Fromagerie Maître Corbeau

01/04/2026

Arrivée d'un petit nouveau l'ami fromagivore...
Le Massif !
Tomme au lait de bufflonne de l'Aveyron et du Cantal.
On est sur un pasteurisé, donc madame qu'attend des triplés elle peut en manger.
Valeur lactique, pointe d'acidité, mais douceur et rondeur crémeuse en bouche, typique du lait de bufflonne. C'est une pâte soyeuse et moelleuse, un vrai beau travail...

Allez zou, sur l'étal.

27/02/2026

Mont Vully Réserve
Canton de Fribourg en Suisse
Quand la famille Schafer reprend la fromagerie du Cressier en 1993 ils font principalement de l'emmental. Par envie de créé un produit emblématique et plus représentatif du terroir local ils finissent pas créer le Mont Vully, qui détrônera l'emmental pour en arrêter la production fin des années 90.
Grace aux établissements Janier, , je te présente l'ami epicurien:
Le Mont Vully Réserve
Affiné 6 mois en cave, c'est un fromage profond, corsé, mais pas agressif. Sa pâte Ivoire, fondante et légèrement cassante t'apportera des notes de foin, d'herbe fraîche... Sa couleur ? Il est lavé plusieurs fois par semaine au Pinot noir du Vully...

Une vraie belle nouveauté sur l'étal l'ami épicurien fromagivore!!!!

08/02/2026

Petit pense bête...
La fromagerie est fermée pour congés annuels, et lèvera son rideau le mardi 24 février prochain.
J'aurais alors un immense plaisir à te retrouver après t'avoir oublié pendant ces 15 jours...
Allez bonnes vacances au Corbeau.

07/02/2026

Salut l'ami épicurien.
Comme chaque année, le Corbeau prend, non son envol,mais ses vacances en ce mois de février.
La boutique sera fermée ce soir à 18h pour ne ré ouvrir que le mardi 24/02 à 9h pétante , avec une exception pour les "Valentin et Valentine" le samedi 14, (n'oublie pas de passer commande d'ailleurs)

Je ne penserai pas du tout à toi
Je vais faire une cure de végétaux
Boire de l'eau
Et dormir...

Mais non, tu le sais bien !!!
En plus c'est pas comme si on avait une maison à terminer... 😂

Alors la bise l'ami fromagivore et à bientôt

15/01/2026

Visite au sein des Établissements Janier Lyon 2eme arr.
Merci infiniment à Monsieur et toute son équipe pour leur accueil, leur sympathie et le partage de cette passion d'épicuriens fromagivores comme j'aime à le dire régulièrement.
J'ai eu l'immense privilège de visiter les caves et de goûter des produits fabuleux sélectionnés avec application et goût de l'excellence.
Un M*F très humain, un homme simple dans le relationnel et tellement accessible...
Tous les critères sont ainsi réunis pour que je puisse à l'avenir te présenter quelques uns de ses produits si l'établissement accepte notre collaboration.
Je ne pourrai pas te mettre plus de photos par respect pour l'entreprise et ainsi préserver le lieu et le savoir faire de ce Monsieur et son équipe...
L'essentiel est que tu puisses en profiter en retrouvant ses fromages sur mon étal, et en continuité dans ton assiette !!!

13/12/2025

🎄Hello l'ami épicurien fromagivore
Voici les horaires d'ouverture de ta fromagerie pour ces fêtes de fin d'année 🎄

❄️Dimanche 21 décembre : 9h-12h
❄️Lundi 22 décembre : 9h-12h et 15h-18h30
❄️Mardi 23 décembre : 9h-12h et 15h-18h30
❄️Mercredi 24 décembre : 9h-12h et 14h-16h

Pour les autres jours les horaires restent ceux dont tu as l'habitude...

Pense à réserver ton plateau de fromage, mais oublie la livraison, laisse moi tranquille !!! 😂

Allez, ho ho ho, et Noyeu Joël !!!

01/12/2025

Parce qu'un petit malin m'a tenu en haleine, je remets mon annonce ici.
Mon T3 sinka trouvera bien son futur proprio pour lui donner une énième vie.

21/11/2025

Shropshire blue

Créé dans les années 70 par Williamson, formé à la fabrication du Stilton, il prend naissance dans le château de Stuart, qui lui vaut au départ le nom de "Stuart blue". Ville de Inverness en Ecosse.
Puis ils ont choisi "shropshire blue", dit plus commercial, alors que le fromage n'est même pas fabriqué dans le Shropshire...
Ahhh les britanniques...

Fromage persillé de vache, pasteurisé, roucou... D'où la belle couleur orangée...

18/11/2025

Oh une petite excuse supplémentaire pour libérer ton esprit épicurien !!!
Et en bonne compagnie en plus !!!

🍷🤩J-2 pour l'arrivée du Beaujolais Nouveau !

La Cave Epicur'Is se tient prête à vous accueillir pour un évènement dégustation sur toute la journée pour venir tester nos 5 références de Beaujolais Nouveau ce jeudi 20 novembre 2025 !🍷🧀🥖🍗

Dégustation accompagnée de produits locaux : Fromagerie Maître Corbeau, Boucherie Roussel, Au fournil d'Alice et Marie

́gustations ́gustationdevins

⚠️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez le consommer avec modération pour vous et pour ceux qui vous aiment.

02/10/2025

Pense à venir t’inscrire à la fromagerie !!!!

01/10/2025

Hello l’ami épicurien fromagivore fonduuuuu…
Dans le cadre de « la Fête de la truffe et des papilles » organisée par la Covati et l’office du tourisme, j’aurais plaisir à te recevoir le samedi 11 Octobre pour une raclette géante à la truffe pour le repas de midi.
Pour cela des tables et tout le nécessaire seront installés devant la fromagerie sur la place du Dr Grepin à Is sur tille.
Tu pourras donc venir déguster une raclette traditionnelle aux truffes, accompagnée de petites pommes de terre et un peu de charcuterie. Nous arroserons tout cela d’un petit verre de vin choisi comme il se doit auprès de qui il se doit , si tu en as envie.
L’assiette te sera proposée pour 12€ par personne et le verre de blanc sera en supplément.
Pense à venir t’inscrire, ainsi que mamie, tata Micheline et tonton Jean-Pierre, les enfants et les animaux sont acceptés 😂.
Inscriptions sur le registre à la fromagerie, nombre de places limité.