Moulin des Moines

05/06/2026

Pourquoi vous devriez craquer pour une salade aujourd'hui !

On associe souvent la salade à un repas "de régime" un peu triste... Quelle erreur ! Une belle salade, simple ou composée, c’est le moyen de faire du bien à votre corps.

Voici pourquoi elle mérite une place de choix dans votre assiette :

• Un shot de vitamines et minéraux : crues, les feuilles de salades et les légumes conservent tous leurs nutriments (Vitamine C, potassium, magnésium...).

• Une bonne hydratation: composée en grande partie d'eau, la salade vous aide à rester hydraté(e) tout au long de la journée.

• Une digestion légère : riche en fibres, elle chouchoute votre transit sans vous laisser ce coup de barre de début d'après-midi.

• Créativité infinie : légumes, graines, fromage, céréales... Elle s'adapte à toutes vos envies !

La petite touche qui change tout : La vinaigrette ultra-gourmande

Le secret d'une salade qu'on a vraiment envie de manger, c'est la vinaigrette. Voici notre inspiration « gourmande » du moment, une recette réconfortante à tester d'urgence. Ce qu'il vous faut :

• 4 c. à soupe d'huile de colza ou de noix (bon pour le cœur et le cerveau !)
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre (top pour la digestion)
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (pour le piquant et le relief)
• 1 c. à café de miel (le secret pour le côté addictif)
• Sel, poivre
• Quelques herbes fraîches : ciboulette, marjolaine... (le plein d'oxydants et goût)

Préparation : Émulsionnez le tout et versez sur votre salade juste au moment de servir, mélangez bien... et régalez-vous !

La recette complète sur notre site … et bien d’autres à découvrir !

30/04/2026

🍓Le goût du printemps au Moulin...

Il y a des moments dans l'année que l'on attend avec grande impatience. Comme par exemple l'arrivée des premières fraises locales et bio bien entendu. Elles sont enfin là : rouges, parfumées et gorgées de soleil.

Pour profiter pleinement de leur retour, on vous a préparé une recette légère et très facile à réaliser : une charlotte aux fraises, aussi légère que gourmande ! C'est le genre de gâteau qui disparaît en un clin d'oeil dès qu'il est posé sur la table.

Petit conseil : Prenez le temps de choisir vos fraises, BIO et proches de chez vous.

La recette est disponible sur notre site, comme un petit carnet que l'on se transmet.

On a hâte de savoir si vous allez craquer et tester cette belle recette.

15/04/2026

La renaissance du Moulin des Moines

Il y a un an jour pour jour, notre futur site de production n’était encore qu’un chantier comme on peut le voir sur cette photo. Aujourd’hui, il s’élève, concret, porteur d’avenir et d’espoir pour Moulin des Moines.

Ces images racontent bien plus qu’une transformation : elles reflètent un chemin parcouru avec détermination. Depuis l’incendie, nous avons continué à avancer, à produire, à nous adapter, malgré des bâtiments devenus trop petits.

Rien de tout cela n’aurait été possible sans l’engagement exceptionnel de nos équipes. Jour après jour, nos ils ont fait preuve de courage, de solidarité et de passion pour maintenir notre activité et préserver l’exigence de qualité qui nous anime. Si nous sommes encore là aujourd’hui, plus forts et plus déterminés, c’est aussi grâce à vous — nos clients, nos partenaires, et tous ceux qui nous font confiance depuis des années.

Ce nouveau site marque une étape essentielle : il va nous permettre de continuer à développer des produits de qualité, fidèles à nos valeurs, tout en préparant l’avenir.

Comme le souligne Clément Meckert, petit-fils du fondateur : « Cette nouvelle étape est la preuve que même après l’épreuve, on peut se relever, grandir et rester fidèle à ce qui compte vraiment. Si nous avons trouvé la force de nous relever, c’est parce que chaque grain que nous transformons porte en lui l’exigence et la passion que ma grand-mère, mon grand-père, mon oncle et mon père ont su transmettre à mon frère et à moi, ainsi que la confiance de nos clients. Ce nouveau moulin est notre plus beau "merci" à nos équipes et à nos clients.».

Et Monsieur Edouard Meckert, notre fondateur, nous a récemment dit « Une maison ne se mesure pas à ses murs, mais à la passion des femmes et des hommes qui la font vivre, et à la confiance de ceux qui choisissent ses produits. »

Place désormais aux finitions extérieures et à l’aménagement intérieur. Très bientôt, les engins de chantier céderont la place au bruit de nos machines, et le site s’animera avec passion.

Merci de construire cette histoire avec nous !

04/04/2026

🐣 Joyeuses Pâques à tous petits et grands gourmands ! 🍫

Vous n'avez toujours pas d'idée pour le dessert de votre repas de fête ? Pas de panique, on a la solution ultime pour faire l'unanimité autour de la table !

Craquez pour nos fondants au chocolat au cœur ultra-coulant, sublimés par une fine poudre de spéculoos pour la touche gourmande. C’est rapide, inratable et terriblement addictif. 🤤

Retrouvez la recette en bio ou sur notre site internet !

24/03/2026

Et voilà le jour J !

Quelle aventure incroyable ! ✨
Nos produits sublimés par une réalisation magnifique ! Merci à tous ceux qui ont contribué à ce beau projet 🙌

Bon visionnage à tous — et retrouvez-nous aussi en replay sur Top Chef 😉

23/03/2026

Petit teasing… 👀

Ces derniers temps nous étions très occupés, mais attention .... on vous a préparé quelque chose de très spécial.

Un avant-goût de ce qui arrive très bientôt sur vos écrans…

📺 RDV demain pour découvrir notre nouvelle pub diffusée pendant l'émission Top Chef en replay sur M6+ !

Restez connectés…😁😎

02/02/2026

30/12/2025

Merci d’avoir été là tout au long de cette année 🤍

On vous souhaite à toutes et tous une très belle fin d’année, placée sous le signe de la simplicité, du partage et de la douceur.

On termine l’année comme on l’aime : simplement, naturellement, et avec le goût des bonnes choses 🌱
Du bio, du fait avec soin… et bien entendu délicieux !

Aujourd’hui, on vous propose nos mini-tartelettes à l’épeautre, garnies d’une crème à la féta relevée au piment d’Espelette, avec quelques dés de pomme Granny Smith et de la figue.

Ingrédients (pour 12 mini-tartelettes) :

Pour la pâte :
150 g de farine d'épeautre
75 g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
2-3 c. à soupe d’eau froide

Pour la garniture :
150 g de feta
100 ml de crème liquide entière
1 pomme Granny Smith
1 petite pincée de piment d’Espelette
Poivre noir (facultatif)

Préparation :
Préparer la pâte :
Mélanger farine et sel.
Ajouter le beurre en morceaux et sabler du bout des doigts.
Ajouter le jaune d’œuf et l’eau froide pour former une pâte homogène.
Laisser reposer 30 minutes au frais.

Cuire les fonds de tartelettes :
Foncer des moules à mini-tartelettes avec la pâte.
Cuire à 180 °C pendant 12-15 min jusqu’à dorure. Laisser refroidir.

Préparer la crème fouettée à la feta :
Mixer la feta avec la crème jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement ferme (pas liquide).
Poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.

Préparer les pommes :
Éplucher et couper les Granny Smith en petits dés.
Ajouter éventuellement une touche de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Les incorporer à la crème de féta.

Assembler :
Garnir les fonds de tartelettes avec la crème à la feta.
Découper des rondelles de figues et les disposer sur le dessus.
Et quand il n’y a plus de figues, on improvise : des noix feront l'affaire également 😊

Il n'y a plus qu'à se régaler et régaler ses convives!

15/12/2025

🎄 La bûche de Noël qui fait l’unanimité 🍊🍫

Pour les fêtes, nous vous proposons une recette aussi gourmande que raffinée :
✨ Bûche à la farine d’épeautre au chocolat noir, clémentine et mousse mascarpone à la cannelle ✨

Un biscuit moelleux, un chocolat intense, la fraîcheur de la clémentine et la douceur épicée de la cannelle… un dessert de Noël qui allie tradition et originalité, à réaliser facilement à la maison.
👉 Retrouvez la recette complète sur notre site : www.moulindesmoines.com

🌾 Une belle occasion de sublimer vos repas de fête.