Fromagerie Maître Corbeau

Fromagerie Maître Corbeau La terrasse te reçoit ami épicurien pour déjeuner à l'ombre des arbres, les mercredis, vendredis et samedis midi...

10/09/2026

Salut l'ami épicurien fromagivore
Ça fait longtemps...
Alors je reviens aujourd'hui pour te donner quelques nouvelles. Une principalement...
De multiples raisons m'amènent à baisser le rideau de ma fromagerie.

Je tiens à te remercier, toi qui m'a fait confiance pendant ces 3 années durant lesquelles j'ai pris un immense plaisir à te servir et te faire rire.
Je ne nourris que le regret d'une fin précoce, mais aucun remords car cela fut une belle aventure et j'ai osé.
Alors au plaisir de te croiser à une table, sur un marché, autour d'un verre et surtout avec un bout de fromton qui pue !!! Je reste épicurien dans l'âme on se verra donc sûrement aux bonnes adresses. 😉

Belle vie à toi
Bon appétit

Anthony

Maître Corbeau

16/07/2026

Compte tenu des déclarations récentes, des retours satisfaits d'orgueil et de déconnexion, de cette liste de candidats qui s'allonge, et à l'instar d'une figure emblématique dont je fus fan, le chien Saucisse de Serge Scotto, je vous présente mon candidat pour 2027.
Sans détailler son programme je puis au moins vous assurer de son empathie et d'une réelle considération pour le peuple français, qualité complètement absente chez les prétendants déjà déclarés.

Pour 2027, votez Picotti !!!
#2027

27/06/2026

Voilà, encore une démonstration sans équivoque et avec des mots simples. Là on est sur la viande, mais c'est valable dans tout le secteur agroalimentaire ... Nous sommes tous consommateurs, et parfois commerçants, prenons acte, c'est de nous que viendra le changement.

Bon w end, l'ami épicurien

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26/05/2026

Feta !!!
J'ouvre ce matin avec toi la première feta via ...
Les beaux jours sont là, et les fromages frais avec !!!

01/04/2026

Arrivée d'un petit nouveau l'ami fromagivore...
Le Massif !
Tomme au lait de bufflonne de l'Aveyron et du Cantal.
On est sur un pasteurisé, donc madame qu'attend des triplés elle peut en manger.
Valeur lactique, pointe d'acidité, mais douceur et rondeur crémeuse en bouche, typique du lait de bufflonne. C'est une pâte soyeuse et moelleuse, un vrai beau travail...

Allez zou, sur l'étal.

27/02/2026

Mont Vully Réserve
Canton de Fribourg en Suisse
Quand la famille Schafer reprend la fromagerie du Cressier en 1993 ils font principalement de l'emmental. Par envie de créé un produit emblématique et plus représentatif du terroir local ils finissent pas créer le Mont Vully, qui détrônera l'emmental pour en arrêter la production fin des années 90.
Grace aux établissements Janier, , je te présente l'ami epicurien:
Le Mont Vully Réserve
Affiné 6 mois en cave, c'est un fromage profond, corsé, mais pas agressif. Sa pâte Ivoire, fondante et légèrement cassante t'apportera des notes de foin, d'herbe fraîche... Sa couleur ? Il est lavé plusieurs fois par semaine au Pinot noir du Vully...

Une vraie belle nouveauté sur l'étal l'ami épicurien fromagivore!!!!

08/02/2026

Petit pense bête...
La fromagerie est fermée pour congés annuels, et lèvera son rideau le mardi 24 février prochain.
J'aurais alors un immense plaisir à te retrouver après t'avoir oublié pendant ces 15 jours...
Allez bonnes vacances au Corbeau.

Salut l'ami épicurien.Comme chaque année, le Corbeau prend, non son envol,mais ses vacances en ce mois de février.La bou...
07/02/2026

Salut l'ami épicurien.
Comme chaque année, le Corbeau prend, non son envol,mais ses vacances en ce mois de février.
La boutique sera fermée ce soir à 18h pour ne ré ouvrir que le mardi 24/02 à 9h pétante , avec une exception pour les "Valentin et Valentine" le samedi 14, (n'oublie pas de passer commande d'ailleurs)

Je ne penserai pas du tout à toi
Je vais faire une cure de végétaux
Boire de l'eau
Et dormir...

Mais non, tu le sais bien !!!
En plus c'est pas comme si on avait une maison à terminer... 😂

Alors la bise l'ami fromagivore et à bientôt

Adresse

1 Place Du Docteur Grépin
Is-sur-Tille
21120

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 12:00
15:00 - 18:30
Mercredi 09:00 - 12:00
15:00 - 18:30
Jeudi 09:00 - 12:00
15:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 12:00
15:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 12:30
15:00 - 18:00

Téléphone

+33647212728

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