01/09/2026
Aujourd’hui, on vous emmène au cœur du Jura à la découverte de notre sélection de 3 Comtés Marcel Petite 🏔️🧀
Du plus fruité et fondant au plus intense et torréfié, laissez-vous guider à travers trois affinages, trois caractères et trois façons de savourer le Comté.
🌿 Comté AOP Élégance – 6 à 9 mois
Au lait cru de vache et affiné avec passion par la maison Marcel Petite, ce Comté développe une pâte souple et fondante. Son goût tout en finesse révèle des arômes fruités et doux, accompagnés de notes de fruits secs et d’une légère touche végétale. Un Comté équilibré, élégant et gourmand, idéal pour découvrir les premiers caractères de l’affinage.
🏔️ Comté AOP Fort Saint-Antoine – 10 à 15 mois
Affiné lentement dans les caves du Fort Saint-Antoine, à 1 100 mètres d’altitude, ce Comté développe davantage de richesse aromatique. Sa pâte devient plus ferme tout en restant fondante, avec des arômes fruités plus prononcés et des notes de fruits secs et de beurre. Un Comté généreux, équilibré et plus affirmé.
🌰 Comté AOP Cyclamen Millésime – 24 mois et +
Sélectionné parmi les meilleures meules pour un affinage long, ce Comté est élevé au minimum 24 mois dans les caves du Fort Saint-Antoine. Sa pâte devient ferme, friable et parfois légèrement cristalline, tandis que ses arômes gagnent en intensité. Des notes torréfiées, de fruits secs et une belle longueur en bouche en font un Comté de caractère.
Alors, lequel saura conquérir vos papilles ?
Marennes Commerces Marché de Marennes
Le marché de La Cotinière
