Ail Noir de Provence.fr

25/04/2026

25/04/2026

Petite recette simple, légumes bouillies et ail noir de Provence bio en écrasé… un régal

24/04/2026

Tataki de Saint-Jacques, Mousseline de Topinambour & Vinaigrette à l'Ail Noir 🖤

Une assiette d'exception où la douceur des Saint-Jacques rencontre la profondeur de l'ail noir.

Ingrédients (pour 2 personnes)

8 belles noix de Saint-Jacques
300 g de topinambours
10 cl de crème liquide
3 gousses d'ail noir
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
3 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
Fleur de sel
Poivre

🖤 Une recette fine et élégante, parfaite pour une entrée gastronomique.

12/04/2026

Marché du port de Hyères retrouvez votre ail noir bio de Provence

09/04/2026

Bonjour à tous, prochaine production d'ail Noir de Provence en cours...
pensez à réserver vos têtes d'Ail Noir entière
https://www.ailnoirdeprovence.fr/boutique/Tete-dAil-Noir-de-Provence-p828689716

Profitez de nos recettes pour accommoder vos plats préférés avec nos préparations et ainsi bénéficier naturellement des bienfaits de l'Ail Noir Bio de Provence en général et du notre en particulier.

25/03/2026

Ceci mes amis, si vous le dégustez en solo, vous serez damnés!

Parmentier de Queue de Bœuf Confite, Purée à l'Ail Noir & Crumble de Sarrasin 🖤

Le hachis parmentier monte en gamme avec des saveurs profondes. Une viande confite fondante, une purée soyeuse à l’ail noir et le contraste toasté du sarrasin.

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

500 g de queue de bœuf
1 oignon, 1 carotte, 10 cl de vin rouge, 40 cl de bouillon de bœuf
Pour la purée : 400 g de pommes de terre, 4 gousses d'ail noir, 5 cl de lait, 30 g de beurre
Pour le crumble : 30 g de sarrasin grillé (kasha)
Persil plat pour la finition

💜 Une recette photogénique et moderne, parfaite pour un plat réconfortant et gastronomique.

24/03/2026

Idée recette! Mais toujours mettre votre gousse d'ail noir à la fin de cuisson!

"Steak" de Portobello Laqué à l'Ail Noir, Polenta Crémeuse & Gremolata 🍄

Un plat végétarien plein de caractère. Le champignon laqué développe des saveurs profondes, équilibrées par la douceur de la polenta et la fraîcheur de la gremolata.

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 gros champignons Portobello
2 gousses d’ail noir
2 c. à soupe de sauce soja
150 g de polenta
40 cl d’eau ou bouillon
30 g de parmesan râpé
Quelques brins de persil plat
Le zeste d’1/2 citron
1 gousse d’ail
Huile d’olive, sel, poivre

💜 Une recette photogénique et moderne, parfaite pour un plat végétarien gourmand et sophistiqué

23/03/2026

Journée portes ouvertes à la table du Château de Cancerille, domaine viticole de Cancerille
Merci aux propriétaires et leurs équipes pour l’accueil