Cave Vinodivin - La Chapelle sur Erdre

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1 Bis Rue De L'Erdre
La Chapelle-sur-Erdre
44240

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15:00 - 19:30
Mercredi 10:00 - 13:00
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Vendredi 10:00 - 13:00
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VINS D’AUTEURS...

S’il n’y a pas de règle ni d’à priori pour sélectionner les vignerons, le choix est bien entendu lié à la dégustation mais aussi influencé par les personnages, souvent “hauts en couleur”, la belle tenue de la vigne et du chai.

Passé ce cap, j’aime distinguer les vins qui ont une âme et qui sont caractéristiques de la typicité du terroir et de l’encépagement.

Actuellement la haute technologie exagérée prend fréquemment le pas sur l’authenticité et sur l’histoire. Le monde du vin découvre les excès et la copie qui conduisent à l’uniformisation...le vin reprendra ses droits et continuera sa propre histoire.

Certains oublient que le vin n’est pas uniquement une “bête de concours” ou un nom prestigieux collé sur une étiquette que l’on va aisément retrouver sur les étalages de la grande distribution et autres franchisés distributeur...mais une merveilleuse boisson dont la finalité est d’accompagner un repas.