Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:00 - 18:00 Mardi 08:00 - 18:00 Mercredi 08:00 - 18:00 Jeudi 08:00 - 18:00 Vendredi 08:00 - 18:00 Samedi 08:00 - 18:00

Domaine Du Calabrun

Producteur d'huile d'olive AOP Aix-en-Provence Biologique
Depuis 2008

Vous pourrez suivre les temps forts de la culture des oliviers, connaître les dates de nos salons, bénéficier de nos offres promotionnelles sur le site en ligne et découvrir nos nouveautés.

09/05/2026

🍅🥖 Pain con tomate, mozzarella & jambon cru (huile du Calabrun)

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
-1 baguette ou pain de campagne
-3 à 4 tomates bien mûres
-1 gousse d’ail
-1 boule de mozzarella (di bufala si possible 👌)
-4 à 6 tranches de jambon cru (Serrano, Parme…)
-Huile d’olive Domaine du Calabrun (fruité vert idéal)
-Sel (fleur de sel idéalement)

🔪 Préparation

Toaster le pain
→Tranches légèrement grillées → croustillant dehors, moelleux dedans.

Frotter à l’ail
→Juste un passage léger pour parfumer sans écraser.

Ajouter la tomate
→Tomates râpées ou écrasées directement sur le pain.

Mozzarella
Coupe-la en morceaux et dispose-les sur la tomate.
→ Pas trop épais pour garder l’équilibre.

Jambon cru
→Déposez une tranche (ou demi-tranche) par-dessus.

L’huile (le moment clé)
Un bon filet d’huile du Calabrun par-dessus.
→ Là tu fais toute la signature du plat.

Assaisonnement
→Une pincée de fleur de sel… terminé.

02/05/2026

La recette du week- end

🍅🥒 Légumes grillés, burrata & huile fruité vert

🧾 Ingrédients
Courgettes
Aubergines
Poivrons
Tomates cerises
1 burrata
Huile d’olive fruité vert
Thym / basilic
Sel, poivre

🔥 Préparation

1. Les légumes
Couper en tranches les legumes
Un filet d’huile (léger) + sel
Griller au barbecue (ou mieux à la plancha)

2. Dressage

Disposer les légumes tièdes
Poser la burrata au centre

3. Le détail qui change tout
👉 Gros filet d’huile fruité vert à cru
👉 Fleur de sel + poivre
👉 Quelques herbes fraîches

28/04/2026

🌿 Le travail ne manque pas dans les oliviers !

À quelques jours de la floraison, on s’active pour préparer au mieux les arbres avant que les fleurs ne s’ouvrent.

👉 Broyage
👉 Griffonnage
👉 Traitements… toujours en bio, à base de Bacillus thuringiensis

Des interventions essentielles pour entretenir le sol, préserver l’équilibre naturel et accompagner au mieux nos oliviers 🌱

Et ensuite… on laisse faire la nature 🤫
Pendant la floraison, on évite d’intervenir pour que la pollinisation se fasse tranquillement.

Chaque geste compte pour produire une huile d’olive de qualité, dans le respect du vivant 🫒

25/04/2026

Idée recette du week-end !

🧾 Ingrédients (4 personnes)
4 côtes de porc (ou échine)
4 càs d’huile d’olive maturée (Domaine du Calabrun 😉)
2 gousses d’ail
Thym + romarin
Sel, poivre
Quelques tomates cerises

🔥 Préparation

1. La marinade
Mélanger l’huile d’olive maturée + ail écrasé + thym + romarin
Badigeonner bien la viande
Laisse mariner 1h minimum (ou plus si possible)

👉 L’huile maturée va donner un goût plus intense, presque tapenade, parfait au BBQ

2. Cuisson
Saisir les côtes sur barbecue bien chaud
4–5 min de chaque côté
Ajouter les tomates cerises sur la grille à côté

3. Finition
Juste avant de servir :
👉 un filet d’huile d’olive maturée à cru sur la viande
👉 sel + poivre

24/04/2026

🌿 Domaine du Calabrun 🌿

Le retour des beaux jours est là ☀️
C’est le moment d’en profiter !

👉 Frais de port OFFERTS
avec le code FPOFFERT

📦 Uniquement en livraison Mondial Relay
📅 Offre valable jusqu’au 30 avril

Profitez-en pour faire le plein d’huile d’olive du domaine 🫒

22/04/2026

🌿 Domaine du Calabrun 🌿

Le retour des beaux jours est là ☀️
C’est le moment d’en profiter sur www.calabrun.fr !

👉 Frais de port OFFERTS
avec le code FPOFFERT

📦 Uniquement en livraison Mondial Relay
📅 Offre valable jusqu’au 30 avril

Profitez-en pour faire le plein d’huile d’olive du domaine 🫒

05/01/2026

✨ Bonne année 2026 ✨

En ce début d’année, toute l’équipe de Calabrun vous adresse ses meilleurs vœux.
Que 2026 soit une année riche en projets, en moments partagés et en belles récoltes.

Merci pour votre confiance et votre fidélité.
Nous continuerons, comme toujours, à travailler avec passion pour vous proposer des produits sincères, issus de notre terroir et de notre savoir-faire.

Très belle année à vous et à vos proches 🌿
L’équipe Calabrun

15/12/2025

✨️ Comme chaque année, nous sommes présents sur le Marche DES 13 Desserts sur Les Allées Place François Villon à Aix ma ville
📅 Du 13 au 24 déc
🕖 de 10h à 19h
Fermeture à 14h le 24 déc

L'occasion de déguster l'huile nouvelle🫒 fraîchement mise en bouteille et de découvrir tous nos coffrets cadeaux ! 🎁🎅

12/12/2025

🎁 Coffret Gourmand Maxi AOP fruité vert🎁

Pour célébrer l’arrivée de notre huile d’olive Fruité Vert Nouvelle, nous vous avons préparé un coffret qui sent bon la Provence !

👉 Une bouteille d’huile nouvelle, fraîche, intense, cueillie et pressée il y a tout juste quelques jours…
👉 Accompagnée d’un trio de tartinables artisanaux, parfaits pour l’apéro, les toasts , ... 🎄

Ce coffret, c’est le cadeau idéal pour les amoureux de produits authentiques, locaux et pleins de caractère ✨

📦 Quantités limitées — c’est la magie (et la rareté !) de l’huile nouvelle.
📍 Disponible à la boutique ou en ligne sur https://www.calabrun.fr/web/le-maxi-aop-fruit%C3%A9-vert.html

💚 Offrez le goût du terroir. Offrez Calabrun.

30/11/2025

🌿 Le saviez-vous ?
En 1956, la Provence a vécu un véritable drame : un gel historique, d’une violence rare, qui a ravagé des milliers d’oliviers.
Toute l’oléiculture française a été mise au ralenti pendant des années…

Quelques années plus t**d, les paysans ont décidé de repartir… en faisant pousser de nouveaux troncs sur les souches gelées.
C’est ainsi qu’est née la forme si typique des oliviers multitroncs, encore visible aujourd’hui dans de nombreux vergers provençaux.

Dans l’un de nos vergers, nous avons encore la trace de cette histoire :
👉 une vieille souche gelée en 1956, massive, impressionnante…
👉 entourée des jeunes pousses qui ont redonné vie à l’arbre après cet hiver meurtrier.

🌳 Regardez la taille de ce tronc comparée aux jeunes pousses de l’époque !
Un vrai rappel de la force de la nature… et de la résilience des paysans qui n’ont jamais abandonné leurs oliviers.

Adresse

5, Avenue Du Pavillon
La Fare-les-Oliviers
13580

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 18:00
Mardi	08:00 - 18:00
Mercredi	08:00 - 18:00
Jeudi	08:00 - 18:00
Vendredi	08:00 - 18:00
Samedi	08:00 - 18:00

Téléphone

+33675003699

Site Web

http://www.calabrun.fr/

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