Nature en cave

06/02/2022

Février 2022 - Retrouvez mes informations sur Le Chat Perché Librairie & Cave à vin Colmar. Ma compagne Nathalie vous présentera ses sélections de livres et je vous parlerai de vins vivants

17/12/2019

Et c'est parti pour eux. Allez leur rendre visite !

🍇Salü Bisämme !🍇

Merci à tous ceux qui sont venus nous rendre visite dimanche, et qui ont pu découvrir quelques-unes de nos bulles, nos charcuteries et fromages ! Ca fait plaisir !

Nous avons un nouveau téléphone => vous pouvez nous appelez au 03 69 32 00 77 pour réserver vos plateaux pour les fêtes (charcuteries, mixtes, et raclettes) !

On vient de rentrer quelques références en Champagne, et d'autres vins naturels suivront dans la semaine. A très bientôt !

06/11/2019

Si vous aimez les vins nature, si vous avez envie de soutenir une belle initiative et si vous ne connaissez pas le travail de sélection et les vidéos réalisées par Adrien Boii ; un coup de pouce pour leur chouette projet de cave à manger sera le bienvenu !

Aidez-nous à ouvrir une cave à vins naturels à Osthoffen en Alsace, ainsi qu'une cave à charcuteries et fromages bios, bons et alsaciens !

27/10/2019

Au plaisir de vous y retrouver !

J-6 ! Prêts ?
Préparez votre gosier, et votre levée de coude 🍷
En attendant, petit cours théorique :

-> C'EST QUOI EXACTEMENT LE VIN NATURE ?

"Le vin naturel ou vin nature est le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse.

Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin. Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité. Les doses maximales de SO² total tolérées sont de 20mg/l pour les rouges, 30mg/l pour les blancs."

À la semaine prochaine 😎

21/10/2019

Vous avez bien sûr noté les dates...Venez aussi me voir lors des causeries terriennes où 8 femmes et hommes de la terre viendront vous parler de leur métier et où vous pourrez échanger avec eux. Programme sur le site www.brutes.fr

Brut(es), le salon réservé aux vins nature « d’Est et d’ailleurs » remet le couvert les 2 et 3 novembre à Mulhouse. Soixante vignerons sont annoncés à Motoco mais pas ou peu de soufre au fond des verres.

20/10/2019

Tendez l'oreille et parlez en autour de vous pour aider Bertrand à trouver de nouvelles parcelles pour produire des légumes en BIO

Regardez Wintzenheim : maraîcher bio cherche parcelle - Vidéo dailymotion - JOURNAL L'ALSACE - LALSACE.Fr sur dailymotion

21/09/2019

Un costard pour les cavistes...Excellent ;-)

09/09/2019

Incontournable et naturellement Mulhousien BRUTes

09/09/2019

Si vous ne connaissez pas encore cette jeune femme, dépêchez vous de le faire. J'adore son coup de plume, pétillant comme un pet'nat, vif comme un Riesling, rock'n roll comme un vin nature ! Bravo Pauline !!! Chassez le naturel