (Pas de Calais) se réunissent pour promouvoir un savoir-faire traditionnel. D’une part, les éleveurs, qui fabriquent l’alimentation des cochons à la ferme souhaitent valoriser, de manière juste et durable leur production. Les artisans bouchers, d’autre part, souhaitent retrouver une viande de porc tendre et aux saveurs d’autrefois. Ils ont besoi

n d’une viande de porc répondant aux souhaits de leurs clients. Ensemble, ils décident de créer l’association des viandes de Porc des Hauts Pays. Cette association a pour objet de valoriser la viande de Porc des Hauts Pays ; de gérer les contrats entre éleveurs, grossistes, artisans bouchers et partenaires ; mettre en œuvre les moyens pour faire respecter le cahier des charges. Découvrez le boucher le plus proche de chez vous sur notre site internet, rubrique "Points de vente".

31/07/2026

🌾🚜 Retour en images sur la moisson 2026 🐖

La moisson est désormais derrière nous, et il est temps de revivre ces moments qui ont rythmé l'été de nos éleveurs.

À travers cette sélection de photos, nous souhaitons mettre à l'honneur le travail, l'engagement et le savoir-faire des éleveurs de notre association Le Porc des Hauts Pays. Chaque parcelle récoltée est le fruit de nombreux mois de travail.

📸 Découvrez ces quelques instants capturés au cœur des champs et n'hésitez pas à partager vos plus beaux souvenirs de cette moisson en commentaire !

24/07/2026

🎉 Le Porc des Hauts Pays vous donne rendez-vous à la 80ᵉ Foire Agricole, Artisanale et Commerciale d'Hazebrouck ! 🐷

📅 La Foire d'Hazebrouck se déroulera les 11, 12 et 13 septembre 2026. L'association Le Porc des Hauts Pays sera présente les samedi 12 et dimanche 13 septembre pour vous accueillir sur son stand !

👨‍🌾 Venez rencontrer nos éleveurs, découvrir leur métier, échanger sur la filière et en apprendre davantage sur les engagements du Porc des Hauts Pays.

😋 Au programme tout au long du week-end :
🥓 Des dégustations de nos produits
🛍️ La vente de notre incontournable saucisson 100 % Porc des Hauts Pays

🏆 Le rendez-vous à ne pas manquer : notre concours culinaire, le dimanche 13 septembre !

Des artisans professionnels présenteront leurs meilleures réalisations devant un jury de professionnels dans deux catégories :
🔸 Le pâté de viande (nouveauté de cette édition !)
🔸 Le saucisson à l'ail

⭐ Et vous aussi, devenez juré !
À l'issue des dégustations du matin, les meilleurs produits seront sélectionnés par le jury professionnel. Le public pourra ensuite les déguster et voter pour son produit préféré afin d'élire le 🏆 Coup de Cœur du Public. Pour cela rendez vous en milieu d'après midi !

📢 Quelques évolutions ont été apportées à nos concours Porc des Hauts Pays. Les artisans souhaitant participer peuvent demander le règlement à notre animatrice Juliette, qui se fera un plaisir de leur le transmettre.

📍 Nous vous attendons nombreux les 12 et 13 septembre sur notre stand pour partager un moment gourmand et convivial autour des produits locaux et du savoir-faire de nos éleveurs et artisans.

☀️ Bel été à toutes et à tous, et rendez-vous à Hazebrouck !

Foire Agricole D'Hazebrouck
des chevaliers de Saint Antoine
Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel
Fédération des Artisans Bouchers du Nord et Charcutiers Traiteurs
La Maison de la Boucherie Charcuterie et Traiteurs du Pas-de-Calais
Crédit Agricole

13/07/2026

🏆 Résultats des Concours Culinaires de Godewaersvelde 2026 🏆

Les Porcs des Hauts Pays et la Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine sont heureux de vous dévoiler les résultats de leurs concours culinaires Saucisse Apéro Fumée et Andouillette.

👏 Toutes nos félicitations aux artisans participants pour la qualité de leurs produits, leur passion et leur engagement à faire rayonner notre patrimoine gastronomique.

🥇 Un immense bravo à la Boucherie Au Cœur des Monts (Godewaersvelde), qui réalise une performance exceptionnelle en remportant le 1er Grand Prix d'Excellence dans les deux concours :
🏅 Saucisse Apéro Fumée
🏅 Andouillette

👏 Nos félicitations également aux artisans qui ont participé à cette belle édition :
• Au Cœur des Monts • Café-boucherie Godewaersvelde
• La Boucherie Au Bon Jambon
• Les Boucheries Derenty
• Maison-Boucher Louchez Bertrand
• La Boucherie Traiteur Maxime
• L'esprit De Terroir
• Boucherie Aux Saveurs d'Antan, que nous félicitons tout particulièrement pour sa première participation à nos concours et son entrée dans l'association.

🙏 Nous adressons nos plus sincères remerciements à notre jury, composé des Chevaliers de la Confrérie de Saint-Antoine, des Disciples d'Escoffier et d'anciens charcutiers artisans des Porcs des Hauts Pays tel que Jacques Broucke, pour leur expertise, leur disponibilité et la qualité de leurs évaluations.

Les Concours culinaires prennent une pause pour cet été.
🐠🌞🏄⛱️
On se retrouve en septembre pour le concours du dimanche de la Foire Agricole D'Hazebrouck !

🤝 Un grand merci à l'ensemble de nos partenaires, bénévoles et la commune de Godewaersvelde, dont le soutien, la confiance et l'engagement contribuent chaque année à la réussite de ces concours et à la valorisation du savoir-faire artisanal et des produits de notre terroir.

Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel

06/07/2026

📯CHERS ARTISANS, DERNIERE LIGNE DROITE POUR LES INSCRIPTIONS ! 📯

⏳ Dépôt de vos produits concours jeudi dernier délai.

Règlements des concours à la demande par mail : [email protected]
ou par téléphone au 07 50 67 32 77

Merci à nos partenaires et sponsors de nous suivre lors de nos évènements.
Fédération des Artisans Bouchers du Nord et Charcutiers Traiteurs
Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel
des chevaliers de saint Antoine
Crédit Agricole

11/06/2026

🐷🏆 Les concours charcutiers sont de retour ! 🏆🐷

L'Association Le Porc des Hauts Pays est heureuse de lancer la nouvelle saison des concours professionnels qui mettront à l'honneur le savoir-faire de nos artisans charcutiers.

✨ Nouveauté 2026 : deux nouveaux produits font leur entrée dans la compétition !
🔸 Andouillette
🔸 Saucisse Sèche Apéro

📅 Rendez-vous le 12 juillet 2026 à Godewaersvelde pour cette belle journée de compétition, de partage et de passion.

👏 Nous souhaitons d'ores et déjà une excellente préparation et bonne chance à tous les participants !

Chers professionnels, demandez dès à présent les règlements concours par sms ou sur notre adresse mail: [email protected]

Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel

fans

11/06/2026

🤝RETOUR TERRES EN FETE 2026 🤝

Un grand merci à nos éleveurs d'être venus accueillir durant ses 3 jours sur notre stand les consommateurs, les artisans ainsi que nos partenaires chevilleurs, groupements, organismes d'aliment et génétique.

Des rencontres riches en échanges, importantes pour entretenir le lien de notre association locale qui se veut proche de ses artisans et consommateurs.

Félicitations à nos gagnants lors des divers concours organisés durant la semaine. Vous recevrez vos lots courant semaine prochaine.

07/06/2026

😊RESULTAT TOMBOLA JOUR 3 😊
Avec Sylvie notre Trésorière et éleveuse de Porc des Hauts Pays !

🎉Félicitations à Cédric Deconinck de Bambecque 🎉
qui gagne le BON BOUCHERIE DE 50.00€ à valoir dans une des boucheries des Hauts Pays !
Le gagnant sera contacté afin de pouvoir lui envoyer son lot.

Nous vous remercions pour vos nombreux passages sur notre stand durant ces 3 jours !

Alors on se dit, à dans 2 ans pour terres en fête 2028 !!!7

Adresse

ZAE La Creule
Hazebrouck
59190

Téléphone

+33750673277

Site Web

http://www.porcdeshautspays.com/

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