Boucherie de La Teste

03/10/2025

Christelle Empis

02/10/2025

Recherche boucher homme ou femme pour 1 CDD temps plein 39h/semaine de 4 mois pouvant déboucher sur 1 CDI.
Libre de suite.
Missions : préparations de viandes et vente en magasin, etc...
1 week-end travaillé sur 2 : samedi et dimanche (matin) selon planning.
Contacter nous par mail : [email protected]

02/10/2025

Recherche vendeur ou vendeuse polyvalent(e) pour 1 CDD temps plein 39h/semaine pour 4 mois pouvant déboucher sur 1 CDI
Libre de suite.
Missions : préparations et mise en place de produits, vente en magasin.
1 week-end sur 2 travaillés : samedi et dimanche (matin) selon planning.
Nous contacter par mail : [email protected]

26/09/2025

Christelle Empis

📢 Paupiettes de veau maison 🧡

👉 Ficelées à la main, farce fine aux herbes, veau fondant… le plat réconfort par excellence. À servir avec une purée onctueuse ou des tagliatelles pour saucer le jus.

Passez nous voir en boutique !

🥩 Boucherie de la Teste
🥘 L'Adresse 1231
👋 Ouvert du Mardi au Dimanche
📍23 boulevard de Cazaux 33260 La Teste de Buch

28/07/2025

🥩🔥 Ce week-end ? Côte de bœuf, feu de bois & sauce chimichurri maison.
Il y a des week-ends où on ne rigole pas avec la gourmandise.

Et celui-ci en fait clairement partie.
Le combo gagnant ?

👉 Une belle côte de bœuf maturée, cuite au feu de bois (ou au barbecue si vous n’avez pas la cheminée dans le jardin),

👉 Et une sauce chimichurri maison qui claque, qui pique juste ce qu’il faut, et qui fait danser vos papilles 💃
👨‍🍳 Recette express : chimichurri maison (ultra simple)
🧄 Ingrédients :
• 1 bouquet de persil plat (frais, évidemment)
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 pincée de piment (selon votre courage)
• Le jus d’1/2 citron
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel, poivre

🔪 Préparation :

Ciselez finement le persil, hachez l’ail, mélangez le tout avec les autres ingrédients, et laissez reposer 30 min au frais (le goût se révèle).
👉 Résultat : une sauce verte, fraîche, légèrement piquante, parfaite sur une viande saignante.

🔥 Et la côte de bœuf dans tout ça ?
• Sortez-la du frigo 1h avant cuisson
• Salez généreusement juste avant cuisson
• Saisissez-la sur braises bien grises (pas de flammes directes), 5 à 6 min par face
• Laissez-la reposer sous papier alu 10 min après cuisson (très important pour la tendreté)
🥩 Besoin de la pièce parfaite ?

📍 Passez à la boucherie, on vous prépare une côte de bœuf digne de ce nom.

➡️ Et vous, vous la mangez comment ?
🟢 Saignante
🟠 À point
🔴 Bien cuite (mais ça, on ne juge pas... enfin un peu 😅)

🥩 Boucherie de la Teste
🥘 L'Adresse 1231
👋 Ouvert du Mardi au Dimanche
📍23 boulevard de Cazaux 33260 La Teste de Buch