11/06/2025
Une viande parfaite commence toujours par un élevage d’exception 🧑🌾
Notre expert filière Jean-François Jeanneret et notre boucher Pascal Allanche se sont rendus au GAEC de Combierou, à Plaisance, en Aubrac, pour sélectionner le meilleur de la race Aubrac.
👨🌾 À 1000 m d’altitude, Philippe et son père élèvent avec passion 120 vaches Aubrac sur 220 hectares de prairies naturelles.
Un élevage exemplaire au grand-air, respectueux des animaux, du rythme de la nature et des traditions aveyronnaises pour garantir un produit final irréprochable.
Aux Halles de l’Aveyron, nous faisons plus que vendre de la viande :
✔️ les animaux sont issus de notre coopérative
✔️ la traçabilité est totale
✔️ la sélection est faite à la ferme, par des professionnels passionnés
✅ Une viande locale, juste, maîtrisée de A à Z, et surtout… pleine de sens.
Et ça, vous le ressentez à chaque bouchée.