13/08/2022
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Ferme Casavieille
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La ferme Casavieille est située au coeur de la Vallée d’Aspe, une des 3 vallées des Pyrénées béarnaises. Brebis, vache et chèvres.
Adresse
Chemin Du Coui
Lées-Athas
64490
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Type
Ferme familiale au coeur de la Vallée d’Aspe
La ferme Casavieille est présente dans la famille depuis des générations. Jean Pierre, sa femme Marina, et leurs 2 enfants Maryline et Jean gèrent l’exploitation au cœur de la Vallée d’Aspe, une des 3 vallées des Pyrénées béarnaises avec la vallée d’Ossau et la vallée de Barétous.
L’activité principale de l’exploitation est la production de lait et la transformation en fromages. Nous produisons du fromage de brebis, de vache, de mélange (vache-brebis) et de chèvres. Les trois troupeaux sont élevés sur notre ferme, et les vaches et les brebis transhument chaque saison.
Les fromages sont des tommes (pâtes pressées non-cuites). Ils sont affinés dans nos 3 saloirs présents sur l’exploitation.
